Відчуйте ситість
Гарбузове насіння містить близько 24% харчових волокон, тоді як м’якоть гарбуза містить лише 50 калорій на чашку та 0,5 г клітковини на 100 грамів.
«Клітковина допомагає вам довше відчувати ситість, що тримає ваш апетит під контролем, тож ви їсте менше», — каже експерт з харчування та фітнесу Джей Джей Віргін.
Покращуйте зір
Чашка нарізаного кубиками гарбуза містить майже вдвічі більше рекомендованої добової дози вітаміну А, який сприяє гарному зору, особливо при слабкому освітленні. За даними дослідників з Гарварду, було виявлено, що вітамін уповільнює зниження функції сітківки ока у пацієнтів з пігментним ретинітом, захворюванням, яке викликає серйозні порушення зору і часто сліпоту. Бонус: вітамін А також допомагає формувати та підтримувати здорову шкіру, зуби та кістки.
Знизьте артеріальний тиск
Гарбузова олія насичена фітоестрогенами, які допомагають запобігти гіпертонії. Було проведено дослідження, яке показало, що дієтична гарбузова олія здатна знизити систолічний і діастолічний артеріальний тиск всього за 12 тижнів.
краще спати
Гарбузове насіння багате на триптофан, амінокислоту, яка допомагає вам залишатися спокійними вдень і добре спати вночі. Триптофан також допомагає організму вивільняти серотонін, що покращує настрій.
Захистіть себе від хвороб
Гарбуз і його насіння багаті бета-каротином та іншими антиоксидантами, які захищають наш організм від раку. Насіння також може бути особливо корисним для чоловіків. Дослідники з Тайваню виявили, що гарбузова олія блокує нездоровий ріст простати.
Чверть склянки насіння також містить близько 2,75 грамів цинку (приблизно 17% від рекомендованої добової норми для дорослих), що сприяє сексуальному здоров’ю чоловіків. Коли молоді чоловіки, які брали участь у дослідженні Університету Уейна, обмежили споживання цинку в їжі, рівень тестостерону у них значно знизився через 20 тижнів.
Поліпшити здоров'я серця
Крім того, харчові волокна, які містяться в гарбузі, можуть допомогти захистити ваше серце. Одне Гарвардське дослідження за участю понад 40 медичних працівників показало, що ті, хто їв їжу з високим вмістом клітковини, мали на 000% менший ризик ішемічної хвороби серця, ніж ті, хто їв мало клітковини.
Інше дослідження шведських дослідників показало, що жінки, які споживають багато клітковини, мають на 25% менший ризик серцевих захворювань, ніж ті, хто споживає менше клітковини.
Катерина Романова Джерело: