Відповідно до дослідження, опублікованого в British Medical Journal, карієсу можна не тільки запобігти, але й зупинити, дотримуючись певної дієти. Для участі в дослідженні були запрошені 62 дитини з карієсом, які були розділені на 3 групи залежно від запропонованої їм дієти. Діти першої групи дотримувалися стандартної дієти, доповненої вівсянкою, багатою фітиновою кислотою. Діти другої групи отримували вітамін D як добавку до звичайного раціону. А з раціону дітей третьої групи виключили каші, додали вітамін D.
Дослідження показали, що у дітей першої групи, які вживали велику кількість каш і фітинової кислоти, карієс прогресував. У дітей другої групи спостерігалося значне покращення стану зубів. А майже у всіх дітей третьої групи, які не вживали каші, але їли багато овочів, фруктів і молочних продуктів і регулярно отримували вітамін D, карієс практично вилікувався.
Це дослідження отримало підтримку багатьох стоматологів. Це свідчить про те, що, на жаль, нас дезінформували про причини виникнення карієсу та способи його лікування.
Відомий стоматолог Раміель Нагель, автор книги «Природні ліки від карієсу», допоміг багатьом своїм пацієнтам самостійно впоратися з карієсом і уникнути пломб, що містять шкідливі для організму речовини. Раміель упевнений, що споживання багатих поживними речовинами продуктів може запобігти карієсу.
Причини карієсу Щоб зрозуміти зв'язок між дієтою і здоров'ям зубів, давайте звернемося до історії і згадаємо одного з найповажніших стоматологів – Вестона Прайса. Вестон Прайс жив на початку двадцятого століття, був головою Національної асоціації стоматологів США (1914-1923) і піонером Американської асоціації стоматологів (ADA). Кілька років вчений мандрував світом, вивчаючи причини карієсу та спосіб життя різних народів, а також виявив зв'язок між харчуванням і здоров'ям зубів. Вестон Прайс помітив, що жителі багатьох географічно ізольованих племен мали чудові зуби, але як тільки вони почали їсти продукти, привезені із Заходу, у них почався карієс, втрата кісткової маси та хронічні захворювання.
За даними Американської асоціації стоматологів, причиною карієсу є частинки вуглеводовмісних (цукор і крохмаль) продуктів, що залишилися в ротовій порожнині: молоко, родзинки, попкорн, пироги, цукерки і т. д. Від них розмножуються бактерії, що живуть у роті. продуктів і утворюють кисле середовище. Через деякий час ці кислоти руйнують зубну емаль, що призводить до руйнування зубних тканин.
Хоча ADA перераховує лише одну причину карієсу, доктор Едвард Мелланбі, доктор Вестон Прайс і доктор Раміель Нагель вважають, що їх насправді чотири:
1. недолік мінеральних речовин, отриманих з продуктів (дефіцит в організмі кальцію, магнію і фосфору); 2. нестача жиророзчинних вітамінів (A, D, E і K, особливо вітаміну D); 3. надмірне споживання продуктів з високим вмістом фітинової кислоти; 4. занадто багато обробленого цукру.
У наступній статті читайте про те, як харчуватися, щоб запобігти карієсу. : draxe.com : Лакшмі