Експерти в галузі охорони здоров'я підрахували, що у жінок є принаймні п'ять вагомих причин приділяти серйозну увагу достатньому споживанню заліза. Міститься в багатьох рослинних продуктах, він дає енергію, захищає від застуди, корисний для вагітних жінок, а при споживанні в правильній кількості захищає від хвороби Альцгеймера в літньому віці.
Лікарі відзначають, що прийом спеціальних препаратів заліза часто пов’язаний з ризиком передозування заліза, що шкодить здоров’ю – особливо для літніх жінок. Тому краще вживати продукти, що містять залізо.
Одна з найприкріших помилок м'ясоїдів полягає в тому, що нібито залізо можна отримати тільки з м'яса, печінки і риби. Це далеко від істини: наприклад, темний шоколад, квасоля і шпинат містять більше заліза на грам ваги, ніж яловича печінка! До речі, випадки залізодефіцитної анемії у вегетаріанців спостерігаються не частіше, ніж у м'ясоїдів - тому ніякого логічного зв'язку між анемією і вегетаріанством немає.
Найбагатшими джерелами природного заліза є (у порядку спадання): соєві боби, патока, сочевиця, зелені листові овочі (особливо шпинат), сир тофу, нут, темпе, квасоля Ліма, інші бобові, картопля, сік чорносливу, кіноа, тахіні, кешью та багато інших веганських продуктів (див. розширений список англійською та російською з інформацією про харчові властивості заліза).
Бадьорість
Залізо допомагає насичувати тканини організму киснем за рахунок гемоглобіну в еритроцитах. Тому, здається, споживання достатньої кількості заліза з натуральних продуктів дає бадьорість і силу на кожен день – і це помітно незалежно від того, займаєтеся ви фітнесом чи ні.
захист від холоду
Залізо допомагає організму боротися з інфекціями, оскільки оптимізує засвоєння вітамінів групи В, і тим самим зміцнює імунну систему.
Допомога з тренуваннями
Нещодавня публікація в науковому журналі Nutrition вказує на прямий зв’язок між споживанням достатньої кількості продуктів, що містять залізо, та успішністю фітнес-тренувань у жінок. Жінки, яким не бракує заліза, можуть тренуватися з більшою ефективністю та з меншим навантаженням на серце!
При вагітності
Вагітність - це період, коли жінці особливо важливо споживати достатню кількість заліза. Дефіцит заліза може призвести до низької ваги плода, аномалій у формуванні головного мозку дитини і зниження його розумового потенціалу (погіршується пам'ять і здатність до оволодіння моторикою).
Захист від хвороби Альцгеймера
Дві третини хворих на хворобу Альцгеймера - жінки. У значній кількості випадків ця серйозна хвороба викликана … надмірним споживанням заліза! Ні, звичайно не зі шпинатом – з хімічними харчовими добавками, в яких доза заліза може бути небезпечно високою.
Скільки саме заліза потрібно жінці? Вчені підрахували: жінкам від 19 до 50 років необхідно вживати 18 міліграмів заліза щодня, вагітним – 27 мг; після 51 року потрібно споживати 8 мг заліза на добу (не перевищуючи цю кількість!). (У чоловіків споживання заліза приблизно на 30% менше).