зміст
Ці методи часто називають «учнівськими». Є в цьому визначенні щось безтурботне, безрозсудне, зухвале і непоказне. Але навіть люди, далекі від студентського віку, можуть опинитися в ситуації, коли вино лежить на столі, але під рукою не виявилося штопора, щоб відкоркувати пляшку. Може бути вже пізно бігти в магазин і шукати відкривачку. Пропонуємо вам озирнутися – запевняємо, навколо є десятки «важелів», які вирішать вашу проблему.
Healthy Food Near Me попросив сомельє Максима Ольшанського поділитися 15 простими способами відкрити вино без штопора вдома. Також ми зібрали відео, які допоможуть унаочнити матеріал.
1. Ніж
Лезо повинно бути середнього розміру як по довжині, так і по ширині. Вставте наконечник в пробку. Обережно, щоб дерево не розсипалося, продовжуйте занурювати лезо. Ніж повинен увійти так, щоб стати схожим на штопор.
Тепер друга частина - дістати ніж з пробкою. Щоб лезо не зламалося, беремо рушник або щільну серветку. Обертаємо ручку і ту частину леза, яка не увійшла в пробку. Міцно тримайте горлечко пляшки рукою і обертайте ніж, як ключ у замковій щілині. Пробка почне вилазити.
2. Ключ від дверей
Найзручніше, якщо це буде сучасний перфорований ключ, їх ще називають «суворої секретності» або «мультилок». Будьте обережні, щоб не відколоти винну пробку. Вставте ключ у дерево, злегка похитуючи з боку в бік. Далі повертаємо його за годинниковою стрілкою, щільно стискаючи іншою рукою шию.
3. Палець
Цей спосіб відкриття вина без штопора працює напрочуд добре, або не працює взагалі. Також це один з найбільш крамольних способів досягти мети з точки зору сомельє. Тому що пляшку треба гарненько потрясти.
Уявіть, що пляшка — це стрілка метронома. Вісім-десять разів різкими рухами нахиліть його вперед-назад. Після цього поставте пляшку на стіл. Візьміться за шию однією рукою. Вказівним або великим пальцем другої руки натисніть на пробку, щоб вона впала всередину. Тільки будьте обережні, щоб не застрягти. А потім доведеться «гуглити», як дістати палець із пляшки вина.
4. З саморізом
Один із найпопулярніших студентських прийомів для відкриття вина без штопора. Вам знадобиться саморіз середньої довжини. Спочатку пальцями, а потім викруткою вкручуємо стрижень в пробку. Коли саморіз буде на 70% всередині, візьміть плоскогубці або плоскогубці. Якщо ви сильна людина, то просто підтягніться.
Але є спосіб полегшити собі завдання, використовуючи правило кредитного плеча. За шийку потрібно взятися так, щоб плоскогубці, які горизонтально захопив саморіз, із зусиллям уперлися в великий палець. А потім поступово зніміть пробку, натискаючи плоскогубцями на руку.
5. Манікюрні ножиці
Вставте один кінчик ножиць в середину пробки, а другий з краю. Щоб було схоже на коло. Ножиці повинні входити трохи більше половини своєї довжини. Інакше вони зламаються, або пробка розкришиться.
Гвинтовими рухами закрутіть пробку всередину. А коли це не вийде, потягніть ножиці вгору, щоб звільнити їх.
6. Ложка або виделка
Поставте ручку ложки під кутом 90 градусів і натисніть на пробку. Тримайте пляшку, щоб вона не перекинулася. Коли ви відкриваєте вино, ви можете залишити ложку всередині – вона відштовхне плюхнучу пробку.
7. Завантаження
Майте на увазі, що це один із найнебезпечніших способів відкрити пляшку без штопора. Це небезпечно, перш за все, для вина і вашого настрою – посудина може розбитися. Метод називається «французька туфля». Вам потрібні чоловічі туфлі або кросівки.
Пляшка повинна стояти в багажнику вертикально. Потім нахиліть цю конструкцію в горизонтальне положення. Однією рукою ви тримаєтеся за носок чобота, а іншою — за шийку пляшки. Почніть стукати каблуком черевика об стіну. Пробка почне вискакувати. В ідеалі потрібно вловити момент, коли пробка вийшла майже до кінця, але ще не злетіла. Потім можна нарешті відкоркувати пляшку рукою. В іншому випадку пробка вилітає назовні і частина вмісту виливається. Тому краще це робити на вулиці.
8. Ще одна пляшка
Знадобиться пластикова пляшка об’ємом півтора літра. Найпростіше приймати з чистою водою, так як сода може збовтатися і стрілятися. Роль молотка буде грати пляшка. Тому краще, якщо він буде виготовлений з твердого пластику. Доречне зауваження, враховуючи, що зараз виробники бережуть природу, економлять ресурси і часто упаковка дуже тонка.
Тримайте пляшку вина горизонтально. По дну починайте бити пластиковою пляшкою. Ви можете розділити обов'язки з напарником: один тримає вино, другий стукає по пляшці.
9. Жіноче взуття на підборах
Діаметр шпильки повинен бути не більше горлечка пляшки, але і не дуже тонким. Спосіб вимагає певних фізичних зусиль. Лайфхак – не тиснути рукою, а з’єднувати масу тіла. Ви повинні як би спертися на черевик так, щоб зусилля йшло не від кисті і біцепса, а від усього плечового пояса.
10. Кипіння
Візьміть половину каструлі води і поставте її на середній вогонь. Під час кипіння пробка буде виштовхуватися назовні, поки не вискочить. Правда, таким чином ви ще й підігрієте напій. Тому сомельє його не схвалюють.
11. Запалювання
Це радше магічний трюк, ніж практичний спосіб відкрити пляшку вина. Краще робіть це над раковиною або у ванній, щоб мінімізувати ризик пожежі, і будьте дуже обережні.
Вам знадобиться джгут (нитка) і бензин для запальничок. Змочіть його в бензині, а потім оберніть навколо горлечка пляшки. Підпаліть і почекайте, поки полум'я добре розгориться. Потім поставте під кран з холодною водою, щоб загасити вогонь. І при цьому спровокувати перепад температур. Сама шия в цьому місці відпаде. Якщо цього не сталося, то зверху покладіть рушник і відірвіть його рукою.
12. Рушник
Це інтерпретація «французького взуття». Вам знадобиться рушник для рук середнього розміру і щільності. Загорніть дно пляшки, нахиліть її горизонтально і починайте стукати об стіну. Виходить своєрідна прокладка, «глушник», який гасить силу удару. І пробка повільно, але впевнено видавлюється.
13. Фломастер або маркер
Письмовий приладдя необхідно забити молотком, тим самим втиснувши пробку в пляшку. Візьміться за шию та маркер однією рукою, стоячи, а іншою використовуйте як молоток і вдарте по іншому боці маркера. Можна обмотати руку рушником, щоб не боліло.
14. Цвяхи і молоток
Не дуже надійний спосіб відкрити вино без штопора в домашніх умовах. Але за відсутності більшого ми задовольняємося малим. Це ненадійно, тому що можна відкрити пробку, але все одно не досягти своєї мети. Тут багато залежить від «чіпкості» нігтя і структури пробкового матеріалу.
Спосіб простий: в пробку поруч забивають кілька цвяхів. Далі переверніть молоток і скористайтеся цвяхорізом. Є невелика ймовірність, що слідом за цвяхом ви витягнете пробку. Хоча набагато ймовірніше, просто вирвати цвяхи.
15. За допомогою шприца
Ще один спосіб відкрити пляшку вина в домашніх умовах для тих, хто невибагливий до якості напою. Розпакуйте медичний шприц, надіньте голку. Проткніть пробку.
Далі від’єднайте шприц і наповніть його водою. Прикріплюємо до голки і видавлюємо воду всередину. Робити це потрібно до тих пір, поки тиск і обсяг рідини в пляшці не виштовхнуть пробку. Після цього зливаємо воду з верхнього шару в склянку. А вино можна розливати по келихах.
Поради сомельє
Описує сомельє Максим Ольшанський:
— Як професіонал я проти того, щоб відкривати вино будь-чим іншим, окрім класичного штопора, ножа сомельє чи «циганського» штопора (пристосування, яке вкручується в пробку і дозволяє її виймати). Благородний напій вимагає дбайливого ставлення до себе. Більшість описаних способів порушують структуру вина. Струшування, нагрівання, надмірний контакт вмісту з пробкою, якщо вона впала всередину – все це погано. Крім того, пляшка може просто лопнути. Тому всі способи відкрити вино без штопора в суспільстві вважаються «маргінальними».
Моя порада: вже на етапі покупки вибирайте вино з металевою або скляною пробкою, що закручується. У багатьох вдома валяється швейцарський ніж, про який часто забувають. Має штопор.
Якщо у вас під рукою все-таки немає штопора, то використовуйте хоча б ті способи, які мінімізують шкоду напою. Це ніж, ключ або саморіз. Ви можете піти до сусідів і позичити штопор.