зміст
Рис із задоволенням їдять практично в кожному куточку земної кулі. Маючи м'який смак, він чудово поєднується з різними продуктами. Не дивно, що фірмові страви з рисом є в меню будь-якої кухні світу. Пропонуємо приготувати їх сьогодні разом із брендом «Національний».
Японське диво
Для японців рис - найулюбленіша їжа, яку вони можуть їсти вдень і вночі. Їх пристрасть до роллів поділяє багато російських гурманів. М'який білий рис «Японський» «Національний» ідеально підходить для японської кухні, крім підвищеної клейкості він не має аромату — це те, що потрібно для приготування японських страв. 150 г рису відварити в підсоленій воді, заправити сумішшю з 30 мл рисового оцту, 1 ч. ложки солі і 0.5 ч. ложки цукру. Наріжте довгими скибочками 300 г філе слабосоленої сьомги і 2 авокадо. На бамбуковий килимок кладемо лист водорості норі, рівномірно розподіляємо рис і робимо посередині смужку з риби і авокадо. Згортаємо щільний рулет, охолоджуємо 30 хвилин і нарізаємо порційними шматочками. Подавайте роли, як і належить, з соєвим соусом, маринованим імбиром або васабі.
Легенда Сходу
Любителям східної кухні сподобається узбецький плов. Створити такий же неповторний аромат допоможе рис «Для плову» «Національний». Це середній сорт рису, великі напівпрозорі зерна якого зберігають форму і розсипчастість навіть після варіння. Ідеально підходить для приготування дійсно смачного і ароматного плову. Попередньо залийте водою 1 кг рису. У казані розігріти 100 мл рослинного масла і розтопити 200 г курячого жиру. 1 кг баранини підрум'янити, нарізати великими шматками. 3 цибулини висипати кубиками і обсмажити до золотистої скоринки. Далі до м'яса відправляємо 2 терті моркви і обсмажуємо до розм'якшення. Приправити все 1 ст.л кмину, 1 ч.л. барбарису і 0.5 ч.л. червоного перцю. Зверху покласти 4 головки часнику без лушпиння. Тепер закладаємо набряклий рис і заливаємо водою на два пальці. Посоліть плов за смаком, накрийте кришкою і тушкуйте до повного випаровування рідини.
Італійська досконалість
Вишукане різотто б'янко є еталоном смаку в Італії. Для його приготування нам знадобиться рис «Гігант» «Національний». Це великий сорт рису, який традиційно використовується для різотто та паельї. Він чудово вбирає смаки інших інгредієнтів і має вершковий смак. Пасеруємо на сковороді з оливковою олією нашатковану цибулю до прозорості. Висипати 300 г рису і, постійно помішуючи дерев'яною лопаткою, обсмажити 2-3 хв. Влийте 100 мл білого сухого вина і повністю випаруйте. Далі починаємо поступово вливати 1 л гарячого бульйону. Вводимо частинами в міру закипання, не припиняючи помішувати. Додаємо сіль і чорний перець за смаком, доводимо різотто до стану аль денте і знімаємо з вогню. Додайте жменю тертого пармезану, 50 г кубиків вершкового масла і акуратно перемішайте.
Суп з польським смаком
Польський томатний суп з рисом відкриє звичне поєднання з нового боку. Потрібно лише додати до нього рис «Кубанський» «Національний». Білий шліфований круглозерний рис м'яких сортів добре проварюється і вдало гармонує з соковитими томатами. Протерти через сито 700 г помідорів у власному соку. Обсмажте цибулю на кубиках вершкового масла. Наріжте тонкими скибочками 2 морквини і по 100 г кореня селери і петрушки. Сирі овочі залити 3 л киплячого м’ясного бульйону в каструлі. Як тільки вони розм'якшать, додаємо засмажку з цибулі і пасеровані помідори. Потім закладаємо 100 г рису і варимо до готовності. В самому кінці змішати 200 г сметани з 100 мл супу, посолити і приправити за смаком. Вводимо заправку в суп і тримаємо на вогні ще 5 хвилин.
Грецький карнавал
Мусака з рисом і баклажанами – це овочева варіація улюбленої запіканки в Греції. Білий довгозернистий шліфований рис «Відбірний» «Національний» додасть страві особливого звучання. Його назвали найкращим за високу якість! У готовому вигляді рис розсипчастий і ідеально підходить для приготування гарнірів і самостійних страв з рису. 4 баклажани нарізати товстими кружечками, підсмажити на олії і викласти на паперовий рушник. 3 цибулини нашаткувати півкільцями і обсмажити до прозорості. Викладаємо до них 150 г рису, обсмажуємо ще пару хвилин, заливаємо 400 мл води і присаливаем. Тушкуйте рис на повільному вогні, поки він не вбере всю рідину. Форму для запікання змащують маслом. Дно застелити кружечками помідорів, зверху покласти скибочки обсмажених баклажанів і сховати їх під шаром рису. Знову повторити всі шари, на шар рису знову викласти кружечки баклажанів, залити їх сумішшю з 300 мл молока, 3 яєць і 2 ст.л борошна. Готуйте мусаку в духовці при 180 °C близько 30 хвилин.
Частування для аристократа
Рисові десерти – це справжня насолода. Спробуйте англійський пудинг і переконайтеся самі. Рис «Краснодарський» «Національний» створений спеціально для домашньої випічки. Цей білий шліфований круглозерний рис м'яких сортів отримав свою назву на честь Краснодарського краю, де вирощують круглозерний рис. Краснодарський рис ідеально підходить для приготування рисової каші, пудингів, запіканок. У сотейнику розтопити 50 г вершкового масла і злегка обсмажити 100 г рису. Додайте 350 мл гарячого молока, цедру лимона і дрібку солі, продовжуйте тушкувати на повільному вогні. 4 жовтки розтираємо з 2 столовими ложками цукру, з'єднуємо з рисово-молочною сумішшю і знімаємо каструлю з вогню. Вводимо 50 г родзинок, сік половини лимона і 4 білка, що залишилися, збитих в густу піну. Форму для запікання змащують маслом, присипають борошном і викладають тісто, вдавлюють кілька скибочок очищеного апельсина. Надішліть пудинг в розігріту до 170 °C духовку на 40 хвилин. Цей десерт хороший як гарячим, так і холодним.
Рис по праву можна назвати продуктом світового масштабу, адже з нього виходить стільки різноманітних страв з приголомшливим національним колоритом. З кашами «Національні» вони стануть ще смачнішими та кориснішими. А головне, ви зможете урізноманітнити звичне сімейне меню новими кулінарними витворами.