Рівень 1
Зазначені в ньому елементи не мають ніякого відношення до їжі, але істотно впливають на здоров'я. дію необхідні нам, якщо ми хочемо схуднути. І нам потрібно схуднути, тому що надмірна вага є значним фактором ризику діабету, серцево-судинних захворювань і, згідно з останніми дослідженнями, раку.
На добу нам потрібно до 2 літрів води. Крім того води чистий, неварений – має детоксикаційну дію.
Рівень 2
Овочі та фрукти… Без них нікуди – нам потрібно до 5-6 порцій на день, щоб бути у формі. Ці продукти є джерелом вітамінів, мінералів, антиоксидантів і клітковини. Потрібно намагатися їсти овочі та фрукти різного кольору – чим різноманітніший колір, тим багатший набір корисних речовин вони містять.
Цільнозернові продукти… Постачальники складних вуглеводів, які забезпечують тривале насичення та нормалізують рівень цукру в крові. Здорова альтернатива простим цукрам.
Риба та морепродукти… Це легкозасвоюваний білок і цінні омега-3 кислоти. Пам’ятайте, що велику хижу рибу, як тунець, часто їсти не можна – хижаки є кінцевою ланкою харчового ланцюга, вони накопичують ртуть та інші токсини, якими, на жаль, так багатий Світовий океан. Краще вибирати дрібну і нешкідливу рибу – камбалу, солянку, дорадо та ін.
Рівень 3
Рослинна олія… Лляне, оливкове, соєве, соняшникове. Джерело омега-3, його протизапальні властивості давно відомі та використовуються в середземноморській дієті.
Волоські горіхи… Згідно з дослідженнями, вони зменшують інтенсивність запальних процесів в організмі.
Специи… Генератори «негативних калорій» – тобто прискорюють метаболізм і активізують спалювання жиру. Особливо в цьому плані гарні імбир і перець чилі.
Рівень 4
Молочні продукти з низьким вмістом жиру… Саме нежирний – щоб не перевантажувати організм холестерином, а забезпечити кальцієм.
Нежирне м'ясо, яйцяДля нормальної життєдіяльності нам необхідний тваринний білок. Тільки м'ясо містить весь набір незамінних амінокислот плюс жиророзчинні вітаміни. Знову ж таки, ключове слово – «м’який».
Соя… Важлива ланка в протизапальній піраміді. Можна їсти паростки, використовувати соєве борошно, додавати в страви соєвий соус помірної солоності. Однак у великих кількостях соя підвищує ризик розвитку раку молочної залози, тому тут головне правило - помірність.
чай… Особливо зелений. Скарбничка антиоксидантів, згідно з багатьма дослідженнями, ефективно бореться з раком. Містить велику кількість кофеїну, якщо випити занадто багато, він вимиває вітаміни та мінерали з організму. Тому його також слід обмежити, особливо якщо мова йде про харчування дітей, підлітків або гіпертоніків.
Шоколад і червоне вино… Наповнені великою кількістю антиоксидантів, дієтологи рекомендують їх як приємне доповнення до вашого щоденного меню.
Рівень 5
Білий хліб, сода… Абсолютно марні продукти з точки зору здорового харчування. Чим менше ви їх їсте, тим краще вам.
Жирне червоне м'ясо… Смачно, але шкідливо. Вважається канцерогенним продуктом. Дієтологи настійно рекомендують обмежити споживання червоного м'яса як істотного фактора розвитку раку прямої кишки.