Білок - найважливіший будівельний матеріал для організму. Це макроелемент зі здатністю будувати та відновлювати все, від кісток до м’язів і шкіри. Це також корисно для тих, хто стежить за вагою, оскільки забезпечує відчуття ситості, що запобігає переїданню. Найпопулярнішими джерелами білка для вегетаріанців є тофу, йогурт і квасоля. Сьогодні ми пропонуємо вам 5 альтернатив звичного тофу. чорна сочевиця Цей сорт менш популярний, ніж зелена або коричнева сочевиця. Відкрийте для себе новий сорт бобових, який містить до 12 грамів рослинного білка на чверть склянки. Чорна сочевиця також містить залізо та харчові волокна. Дослідження показують, що збільшення споживання клітковини може захистити від високого кров’яного тиску та діабету. Ще одна перевага: воно стає м’яким після 20 хвилин перебування в окропі. Оскільки чорна сочевиця зберігає свою форму навіть у вареному вигляді і чудово вбирає запахи, вона стане чудовим доповненням до салатів і супів. Змішайте варену сочевицю з нарізаними овочами, зеленню та лимонною заправкою. Однозерна пшениця Також відомий як зандурі, він вважається стародавньою формою пшениці. Люди почали їсти її задовго до того, як наука розробила звичайну сучасну пшеницю. Вважається, що стародавнє зерно пшениці більш поживне і легше засвоюється, ніж гібридизована пшениця. Кожна чверть склянки містить 9 грамів білка. Він також містить багато вітамінів і мінералів, включаючи вітаміни групи В, цинк, залізо і магній. Багато гурманів люблять Зандурі за його горіховий смак. Варіть цю пшеницю так, як ви б варили рис, а потім використовуйте її в різотто, салатах і навіть буріто. Пшеничне борошно може покращити стопку млинців або порцію кексів. Халлумі Бажаєте сирний стейк? Відкрийте для себе халумі. Цей м’ясний напівтвердий сир, традиційно виготовлений із суміші коров’ячого, козячого та овечого молока, має глибокий пікантний смак, а також близько 7 грамів високоякісного білка на 30 грамів продукту. На відміну від інших сирів, халумі можна смажити на грилі або сковороді без плавлення. Зовні він стає хрустким, а всередині – оксамитовим. обсмажте товсті скибочки халумі на змащеній олією сковороді приблизно по 2 хвилини з кожного боку та подавайте з соусом чімічуррі. Додайте варені кубики до салатів і тако або подавайте їх на булочці з карамелізованою цибулею та зеленню. смажений нут Якщо вам потрібно багато закусок, але більше не хочеться чіпсів, спробуйте смажений нут. Ця закуска забезпечить близько 6 грамів рослинного білка, клітковини та хрусткого ласощі. Його можна приготувати самостійно або купити пакет для розігрівання в духовці. Його можна робити як солоним, так і солодким. Окрім чудової закуски сам по собі, смажений нут стане чудовою начинкою для супів або інгредієнтом вашої улюбленої суміші для закусок. соняшникова паста Ця ніжна паста з насіння соняшнику забезпечує 7 грамів білка на 2 столові ложки продукту. Ще один поживний бонус — магній, корисний мінерал, який, за словами дослідників з Гарварду, може допомогти боротися із захворюваннями серця. Використовуйте так само, як і арахісове масло. Цією масою намажте часточки яблук. На цьому можна зупинитися або збити їх блендером до отримання пюреподібного стану. Додайте його в коктейлі, смузі, протеїнові батончики або заправки для салатів.
2022-11-11