До кінця осені сезонна продукція досягає максимальної зрілості. Їх користь збільшується, а смак стає насиченим. Що купити в листопаді в магазин?
Обліпиха
В обліписі містяться майже всі вітамінно-мінеральні речовини та органічні кислоти, целюлоза, пектин, бетаїн. Смачніші і корисніші цілі ягоди обліпихи пізньої осені, коли починаються перші заморозки. Обліпиха підвищить імунітет, позбавить від безсоння і депресії. З цих ягід можна варити варення і соуси, використовувати як добавку до чаю і відварів трав.
П'ятнадцять
До кінця осені дозріває айва. Відноситься до лікарських рослин, а в його плодах містяться пектинові сполуки, солі, калій, магній, цинк, залізо, фосфор. З айвою можна приготувати смачні страви – десерти, приправи до м’яса чи риби, варення.
Гранат
Гранатовий сік містить велику кількість вітамінів і мінералів. Завдяки високому вмісту в цих фруктах корисних мінералів, він є прекрасним імуностимулятором, підвищує рівень гемоглобіну в крові, сприяє відновленню здоров'я. Гранати збирають пізньої осені, і щоб після збору вони були максимально корисними. Зерна граната додають в салати, використовують для приготування соусів, напоїв, заправок.
Волоські горіхи
Горіхи для вашого мозку – ось головна заслуга волоських горіхів. До кінця осені збирають, поки вони не дозріють і не стануть максимально корисними. Волоські горіхи – джерело ефірних масел, мінеральних речовин, органічних кислот, клітковини.
Кольрабі
Користь від капусти розкривається до кінця осені. Кольрабі легко засвоюється, містить вуглеводи і глюкозу, що дає тривале відчуття ситості. Кольрабі допомагає контролювати тиск, нормалізувати обмін речовин. Готуйте оладки з капусти, вітамінні салати, ніжні крем-супи.
Дайкон
Цей коренеплід є джерелом клітковини і вітамінів С, А, В і РР, мінералів і корисної кислоти. Дайкон містить фермент, який допомагає перетравлювати крохмалисту їжу.
Топінамбур
Топінамбур корисний своїми незамінними амінокислотами, мінералами і вітамінами. Цей коренеплід містить інулін, який є аналогом рослинного інсуліну. При тривалому зберіганні топінамбур втрачає свої корисні властивості, тому його найкраще використовувати після збору врожаю – а це вже кінець осені.
Фейхоа
Основною перевагою м'якоті фейхоа є велика кількість йоду — йоду, представленого у вигляді таких швидкозасвоюваних сполук. Також у фруктах велика кількість вітаміну С, клітковини, сахарози, пектину.
Бути здоровим!