Людина є невід'ємною частиною природи, тому підкоряється тим же законам розвитку, що й будь-яка жива істота. З настанням весняного періоду відбувається не тільки оновлення зовнішнього середовища, а й повна перебудова організму. Збільшується швидкість метаболічних процесів, що вимагає додаткової енергії та поживних речовин для оновлення клітин. Мікро-, макроелементи та вітаміни в основному отримують з їжі, але навіть навесні вона стає не такою щедрою: зібрані восени овочі та фрукти до весни втрачають значні запаси поживних речовин. Це пов'язано з тривалим зберіганням, часто неправильним. Кожен фрукт і овоч любить свою температуру і може бути вимогливим до світла та вологості. У тому випадку, коли організм тривалий час не отримує достатньо вітамінів, розвивається гіповітаміноз. Його часто плутають з авітаміноз – важкий стан, викликаний практично повною відсутністю в організмі одного або декількох вітамінів. Нестача корисних речовин на тлі частих перепадів тиску і температури в зимово-весняний період, малорухливого способу життя, гострих респіраторних вірусних інфекцій як раз і стає причиною зниження імунітету і швидкої стомлюваності.
Особливо схильні стати володарями «букету» весняних недуг вагітні та годуючі жінки, люди похилого віку та люди з хронічними захворюваннями, а також діти. Спортсмени та працівники розумової освіти також знаходяться в групі ризику, оскільки фізична та інтелектуальна діяльність вимагає досить багато енергії.
Гіповітаміноз повідомить про ламкість нігтів, втому, безпричинну нервозність, кровоточивість ясен, сухість шкіри, висипання. Тьмяне волосся, бліда шкіра, анемія, забудькуватість - також вірні супутники авітамінозу. Не поспішайте ставити собі діагноз, якщо ви «щасливий» володар вищевказаних ознак. Кровоточивість ясен, наприклад, може свідчити про брак певних поживних речовин в організмі, але також може свідчити про загрозу пародонтозу. Розшарування нігтів також є наслідком грибкового ураження нігтьових пластин, а не тільки гіповітамінозу.
Помилково вважається, що боротися з гіповітамінозом не варто. У важкий для людини весняний період необхідно максимально підтримати організм і створити всі умови для безболісної підготовки до літнього сезону. Наведені нижче поради допоможуть вам збалансувати свій раціон, розставити пріоритети для свого здоров’я та визначити, на яких групах продуктів варто зосередитися цієї весни.
1. Не намагайтеся замаскувати проблему і боротися з симптомами.
Шорстка шкіра рук - це сигнал організму про проблеми всередині або зовнішніх факторах (жорстка вода, використання побутової хімії). Навіть самий живильний крем лише тимчасово змінить ситуацію, але не усуне причину. Прислухайтеся до тихого голосу тіла, розшифруйте його прохання про допомогу та знайдіть вихід.
2. Спробуйте збагатити свій раціон продукти з мінімальною обробкою: коричневий рис, хліб грубого помелу, нерафінована рослинна олія.
3. Свіжа зелень – комора корисних речовин. Його корисно щодня додавати в салати, овочеві запіканки, омлети. До речі, виростити трави в домашніх умовах дуже просто. Так можна вживати екопродукт з максимальною харчовою цінністю. Якщо немає часу займатися «квартирним городом», зелень можна заморозити влітку. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінів.
4. Заморожувати можна не тільки зелень, а й овочі та фруктищо ви виросли за літо. Навесні вони стануть у нагоді. Так можна максимально зберегти їх природну користь, а приготувати такі овочі набагато швидше.
5. Горіхи, насіння, висівки, мед і сухофрукти, на відміну від свіжих фруктів, набагато довше зберігають корисні речовини. Вони багаті вітаміном А, вітамінами групи В, каротином, білками, жирами, вуглеводами. Спробуйте щодня балувати себе такими корисними закусками: це ситно і смачно. Їх також можна додавати в каші та десерти, роблячи страви більш корисними та барвистими.
6. пророщених зерен – жива та здорова їжа. Вітаміни Е, С, групи В, вуглеводи, рослинні білки, жири, клітковина, мінеральні речовини – це далеко не повний перелік їх багатств. Хром і літій, що містяться в паростках, благотворно впливають на нервову систему. Калій подбає про стан м'язів, в тому числі і серцевого. Клітковина покращує роботу травного тракту і дарує насичення. Пророщування пшениці (частіше за інших), гречка, гарбуз, льон, ячмінь, овес, кукурудза, сочевиця, горох, соя, кунжут. А далі – вся воля фантазії. Пророщені зерна можна змішувати з медом, родзинками, горіхами (варіант для ласунів), додавати в салати, а також їсти як самостійний продукт.
7. Обробка їжі відіграє величезну роль. Чим він щадніший, тим більше вітамінів зберігається (сироїдіння не має собі рівних). Тушкування, приготування на пару, запікання в духовці набагато пріоритетніше смаження. Мультиварки, пароварки і скороварки можуть виявитися корисними приладами – одним натисканням кнопки вони виконають будь-які кулінарні запити, заощадивши час.
8. Напої може бути не тільки смачним, але і корисним; а холодною весною ще й тепла додадуть. Напій з шипшини і меду, імбирний і зелений чай, цикорій, чай з ехінацеї та інші трави зміцнюють імунітет, знімають стрес, борються з втомою, покращують травлення і роботу кишечника. Особливо корисні вони під час вірусних інфекцій.
9. Часто навесні у жінок виникає бажання «скинути пару кілограмів» до літа за допомогою дієта або, ще гірше, таблетки. Для організму харчові обмеження в кінці зими вкрай шкідливі. У цей час, як ніколи, потрібно бути обережним повноцінне харчування. Фігуру можна привести в порядок в тренажерному залі, басейні і за допомогою нормалізації способу життя.
10. Сидяча робота – бич сучасності. Природою задумано, щоб людина була в постійному русі, а не була прикута до офісного крісла. Якщо вдень немає можливості вийти за межі офісу, то рухатися якомога частіше після закінчення робочих днів: замість ліфта підійміться сходами; якщо робота недалеко від дому, прогуляйтеся; ввечері також буде корисно подихати повітрям.
11. Як би вас не долала весняна нудота, не зациклюйтеся на неприємних симптомах. Побалуйте себе улюбленими справами, відпочиньте з близькими, відженіть погані думки, присвятіть себе хобі. Психологічне ставлення творить чудеса! Ви самі не помітите, як покращиться самопочуття.
Вирішити проблему гіповітамінозу можна прийомом полівітамінні комплекси. Такий підхід є суперечливим, викликає гострі дискусії в медичних колах. Фахівці і вчені розділилися на кілька таборів: прихильники прийому «здорових» таблеток, затяті противники і ті, хто зайняв нейтральну позицію: вони не бачать у вітамінах нічого поганого, але і особливо їх не пропагують. Аргументи обох сторін досить вагомі та логічні. Не менш гостру дискусію викликає профілактичне застосування ліків з метою попередження гіповітамінозу.
Очевидно, що вітаміни - це різні вітаміни. Вони відрізняються за походженням (синтетичні чи натуральні), дозуванням, складом, ціною, формами випуску. Тому, перш ніж підійти до питання придбання таких комплексів, необхідно зібрати та проаналізувати інформацію. Та й вибирати їх слід, виходячи зі способу життя, стану та індивідуальних особливостей організму. Принцип «всі п'ють, і я п'ю» або «мій друг сказав, що це дуже хороші вітаміни» тут не повинен діяти.
Пам'ятайте, що збалансоване харчування повинно стати звичкою протягом року, а не тільки в моменти хвороби. Таким чином, ви залишаєте менше шансів для того, щоб дефіцит вітамінів переважав над здоров’ям! Сонячних днів і сил вам!