зміст
Вперше про Аланін світ почув у 1888 році. Саме в цьому році австрійський вчений Т. Вайль працював над вивченням структури волокон шовку, які згодом стали основним джерелом аланіну.
Продукти, багаті аланіном:
Загальна характеристика аланіну
Аланін — аліфатична амінокислота, яка входить до складу багатьох білків і біологічно активних сполук. Аланін відноситься до групи незамінних амінокислот і легко синтезується з безазотистих хімічних сполук, з асимільованого азоту.
Потрапляючи в печінку, амінокислота трансформується в глюкозу. Однак при необхідності можливе зворотне перетворення. Цей процес називається глюкогенезом і відіграє дуже важливу роль в енергетичному обміні людини.
Аланін в організмі людини існує в двох формах - альфа і бета. Альфа-аланін є структурним елементом білків, бета-аланін міститься в біологічних сполуках, таких як пантотенова кислота та багато інших.
Добова потреба в аланіні
Добова норма аланіну становить 3 г для дорослих і до 2,5 г для дітей шкільного віку. Що стосується дітей молодшої вікової групи, то їм потрібно приймати не більше 1,7-1,8 гр. аланіну в день.
Потреба в аланіні підвищується:
- з високими фізичними навантаженнями. Аланін здатний виводити продукти метаболізму (аміак та ін.), що утворюються в результаті тривалих фізично витратних дій;
- при вікових змінах, що проявляються зниженням лібідо;
- при зниженому імунітеті;
- при апатії і депресії;
- при зниженому м'язовому тонусі;
- при ослабленні мозкової діяльності;
- сечокам'яна хвороба;
- гіпоглікемія.
Потреба в аланіні знижується:
При синдромі хронічної втоми, який в літературі часто називають CFS.
Засвоюваність аланіну
Завдяки здатності аланіну перетворюватися в глюкозу, яка є незамінним продуктом енергетичного обміну, аланін засвоюється швидко і повністю.
Корисні властивості аланіну і його вплив на організм
Завдяки тому, що аланін бере участь у виробленні антитіл, він успішно бореться з усіма видами вірусів, включаючи вірус герпесу; використовується для лікування СНІДу, використовується для лікування інших імунних захворювань і розладів.
У зв'язку з антидепресивною здатністю, а також здатністю знижувати тривожність і дратівливість аланін займає важливе місце в психологічній і психіатричній практиці. Крім того, прийом аланіну у вигляді ліків і БАДів знімає головні болі, аж до їх повного зникнення.
Взаємодія з іншими елементами:
Як і будь-яка амінокислота, аланін взаємодіє з іншими біологічно активними сполуками нашого організму. При цьому утворюються нові корисні для організму речовини, такі як глюкоза, піровиноградна кислота і фенілаланін. Крім того, завдяки аланіну утворюються карнозин, коензим А, ансерин, пантотенова кислота.
Ознаки надлишку і нестачі аланіну
Ознаки надлишку аланіну
Синдром хронічної втоми, який став одним з найпоширеніших захворювань нервової системи в наше століття високих швидкостей, є основним симптомом надлишку аланіну в організмі. Симптоми CFS, які є ознаками надлишку аланіну, включають:
- відчуття втоми, яке не проходить після 24 годин відпочинку;
- зниження пам'яті і здатності до концентрації;
- проблеми зі сном;
- депресія;
- біль у м'язах;
- болі в суглобах.
Ознаки дефіциту аланіну:
- втома;
- гіпоглікемія;
- сечокам'яна хвороба;
- знижений імунітет;
- нервозність і депресія;
- зниження лібідо;
- зниження апетиту;
- часті вірусні захворювання.
Фактори, що впливають на вміст аланіну в організмі
Крім стресу, для придушення якого потрібна величезна кількість енергії, причиною дефіциту аланіну є також вегетаріанство. Адже аланін у великій кількості міститься в м'ясі, бульйонах, яйцях, молоці, сирі та інших продуктах тваринного походження.
Аланін для краси і здоров'я
Гарний стан волосся, шкіри і нігтів також залежить від достатнього споживання аланіну. Адже аланін координує роботу внутрішніх органів і зміцнює захисні сили організму.
При необхідності аланін може перетворюватися на глюкозу. Завдяки цьому людина, яка регулярно вживає аланін, не відчуває почуття голоду в проміжках між прийомами їжі. І цією властивістю амінокислот успішно користуються любителі всіляких дієт.