зміст
Це одна з десяти незамінних амінокислот. Він входить до складу майже всіх відомих нам білків. Свою назву ця амінокислота отримала на честь рослини валеріана. Позитивно впливає на центральну і вегетативну нервову систему. Бере участь у рості і синтезі тканин організму. Це джерело енергії для м'язових клітин.
Продукти, багаті валіном:
Вказана приблизна кількість в 100 г продукту
Загальна характеристика валіну
Валін належить до групи протеїногенних амінокислот, яка включає 20 кислот. Ця аліфатична α-аміноізовалеріанова кислота має хімічну формулу: C5H11YAPMAYIN2.
Виступає як одна з вихідних речовин у синтезі пантотенової кислоти (вітамін В3) і пеніциліну. Перешкоджає зниженню рівня серотоніну в організмі. У великих кількостях він міститься в продуктах тваринного походження, рисі та горіхах.
Добова потреба у валіні
Для звичайної людини добова норма валіну становить, в середньому, 3-4 грами на добу. За вмістом цієї речовини лідирують звичайні курячі яйця, потім йдуть коров'яче молоко і м'ясо. Для вегетаріанців хорошим вибором є горіхи, боби, рис, гарбузове насіння та морська капуста.
Потреба у валіні підвищується:
- при лікуванні хворобливих залежностей і залежностей;
- при депресії;
- при наявності розсіяного склерозу;
- при відновленні пошкоджених тканин;
- при дефіциті амінокислот в результаті прийому деяких ліків;
- якщо ви страждаєте від безсоння, дратівливості та нервозності;
- при великих навантаженнях;
- при підвищеній чутливості до перепадів температури.
Потреба у валіні знижується:
- при парестезіях (відчуття мурашок на шкірі);
- при серповидноклітинної анемії;
- з порушеннями роботи шлунково-кишкового тракту.
Засвоюваність валіну
Оскільки валін є незамінною кислотою, його засвоєння відбувається шляхом загальної взаємодії з амінокислотами L-лейцином і L-ізолейцином. Крім того, валін дуже добре засвоюється з волоських горіхів і перепелиних яєць.
Корисні властивості валіну і його вплив на організм
- валін перешкоджає зниженню рівня серотоніну – гормону радості та гарного настрою;
- регулює білковий обмін;
- є повноцінним джерелом енергії для м'язових клітин;
- завдяки валіну синтезується вітамін В3;
- валін відповідає за засвоєння інших кислот групи протеиногенов;
- підвищує координацію м'язів і знижує чутливість тіла до холоду, тепла і болю;
- Валін необхідний для підтримки нормального рівня азоту в організмі.
Взаємодія валіну з есенціальними елементами
Валін здатний добре взаємодіяти з білками, поліненасиченими жирними кислотами, а також повільно засвоюваними вуглеводами (крупи, овочі, хліб грубого помелу, хлібці, мюслі). Крім того, валін поєднується з усіма амінокислотами білкової групи.
Ознаки нестачі валіну в організмі
- тріщини на слизових оболонках
- артрит і артроз;
- погіршення пам'яті;
- ослаблення імунітету;
- депресивний стан;
- поверхневий сон;
- м'язова дистрофія;
- сухість слизових оболонок очей.
Ознаки надлишку валіну в організмі
- згущення крові;
- проблеми з шлунково-кишковим трактом;
- дратівливість;
- алергічні реакції.
Фактори, що впливають на вміст валіну в організмі
На вміст валіну в організмі впливає повноцінне харчування та загальний фізичний стан. Проблеми в роботі шлунково-кишкового тракту призводять до зниження засвоєння даної амінокислоти клітинами організму. Брак ферментів, цукровий діабет, захворювання печінки призводять до зниження позитивного впливу амінокислот на організм в цілому.
Валін для краси і здоров'я
Валін використовується в бодібілдингу як харчова добавка в поєднанні з незамінними амінокислотами, такими як ізолейцин і лейцин. Такі комплекси спортивного харчування тонізують м'язову тканину і зміцнюють м'язи. Використовується для нарощування м'язової маси.
Так як валін відповідає за забезпечення нашого організму серотоніном, достатня його кількість в організмі призводить до бадьорості, гарного настрою і блискучих очей. У спортивному харчуванні валін також використовується як засіб для поліпшення білкового обміну.
Виходячи з цього, можна зробити висновок, що для гарного самопочуття і красивого вигляду необхідно вживати продукти, що містять валін. Природно, в межах норми.