зміст
Чим яскравіше колір овочів і фруктів, тим більше від них користі. Такі страви прикрасять будь-який весняний або літній стіл, а в поєднанні з м'ясом і зеленню вони ще й дуже смачні.
Ми вже розповідали про корисні жовті овочі і про те, чому потрібно їсти червоні та помаранчеві овочі. Час для фіолетового! Чому нам потрібно їсти фіолетові овочі?
Буряк
За кольором буряк буває від темно-бордового до фіолетового. До складу буряка входить маса різних вітамінів і мінеральних елементів, а головне, що при термічній обробці вони не руйнуються і не втрачають своїх поживних властивостей.
Баклажан
Баклажани містять клітковину, вітаміни С, В1, В2, В5, калій, кальцій, фосфор, залізо, магній і натрій. Вживання цього овоча знижує рівень холестерину, виводить токсини з організму, покращує роботу серця, знімає набряки.
Фіолетовий картопля
У цьому сорті картоплі в чотири рази більше антиоксидантів, вітамінів, мінералів, антоціанів, які надають картоплі такий відтінок. Фіолетовий корінь овоча уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет, покращує зір, підвищує еластичність кровоносних судин.
Червоно-фіолетова капуста
Така капуста пізно дозріває, а тому в ній більше корисних речовин. У червонокачанній капусті багато антоціанів, їх регулярне споживання нормалізує процес кровотворення, нирок, щитовидної залози.
Цвітна капуста фіолетова
Ця капуста є ще одним джерелом антоціанів. Вживання кольорових суцвіть запобігає захворюванням серця і кровоносної системи, забезпечує надходження вітаміну С, клітковини, вітаміну А, фолієвої кислоти, кальцію, калію і селену.
Морква
Фіолетові сорти моркви містять більше антоціанів і мають сильні антиоксидантні властивості. Овоч нормалізує рівень холестерину, знижує тиск, покращує кровообіг і має протизапальну дію.
чорниця
Колір лохини насичений синьо-фіолетовий. Цю ягоду відносять до суперфуду, вона регулює роботу серцево-судинної системи, покращує роботу мозку, уповільнює старіння, допомагає кишечнику. Свої корисні властивості лохина зберігає і заморожує одноразово.
інжир
Інжир містить вітаміни А, В1, В2, В6, С, багато мінералів і антиоксидантів. У сухофруктах кількість корисних речовин збільшується в 3 рази на 100 грамів продукту. Інжир сприяє травленню, виводить зайву рідину з організму, допомагає роботі серця і судин.
BlackBerry
Ягоди ожини мають насичений синювато-чорний колір. Ця ягода дуже корисна, вона сприяє регенерації еритроцитів, покращує обмін речовин, зміцнює судини, виводить з організму солі важких металів.
Бути здоровим!