Щодня наша печінка змушена переробляти величезну кількість токсинів, які надходять до нас через харчові добавки, пестициди, алкоголь тощо.
Більшість токсинів є жиророзчинними, тобто вони легко поглинаються жировими тканинами та зберігаються там. Робота печінки полягає в тому, щоб перетворювати токсини у водорозчинну форму, щоб вони виводилися з організму з сечею, калом і потом.
Детоксикація відбувається у дві фази. На першому етапі токсини розщеплюються на дрібні шматочки за допомогою ферментів і хімічних реакцій. На другій фазі отримані речовини зв’язуються в повністю водорозчинну форму, щоб їх можна було видалити.
У деяких випадках вплив токсинів знаходиться поза нашим контролем. Однак ми можемо підтримати печінку, збалансувавши обидва етапи детоксикації та захистивши її від токсичного перевантаження. На роботу печінки впливає багато факторів, у тому числі й наш раціон. А ще ці продукти допоможуть зміцнити печінку.
- Кріздові овочі
Білокачанна капуста, брокколі, брюссельська капуста та інші хрестоцвіті овочі не тільки багаті вітаміном B, але також містять важливі фітонутрієнти, включаючи сульфорафан, сполуку сірки, яка підвищує ефективність детоксикації печінки на обох етапах.
- Апельсини, лимони та мандарини
Цедра апельсинів, лимонів і мандаринів містить антиоксидант D-лімонен, який, як відомо, має сильну стимулюючу дію на ферменти печінки на обох фазах детоксикації. Випивання двох склянок води з соком одного лимона вранці натщесерце принесе багато користі вашій печінці.
- Часник
Часник містить сполуку сірки під назвою алліїн, яка перетворюється на активний і сприятливий для печінки інгредієнт алліцин, коли ми рубаємо, рубаємо або подрібнюємо часник. Аліцин є потужним антиоксидантом, який не дає токсичним речовинам, які переробляються печінкою, потрапляти в інші органи. Часник також містить селен, мінерал, який посилює дію антиоксидантів. Щодня додавайте 1-2 зубчики часнику в улюблені страви.
- Якісний білок
Білок є ключовим для росту, відновлення та детоксикації клітин. Для ефективної детоксикації печінки, особливо на другій фазі, організму потрібні правильні амінокислоти. Найбільш важливими з них є цистеїн, метіонін, таурин, глутамін і гліцин. Гарними джерелами цих амінокислот є горіхи, насіння, бобові, яйця та риба.
- Свіжі фрукти та овочі
Свіжих фруктів і овочів в раціоні має бути багато, оскільки вони відповідають за надходження в організм важливих антиоксидантів. Біофлавоноїди та антоціани (фіолетовий пігмент рослинної їжі), хлорофіл (зелений пігмент), каротиноїди (жовтий і помаранчевий пігменти) є потужними захисниками печінки. Спробуйте їсти 5 фруктів і овочів різних кольорів щодня, щоб отримати повну користь для здоров’я.
- Розторопша
У сучасній фітотерапії розторопша є однією з ключових рослин для підтримки функції печінки. Його активні інгредієнти належать до групи біофлавоноїдів під загальною назвою силімарин. Дослідження показують, що вони захищають від захворювань печінки. Силімарин активізує вироблення печінкою глутатіону, який є одним із ключових агентів детоксикації. Крім того, розторопша покращує здатність клітин печінки до регенерації.
- куркума
Куркумін, який міститься в куркумі, підсилює детоксикаційні ферменти на другому етапі, що сприяє підвищенню секреції жовчі. Він допомагає розщеплювати токсини та перетравлювати жири. Куркума також виявляє сильну антиоксидантну дію проти ряду токсичних для печінки хімікатів і ліків. Лише одна чайна ложка порошку куркуми на день забезпечує всі ці ефекти. Ось рецепт чаю з куркумою.
- Зелений чай
Зелений чай має потужні антиоксидантні властивості та захищає печінку. Біофлавоноїди зеленого чаю посилюють детоксикацію печінки на обох стадіях.