Плавлений сир буває різний — ковбасний, паштетний, солодкий. А за своїми перевагами навіть перевершує традиційний сир. Плавлений сир дуже поживний; містить багато білків, жирів, цінних амінокислот, вітамінів і мінералів.
Один звичайний плавлений сир із магазину містить 15% добової норми кальцію – у цьому сенсі він навіть корисніший для організму, ніж йогурт.
Однак не все це корисно.
- У плавлених сирах присутній натрій, а тому його небажано вживати людям з проблемами серця і судин. Натрій може підвищувати тиск, від чого стан людини тільки погіршується.
- Фосфати в сирі протипоказані людям із захворюваннями нирок, оскільки вони шкодять кістковій системі, роблять її крихкою.
- Не рекомендується вживати сир в кислий, для прискорення дозрівання сиру додають лимонну кислоту.
- Через високий вміст солі, плавлення жиру, не хочеться давати вершковий сир дітям.