1. Відразу знайдіть місцевий ринок.
Приїхавши в незнайому країну, не витрачайте час на пошуки місцевого ринку овочів і фруктів. На ринку все зазвичай вдвічі дешевше, ніж у супермаркетах, і набагато свіжіше. Своєю покупкою ви підтримаєте місцевих фермерів і витратите мінімум грошей на свіжі продукти.
Крім того, на ринку ви обов’язково знайдете не лише фермерські продукти, а й вегетаріанські та веганські страви за найнижчими цінами. Дуже часто їх готують прямо у вас на очах. Так, наприклад, на вуличному ринку в Лаосі ви можете купити веганські кокосові «млинці» – гарячі, смажені, загорнуті в бананове листя! А на вуличному ринку в Таїланді всього за 1 долар ви отримаєте фруктовий салат або вегетаріан (місцеве овочеве блюдо на основі рисової локшини).
2. Візьміть із собою компактний смузі-блендер.
Ці пристрої часто дуже недорогі. Вони не займуть багато місця у вашій валізі чи навіть рюкзаку. Якщо у вас є доступ до електрики під час подорожі, варто взяти з собою такий блендер!
Купіть свіжих овочів і зелені, як тільки приїдете, і не зволікаючи приготуйте чудовий смузі у себе в номері. Найкраще, якщо ви зможете зняти кімнату з кухнею: такі часто пропонують, наприклад, у хостелах. Тоді ви зможете купити багато продуктів на ринку, набити ними холодильник, і проблема свіжої веганської їжі фактично буде вирішена.
3. Знайдіть нешвидкопсувну, звичну їжу. Напевно все ще будуть ситуації, коли вам буде важко знайти свіжу веганську їжу. У деяких країнах це особливо напружено, т.к. веганство не прийняте в місцевій культурі. В інших місцях веганські варіанти все ще доступні, але вони не дуже привабливі: наприклад, у В’єтнамі іноді єдиним вибором для вегана може бути… ціла тарілка водяного шпинату («ранкової іпомеї»)… У деяких країнах зовсім інший варіант алфавіту (наприклад, у Камбоджі, Таїланді, Болгарії – – прим. вегетаріанець), а назви страв можуть вас заплутати. В обох випадках вихід є: відразу знайти овочевий ринок або великий супермаркет і пошукати там знайомі горіхи, насіння, сухофрукти. Такі речі можна знайти навіть у найекзотичніших країнах, у тому числі продають на вагу. Вони хороші ще й тим, що довго не псуються, і не зіпсуються в рюкзаку з іншими речами.
4. Беріть суперфуди з дому. Ви завжди знайдете місце у своєму рюкзаку (а тим більше у валізі!) для маленького пакетика сушених суперфудів. Перед польотом зайдіть у свій улюблений веганський магазин і запасіться смаколиками для подорожі. Такі продукти, як насіння чіа або сушені ягоди годжі, настійно рекомендуються, оскільки вони не псуються дуже довго, їх не потрібно зберігати в холодильнику та дають швидке відчуття ситості. Але головне, звичайно ж, те, що навіть невелика кількість таких продуктів містить величезну кількість корисних речовин.
5. Купіть добавку В12. Вегани повинні завжди пам’ятати про важливість вітаміну В12. Цей важливий для здоров’я інгредієнт міститься в дуже небагатьох продуктах. А його недолік в організмі може призвести до серйозних захворювань нервової системи. Тож без нього в дорогу не вирушайте!
Ви можете відразу купити велику банку B12 і взяти її в подорож разом з їжею. Щоб не помилитися в дозуванні, варто придбати спеціальний тревел-бокс-дозатор для таблеток. Не забувайте пити достатню кількість води протягом дня, тому що. Цей вітамін водорозчинний.
6. Проведіть невелике дослідження. Навіть у найвіддаленіших куточках світу Інтернет допомагає знайти, де можна смачно і здорово поїсти. Звичайно, ми рекомендуємо наш веб-сайт () перш за все як відправну точку для таких досліджень.
Навіть простий пошук в Інтернеті за назвою міста вашої наступної зупинки та словом «веганський» або «вегетаріанський» дає чудові результати. Перед поїздкою також корисно ознайомитися з туристичними онлайн-форумами, електронними книгами та путівниками для країни призначення.
7. Вивчіть кілька ключових фраз. Якщо ви їдете в незнайому країну, завжди корисно вивчити кілька ключових фраз – це дійсно допоможе вам почуватися комфортно в незнайомому оточенні. Місцевим жителям дуже сподобається, що ви трохи знаєте їхню мову.
Окрім таких обов’язкових фраз, як «дякую», «будь ласка» та «до побачення», варто вивчити деякі вирази, пов’язані з їжею. Тож ви зможете швидко навчитися говорити фразу «Я вегетаріанець» 15 різними мовами!
У багатьох країнах такого слова просто немає в мові – в цьому випадку допомагає заздалегідь підготувати картку з назвами страв, які ви обов’язково будете НЕ за смаком, написане місцевою мовою. Це особливо важливо, якщо у вас алергія на певні продукти. Наприклад, в Аргентині – навіть якщо ви не говорите ні слова по-іспанськи – ви можете показати картку в ресторані, на якій написано приблизно так: «Дивіться, я веган. Це означає, що я не їм м'ясо, рибу, яйця, молоко і молочні продукти, мед і взагалі всі продукти, які отримані від тварин. Спасибі за розуміння!".
Іспанською це буде: “”. Така картка заощадить ваш час і нерви, а також полегшить роботу офіціанта, який буде вас обслуговувати, і позбавить від спроб пояснити незнайомою мовою.
Навіть якщо ви скористаєтеся хоча б однією з наведених вище порад, ваша подорож – будь то на інший край землі чи просто в інше місто – стане помітно приємнішою. Ці поради справді допоможуть вам залишатися на шляху та підтримувати здорову веганську дієту під час подорожі.
До речі, деякі з цих порад можна застосувати … вдома! Не обов’язково їхати в іншу країну, щоб сходити на великий фруктово-овочевий ринок або купити суперпродукти (які довго-довго не псуються!) на майбутнє.