зміст
Опис
Анісовий лікер - алкогольний напій міцністю від 25 до приблизно 51. Популярний як аперитив перед їжею. Люди готують анісову настоянку, замочуючи насіння анісу в горілці.
У процесі витримки аніс віддає напою свою ефірну олію.
Цей напій з'явився на території сучасної Росії і Європи в 16-17 століттях і караванах прянощів з Далекого Сходу. Завдяки своєму неповторному смаку він популярний у хлібопеченні і, звичайно ж, у виробництві горілки.
Анісова наливка (аніс) була улюбленим напоєм Петра I. Виготовлялася вона двох видів: на основі китайського анісу (бадьяна) і зеленого анісу, який вирощувався на території Росії. Анісовий лікер, настояний на суміші двох сортів анісу, був солодким, майже безбарвним і користувався великою популярністю. Тоді як настоянка на зелені анісу, фенхелю, коріандру, цедри лимона була дуже гіркою, жовтуватого кольору і користувалася переважно в лікувально-профілактичних цілях.
В даний час анісовий лікер популярний у багатьох країнах світу, але, як не дивно, Росія в їх число не входить. У Європі широке поширення анісова настоянка отримала після заборони абсенту в 1905 році
Завдяки своєрідній реакції ефірних олій настоянка анісу в охолодженому вигляді або в розведенні водою з льодом набуває молочно-білого кольору.
Користь анісової настоянки
Настоянка анісу широко популярна в народній медицині. Завдяки великому вмісту ефірних масел він також хороший для поліпшення травлення і як дезінфікуючий засіб. Якщо є проблеми зі стільцем, це рідкий, або навпаки запор; перед кожним прийомом їжі слід випивати столову ложку настоянки анісу.
При кашлі, бронхіті, трахеїті, ларингіті – 5-10 крапель настоянки анісу разом зі столовою ложкою меду додайте в чай або заваріть трави шипшини, звіробою, глоду. Пити цю суміш два рази на день протягом декількох днів. Все залежить від стану і занедбаності захворювання. Цей засіб має заспокійливу дію проти кашлю, покращує відхаркування, знищує бактерії та віруси.
Анісова настоянка також покращує загальне самопочуття жінки в критичні дні, знімає біль і спазми в животі і спині. Приймайте настоянку по чайній ложці 3 рази на день.
Рецепти корисної анісової настоянки
При проблемах з яснами і неприємному запаху з рота добре допомагає прийом 20 крапель настоянки анісу на склянку води. Отриманим розчином ретельно полоскати рот після чищення зубів вранці і ввечері. Через кілька днів ваші ясна почервоніють і зникне запах.
Захворювання горла можна вилікувати полосканням насиченим розчином настоянки анісу (50 г) і теплої води (1 склянка). Полоскати горло щогодини. Це видалить гнійний наліт на мигдалинах, зніме біль при ковтанні, прискорить процес одужання.
Для поліпшення лактації у годуючих можна додавати його в чай з молоком і 2 столовими ложками трохи анісу. Не турбуйтеся про вміст алкоголю. Це настільки мала кількість, що не заподіє шкоди ні матері, ні дитині.
Шкода анісової настоянки і протипоказання
Надмірне вживання деяких видів анісу може призвести до алкогольної залежності. Також не варто використовувати настоянки при схильності до алергії. Це може призвести до нападів астми та анафілактичного шоку.
Настоянка анісу протипоказана людям, схильним до епілептичних припадків і людям з підвищеною нервовою збудливістю. Настоянка має високу концентрацію, тому її не можна використовувати для тертя шкіри; це може бути хімічний опік.
При лікуванні пневмонії, бронхіту, застуди не зловживайте настоєм, це може призвести до загострення захворювання. Не перевищуйте рекомендовану в рецепті дозування.
Корисні та небезпечні властивості інших напоїв: