Про історію та мотиви створення Аміріму, його туристичну привабливість та ставлення іудаїзму до вегетаріанства інтерв’ю з жителем вегетаріанської країни Ізраїль доктором Он-Бар.
Амірім — вегетаріанське село, а не кібуц. Нас складає понад 160 сімей, 790 осіб, включаючи дітей. Я сам терапевт, кандидат психологічних наук та магістр психології та психофізіології. Крім того, я мама п’ятьох дітей і бабуся чотирьох, усі ми вегани.
Село було засновано невеликою групою вегетаріанців, які хотіли виховувати своїх дітей у здоровому середовищі та способі життя. Під час пошуку території вони знайшли гору, яку покинули іммігранти з Північної Африки через складність там облаштуватися. Незважаючи на складні умови (скелі, відсутність джерел води, вітер), вони почали освоювати землю. Спочатку ставили намети, вирощували сади, потім стало прибувати все більше людей, будували будинки, і Амірім почав набувати свого вигляду. Ми оселилися тут у 1976 році, молода пара з дитиною, яка приїхала з Єрусалиму.
Як я вже сказав, усі причини вагомі. Амірім почав із любові до тварин і турботи про їх право на життя. Згодом питання здоров'я стало актуальним, і в наше село почали заселятися люди, які вилікувалися за допомогою рослинного харчування, щоб виховувати дітей у здоров'ї та близькості до природи. Наступною причиною стало усвідомлення катастрофічного внеску м'ясної промисловості в глобальне потепління та забруднення навколишнього середовища.
Взагалі Амірім – нерелігійна громада, хоча у нас також є кілька релігійних сімей, які, звісно, вегетаріанці. Я вважаю, що якщо ви вбиваєте тварин, ви виявляєте нелюдяність, що б не говорилося в Торі. Люди написали Тору, а не Бог, і людям притаманні слабкості та залежності, вони часто коригують правила так, як їм зручно. Згідно з Біблією, Адам і Єва в Едемському саду не їли м'яса, лише фрукти та овочі, насіння та пшеницю. Тільки пізніше, під впливом псування, люди починають їсти м'ясо. Великий рабин Кук сказав, що якщо люди перестануть вбивати тварин і стануть вегетаріанцями, вони перестануть вбивати один одного. Він виступав за вегетаріанство як спосіб досягнення миру. І навіть якщо поглянути на слова пророка Ісаї, його бачення останніх днів полягало в тому, що «вовк і тигр мирно сядуть біля ягняти».
Як і скрізь, люди сприймають альтернативний спосіб життя, м’яко кажучи, дивним. Коли я була маленькою дівчинкою (вегетаріанкою), мої однокласники глузували з того, що я їла, як-от листя салату. Вони дражнили мене, що я кролик, але я сміявся разом з ними і завжди пишався тим, що я інший. Мені було байдуже, що думають інші, і тут, в Амірімі, люди вважають, що це правильне ставлення. Як терапевт я бачу багато людей, які стали жертвами своїх звичок, неправильного харчування, куріння тощо. Побачивши, як ми живемо, багато хто стає веганами та покращує своє здоров’я, як фізичне, так і психічне. Ми не бачимо веганство як радикальне чи екстремальне, а наближене до природи.
Окрім свіжої та здорової їжі, у нас є спа-комплекси, декілька майстерень та лекційних аудиторій. Влітку ми проводимо музичні концерти просто неба, екскурсії до найближчих природних місць і лісів.
Амірін гарний і зелений круглий рік. Навіть взимку у нас багато сонячних днів. І хоча в холодну пору року буває туман і дощ, на Галілейському морі можна гарно провести час, відпочити в спа-салоні, поїсти в ресторані з якісним вегетаріанським меню.