Пиво - напій з багатою і давньою історією, яка овіяна міфами. Навіть якщо ви любите пиво, то виникає питання «як визначити якість?». Ми повинні пам'ятати дещо про висоту та колір піни, чи не так? Але не все так просто.
Міф 1: біла і висока піна
Багато хто вважає, що «справжня» пивна піна повинна бути білою (звичайно!), високою (не менше 4 см), довговічною (не менше 4 хвилин). Але якщо бармен подає вам напій без кришки, це не означає, що він намагається вас обдурити.
Пінка – це не показник якості напою. Залежно від сорту і способу приготування пиво може мати не білу піну, а темну з нею або навіть без неї.
Міф 2: темне пиво більш «важке».
Ще одна поширена помилка – темне пиво більш «важке» (читай – більше алкоголю). Спробуємо зруйнувати міф: наприклад, бельгійський ель Golden color може бути набагато міцніше темного стаута з мінімальним відсотком алкоголю.
І неправильно ділити клас пива на «чоловіче» або «жіноче». Деякі дівчата не люблять світле пиво з добавками (чорна смородина, вишня) і віддають перевагу темному. Також чоловіки можуть вибрати яскраві – все залежить від смаку.
Міф 3: тільки в охолодженому вигляді!
Кажеш, моє пиво має бути холодним? І тут, виявляється, є міф.
Існують літні сорти пива, призначені для втамування спраги, і, звичайно ж, подавати їх слід охолодженими. А ось зимові сорти «працюють» інакше: їх аромат і смак розкриваються при більш високих температурах.