Зараз сезон яблук, і ми повинні цим скористатися. Наприклад, приготуйте домашній яблучний оцет. Я скажу тобі чому і як.
Для чого.
Сирий яблучний оцет давно визнаний своїми численними перевагами для здоров’я та краси. Зокрема, це хороший природний засіб від прищів і ожиріння (!).
Справа в тому, що сирий яблучний оцет є потужним засобом для травлення, який може допомогти полегшити запор (який є поширеною причиною появи прищів). Цей оцет посилює вироблення шлункового соку, який необхідний для нормального травлення. Крім того, він має противірусні, антибактеріальні та протигрибкові властивості, допомагаючи боротися з грибковими інфекціями. Сирий яблучний оцет сприяє росту пробіотиків, які є корисними бактеріями в нашому організмі. Оскільки він допомагає підтримувати баланс дріжджів і бактерій, які потребують цукру для живлення, його споживання може допомогти зменшити потребу в цукрі. Крім того, він містить калій та інші необхідні мінерали та елементи.
Як.
Є два способи споживання яблучного оцту. По-перше, замініть ним винний або будь-який інший оцет, який ви використовуєте для приготування їжі чи заправки салатів.
Другий спосіб: одну столову ложку розчинити в склянці води і випити за 20 хвилин до їди. Як і більшість людей, я віддаю перевагу першому.
Зверніть увагу, що пастеризований яблучний оцет не приносить користі організму, тому або купуйте сирий і нефільтрований, або робіть його самостійно. Оскільки я все менше довіряю продуктам промислового виробництва, я вирішив приготувати оцет самостійно вдома. Більш того, це виявилося досить просто.
Домашній яблучний оцет
Інгредієнти: 1 кг яблук, 50-100 г меду, вода питна.
Приготування:
Наріжте яблука. Додайте 50 грамів меду, якщо яблука солодкі, і 100 грамів, якщо кислі, перемішайте. Залити гарячою водою (не окропом), щоб вода хоча б покривала яблука, накрити марлею і поставити в темне місце. Найскладніше в цьому процесі — перемішувати яблука двічі на день.
Через два тижні оцет необхідно процідити. Яблука викинути, а рідину розлити по скляних пляшках, залишивши до горлечка 5-7 сантиметрів. Поставте їх у темне місце для бродіння – і через два тижні корисний яблучний оцет буде готовий.