Швидше за все, ви чули багато аргументів на користь веганства та рослинної дієти. З різних причин різні люди мотивуються і починають змінювати своє життя.
Якщо ви на шляху до вегетаріанської дієти або тільки думаєте про це, ось 14 відповідей на запитання «чому», які допоможуть вам прийняти правильне рішення!
1. Зменшити ризик серцевих захворювань і діабету 2 типу
Такі популярні в наш час хвороби насправді неприродні для людини. Причому закупорка артерій починається в дуже ранньому віці (близько 10 років).
Навіть найбільші організації охорони здоров'я визнають, що продукти тваринного походження, багаті насиченими жирами та холестерином, є причиною хвороб серця та діабету. Рослинна дієта може не тільки допомогти нашим артеріям, але навіть зупинити діабет 2 типу.
2. Вилікувати та викорінити інші хвороби
Здоров'я - наш найцінніший скарб. Слід серйозно ставитися до будь-якої можливості знизити ризик будь-якого захворювання і допомогти організму відновитися. Науково та клінічно доведено, що вегани знижують ризик інсульту, хвороби Альцгеймера, раку, захворювань, пов’язаних із високим рівнем холестерину, тощо.
Рослинна дієта часто навіть ефективніша, ніж медикаменти та хірургічне втручання. Всесвітня організація охорони здоров’я оголосила, що оброблене м’ясо є канцерогеном, а книга «Китайське дослідження» чітко демонструє зв’язок між казеїном (молочним білком) і раком.
3. Станьте стрункими
Вегани - чи не єдина група людей з нормальним індексом маси тіла (ІМТ). Вживання великої кількості продуктів тваринного походження сприяє збільшенню ІМТ. Так, така їжа не містить вуглеводів, але містить жири. Жир має більше калорій, і його набагато легше зберігати в організмі, ніж калорії з вуглеводів. Крім того, загальна щільність продуктів тваринного походження змушує людину переїдати, коли вона може завантажити тарілки овочами, залишаючись худими. Також у тваринних продуктах містяться гормони, що стимулюють ріст, які для нас абсолютно не корисні.
4. Виявляйте доброту та співчуття до живих істот
Для деяких людей етичні аргументи на користь веганства не такі вагомі, але ви погодьтеся, що доброта ніколи не буває зайвою чи недоречною. Врятувати життя невинної людини – це завжди правильно. На жаль, по всьому світу ведуться масові кампанії м’ясної та молочної промисловості, які використовують зображення щасливих тварин на упаковках, хоча реальність набагато жорстокіша. Що може бути гуманним у тваринництві?
5. Обмежені ресурси та голод
Люди в усьому світі змушені страждати через величезний попит на продукти тваринного походження. чому Сьогодні ми маємо достатньо їжі, щоб прогодувати 10 мільярдів людей, тобто 7 мільярдів у світі. Але виявилося, що 50% світового врожаю з’їдається промисловими тваринами… 82% дітей, які живуть біля худоби, голодують, тому що м’ясо, вироблене в цих регіонах, відправляється до країн 1-го світу, щоб люди могли його їсти. купити.
Подумайте про це: близько 70% зерна, вирощеного тільки в США, йде на худобу – цього достатньо, щоб прогодувати 800 мільйонів людей. І це не кажучи вже про воду, яка у великих кількостях використовується для виробництва тваринницької продукції.
6. Продукти тваринного походження «брудні»
Кожного разу, коли людина сідає за стіл, на якому є м’ясо, яйця або молоко, вона також споживає бактерії, антибіотики, гормони, діоксини та безліч інших токсинів, які можуть спричинити проблеми зі здоров’ям.
Це може призвести до харчових отруєнь, які щорічно реєструються понад 75 мільйонів випадків. 5 з них закінчуються смертю. Міністерство сільського господарства США повідомляє, що 000% випадків викликано зараженим м’ясом тварин. Зловживання фармацевтичними препаратами на промислових фермах стимулювало розвиток нових штамів бактерій, стійких до антибіотиків. Також широко використовується антибіотик роксарсон, який містить значну кількість найбільш канцерогенної форми миш'яку.
Гормони, які містяться в продуктах тваринного походження, можуть викликати рак, гінекомастію (збільшення грудей у чоловіків) і ожиріння. Навіть позначка «органічний» не грає великої ролі.
7. Людям не потрібні продукти тваринного походження
Вбивство непотрібне і жорстоке. Ми робимо це для задоволення та традицій. Немає доказів того, що людям потрібно їсти м’ясо, молочні продукти та яйця, щоб бути здоровими та процвітаючими. Зовсім навпаки. Це інстинкт, яким володіють лише справжні м’ясоїди, наприклад леви чи ведмеді. Але біологічно для них немає іншої їжі, а у нас, людей, є.
Не забуваймо, що ми не телята, яким потрібне материнське молоко, і нам не потрібно споживати ніяких інших виділень, крім молока власної матері (і то тільки в перші роки життя). Само собою зрозуміло, що тварини не хочуть вмирати, вони люблять і цінують життя. А ми, на жаль, вважаємо їх «сільськогосподарськими тваринами», безликим стадом, не замислюючись, що вони, по суті, такі ж, як наші коти і собаки. Коли ми зрозуміємо цей зв’язок і зробимо відповідні кроки, ми нарешті зможемо узгодити наші дії з мораллю.
8. Збережіть довкілля та зупиніть зміну клімату
Близько 18-51% (в залежності від регіону) техногенного забруднення припадає на м'ясопереробну промисловість, що призводить до стрімкого розвитку сільськогосподарського виробництва, сприяючи парниковому ефекту.
1 фунт м'яса дорівнює 75 кг викидів CO2, що еквівалентно використанню автомобіля протягом 3 тижнів (середні викиди CO2 3 кг на день). Від наслідків страждають дикі тварини. Масове вимирання видів стосується 86% усіх ссавців, 88% земноводних і 86% птахів. Багатьом із них у найближчому майбутньому загрожує надзвичайно високий ризик зникнення. Цілком можливо, що до 2048 року ми побачимо порожні океани.
9. Пробуйте нові смачні страви
Ви коли-небудь пробували «чашу Будди»? А як щодо салату з кіноа чи гамбургерів з котлетом з чорної квасолі? У світі існує понад 20 видів їстівних рослин, з яких близько 000 одомашнені та перероблені. Ви, мабуть, навіть половини з них не пробували! Нові рецепти розширюють кругозір, приносячи насолоду смаковим рецепторам і організму. І є велика ймовірність знайти страви, про які раніше б навіть не подумали.
Випічка без яєць? Банан, насіння льону та чіа – чудові замінники. Сир без молока? З тофу і різних горіхів можна зробити альтернативу, не гірше оригіналу. Варто тільки почати шукати, і цей процес вас точно підтягне!
10. Підтягнутися
Більшість людей бояться втрати м'язової маси, коли відмовляються від продуктів тваринного походження. Однак м'ясо і молочні продукти важко перетравлюються, забирають більшу частину енергії і викликають втому і сонливість. Веганська дієта жодним чином не завадить вам досягти ваших фітнес-цілей і може дати вам заряд енергії та сили. Подивіться на спортсменів світу! Відомий боксер Майк Тайсон, тенісистка Сирена Вільямс, легкоатлет Карл Льюїс – ці люди досягли значних висот у спорті, не вживаючи їжі тваринного походження.
Ви не повинні стежити за споживанням білка, як багато хто думає. Його містять всі рослинні продукти, і цей білок теж дуже якісний. 40-50 грамів на день можна легко отримати із зелених овочів, цільного зерна, бобових, горіхів і насіння. Рис містить 8% білка, кукурудза — 11%, вівсянка — 15%, бобові — 27%.
Крім того, на рослинній дієті легше наростити м'язову масу, оскільки рослинний білок містить набагато менше жиру, ніж продукти тваринного походження.
11. Покращують шкіру та травлення
Ці дві проблеми справді взаємопов’язані. Для більшості людей зі схильною до вугрів шкірою молоко є найлютішим ворогом. На жаль, багато лікарів призначають ліки та агресивні процедури для покращення стану шкіри, коли проблема полягає в їжі, яку ми споживаємо. Неодноразово було доведено, що відмова від жирної їжі зменшує кількість прищів.
Багаті водою фрукти та овочі можуть надати вашій шкірі заряду здоров’я та сяйва завдяки високому вмісту вітамінів і мінералів. Груба клітковина сприяє поліпшенню травлення, виведенню токсинів. Погодьтеся, проблема з травленням - одне з найнеприємніших відчуттів. Так чому б не позбутися цього?
12. Поліпшити свій настрій
Коли людина готує м'ясо, вона до останньої секунди свого життя автоматично поглинає гормони стресу, які виробляла тварина по дорозі на забій. Вже одне це може мати значний вплив на настрій. Але це ще не все.
Ми знаємо, що люди, які дотримуються рослинної дієти, як правило, мають більш стабільний настрій — менше стресу, тривоги, депресії, гніву, ворожості та втоми. Це пов’язано з високим вмістом антиоксидантів у рослинній їжі, особливо у фруктах і овочах. У поєднанні з дієтою з низьким вмістом жиру це може сприятливо вплинути на психологічне благополуччя. Здорова і багата вуглеводами їжа, включаючи коричневий рис, овес і житній хліб, допомагає регулювати рівень серотоніну. Серотонін дуже важливий для контролю нашого настрою. Доведено, що рослинна дієта допомагає лікувати симптоми тривоги та депресії.
13. Економте гроші
Вегетаріанська дієта може бути дуже економною. Коли ви зосереджуєте свій раціон на зернових, бобових, бобових, горіхах, насінні, сезонних фруктах і овочах, ви можете скоротити місячне споживання їжі вдвічі. Багато з цих продуктів можна купити оптом і зберігати їх тривалий час.
Ви витрачаєте менше грошей, якщо плануєте свою дієту, а не хапаєте подвійний чізбургер на бігу. Можна придумати (або знайти) величезну кількість бюджетних варіантів рослинної їжі! Іншим позитивним моментом є те, що вам не потрібно витрачати величезні гроші на лікарів і ліки, оскільки рослинна дієта може запобігти і навіть повернути назад хронічні захворювання.
14. Відійдіть від стереотипу, що вегетаріанство – це повна заборона
Багато продуктів у супермаркеті веганські. Всіма улюблене печиво Орео, чіпси начо, безліч соусів і солодощів. Щороку на ринку з’являється все більше рослинного молока, морозива, соєвого м’яса тощо! Немолочне виробництво стрімко зростає!
Все більше ресторанів пропонують веганські та вегетаріанські меню, незалежно від формату. Проблеми з їжею в громадських місцях більше немає, але тепер виникає інше питання: «А що з цього розмаїття вибрати?». Але це вже зовсім інша історія.