Поколення Ігрек все більше заспокоюється про своє здоров'я і планету. Виживуть компанії, які не шкодять навколишньому середовищу і здоров'ю людей. Представник інвесторського банку «Drexel Burnham Lambert» (інвестор Tesla Motors (TSLA) і SolarCity (SCTY)), ще на початку 2013 року заявив, що підприємці починають активно вкладатися в еко-продукти — і виявилося право.
— Виробництво та використання червоного м’яса, солі, кукурудзяного сиропу в нових обсягах не завдасть серйозних наслідків для здоров’я людей і навколишнього середовища, — говорить Самір Каул, партнер Khosla Ventures, який інвестував у шість харчових стартапів. — Я не ставлю свої гроші на те, що Каргілл або КонАгра коли-небудь вкладеться у вирішення цих проблем. А вот стартапи ими займуться.
У минулому році венчурні фірми Кремнієвої долини вклали в еко-пищеві проекти 350 мільйонів доларів — це на 37% більше, ніж у 2012 році; для сравнения, в 2008 році ці вкладення склали менше 50 мільйонів доларів.
Звичайно, $350 мільйонів — це невелика частина 30 мільярдів доларів, щорічно інвестованих венчурними капіталістами, але ця сума виявилася достатньою для успішного взльоту еко-пищевых стартапов.
Чи можна читати еко-пищеві технології перспективної ниші для інноваторів та інвесторів? Багато хто з тих, хто вже вклав кошти у видобуток чистої енергії та різні екотехнології, тепер вважають, що можна. Тому що творці екопіщи допоможуть вирішити невигідні проблеми, пов'язані з перенаселенням: до 2050 року на планеті Земля буде жити більше 9 мільярдів людей, так що переглянути способи виробництва білків і м'яса необхідно вже зараз.
Мясо, сільське господарство, молочна промисловість і виробництво яиц — надзвичайно неефективні джерела сполучних білків. Багато еко-стартапи дивляться на рослинні білки не просто як на можливість продавати веганську їжу, а як на самий ефективний, дешевий і енергозберігаючий спосіб виробництва білків. Зокрема, країни, що розвиваються, в яких росте попит на м’ясо — такі як Китай, Індія та Бразилія — могли б стати переважними ринками для дешевого рослинного білка.
При чому рослинні білки зараз представляють собою серйозний бізнес. У корпорації Kellogg (K) є підрозділ «Morningstar Farms», що спеціалізується на виробництві вегетаріанських страв, Kraft Foods (KRFT) випускає вегетаріанські бургери Boca, у ConAgra Foods (CAG) є LightLife Foods з їх вегетаріанськими і веганськими м'ясозамінниками.
Однак еко-пищеві стартапи виявляють, що нові дозволяють їм випустити продукти, які не мають аналогів на сучасному ринку і набагато кращої якості.
У число компаній, які отримали свій долю з інвестованих в 2013 році 350 мільйонів доларів, входять наступні:
1) Компанія по виробництву органічних солодощів зі зниженим вмістом сахара . Інвестор: фірма Вінода Хосла
2) Компанія по виробництву заменителя солі . Замість хлориду натрію у своїй продукції вони використовують хлорид калію. Інвестор: фірма Вінода Хосла
3) Компанія по виробництву растительной альтернативы мясу . Інвестор: фірма Вінода Хосла. По переконанням інвестора, ці овочеві бургери краще всіх маються на ринку і за смаком не відрізняються від м'ясних.
4) Компанія Lyrical Foods по производству веганского сира из молока орехов миндаля и макадамия під назвою (перший сир без молока, який буде продаватися в продуктовій мережі Whole Foods). Інвестор: фірма Вінода Хосла
5) Компанія по виробництву растительного мяса з куриним смаком . Інвестори — Білл Гейтс, Kleiner Perkins, Obvious Corp. (владельцы Твиттера)
6) Компанія по вирощуванню екологічно чистой салатной зелені . Інвестори: NGEN Partners
7) Сеть веганских ресторанов . Інвестори: NGEN Partners
8) Компанія по виробництву газування з нулевой калорійністю і корисним підсластителем стевія . Інвестори: NGEN Partners
9) Компанія по виробництву растительного заменителя яиц . Інвестори: Білл Гейтс, Вінод Хосла, Том Стейер, Фонд засновників.
Голова «Суспільства захисту тварин Сполучених Штатів» Джош Балк вважає, що поява нових еко-предпринимателей — це «потрібний сдвиг. Ці інновації у виробництві рослинної їжі будуть спасінням для тварин».
джерела: