Болгарський перець відноситься до сімейства пасльонових. Незважаючи на свою назву, рослина не має відношення до чорного перцю, який відноситься до роду перців сімейства перцевих.
Розглянемо деякі позитивні властивості цього овоча:
- Болгарський перець дуже низькокалорійний. Навіть якщо ви з’їсте склянку перцю, ви отримаєте лише 45 калорій. Однак з’їдання однієї чашки перцю покриє вашу добову потребу у вітамінах А і С.
- Містить велику кількість вітаміну С, який зміцнює вашу імунну систему та зберігає вашу шкіру молодою. Найбільша кількість вітаміну С зосереджена в його червоних сортах.
- Червоний болгарський перець містить кілька фітохімічних речовин і каротиноїдів, зокрема бета-каротин, які мають антиоксидантні та протизапальні властивості в нашому організмі.
- Капсаїцин, що міститься в болгарському перці, має багато переваг для здоров’я. Дослідження підтверджують, що він знижує рівень «поганого» холестерину в організмі, контролює діабет, знімає біль і зменшує запалення.
- Вміст сірки в болгарському перці дозволяє йому відігравати захисну роль при деяких видах раку.
- Болгарський перець є чудовим джерелом вітаміну Е, який необхідний для підтримки здоров’я шкіри та волосся.
- Вітамін В6 також присутній у цьому овочі, він необхідний для здоров’я нервової системи та відновлення клітин.
- Деякі ферменти болгарського перцю, такі як лютеїн, запобігають розвитку катаракти і дегенерації жовтої плями очей.