Однак суперпродукти не можуть бути дорогими, особливо якщо ви вирощуєте їх для себе. Продюсер і дієтолог д-р Майкл Мослі та телевізійний ботанік Джеймс Вонг об’єдналися для випуску червневого випуску Gardener's World, щоб показати вам, які суперпродукти можна вирощувати у власному саду.
Ці звичайні овочі пропонують стільки ж користі для здоров’я, скільки модні продукти, такі як ягоди годжі, асаї та чайний гриб. Але їх не посадиш ні в саду, ні навіть на балконі, і при цьому не можеш бути впевненим в їх натуральності. Ось список із 10 суперпродуктів, які ви можете легко виростити на підвіконні, балконі чи дачі!
Морква
Чому суперфуд: Дослідження, проведене в Університеті Ньюкасла, показало, що хімічна сполука в моркві під назвою поліацетилен може допомогти зменшити ріст ракових клітин. Як виростити: Можна вирощувати в глибокому горщику або в землі. Зробіть поглиблення на 1 см і висійте насіння на відстані 5 см один від одного. Зверху присипати землею і полити водою. Не забувайте періодично видаляти бур'яни!
Руккола
Чому суперфуд: У руколі втричі більше нітратів, ніж у буряку.
«Більшість нітратів надходить з овочів, особливо з листя. За даними Британського фонду харчування, рукола є багатим джерелом цих мінералів. «Є докази того, що нітрати корисні для здоров’я, оскільки вони знижують артеріальний тиск». Як виростити: Просто посіяти насіння в землю або горщик, присипати землею і полити. Рукола найкраще росте в злегка затіненому місці влітку та восени. Його можна сіяти кожні два тижні для збору врожаю.
Ожина
Чому суперфуд: Ягоди містять високий рівень антоціану (фіолетового, корисного для здоров’я речовини, що міститься в чорниці), а також велику кількість вітаміну С, необхідного для здоров’я шкіри, кісток і клітин. Як виростити: Купити саджанці для посадки. Посадіть на глибину 8 см біля стіни або паркану на відстані приблизно 45 см один від одного. Встановіть горизонтальні опори, щоб кущі не волочилися по землі в міру зростання і легко провітрювалися. Влітку добре поливають.
агрус
Чому суперфуд: У 100 грамах агрусу міститься близько 200 мг вітаміну С! Для порівняння: в чорниці – всього 6 мг.
Як виростити: Агрус не вимагає багато місця і догляду, а з одного куща можна зібрати відро врожаю! Висаджувати її потрібно в період з червня по серпень, але перший урожай можна буде отримати тільки в наступному році.
На світлому місці зробіть ямку в землі в два рази ширше кореня куща. Посадіть її на 10 см глибше горщика, в якому була розсада. Висадіть рослину, ущільнивши її землею, компостом і полив.
Кейл
Чому суперфуд: «Темно-зелена капуста містить у 30 разів більше вітаміну К, у 40 разів більше вітаміну С і в 50 разів більше вітаміну А, ніж салат айсберг», — каже Джеймс Вонг. Капуста має низьку калорійність, але багата поживними речовинами, такими як клітковина та фолієва кислота.
Як виростити: Капуста – найпростіша у вирощуванні капуста. Вона потребує менше сонця та уваги, ніж брокколі та цвітна капуста. У квітні-травні потрібно висадити насіння на відстані 45 см один від одного і полити землю.
Петрушка
Чому суперфуд: Петрушка має низький вміст калорій, але велику кількість вітамінів С, А та К. Це хороше джерело фолієвої кислоти та заліза.
Як виростити: Висівайте насіння прямо в ґрунт на сонячному світлі. Це може бути як город, так і горщик із землею на підвіконні в квартирі. Гарненько поливайте і періодично розпушуйте грунт.
помідори черрі
Чому суперфуд: Помідори є джерелом вітаміну С і лікопіну. Дієти можуть знизити ризик раку простати та серцево-судинних захворювань. Дослідження показали, що чим менше помідор, тим більше він містить лікопіну.
Як виростити: Посадіть насіння в горщики в невеликі лунки. Регулярно поливайте їх і вносьте добрива. Помідори можна вирощувати на балконі, підвіконні або пересаджувати розсаду в теплицю, якщо вона є.
Буряк
Чому суперфуд: Дослідження показали, що листя буряка корисніше, ніж коріння. Вони містять залізо, фолієву кислоту, нітрати і можуть знижувати артеріальний тиск.
Як виростити: Буряк любить родючий грунт. Перед посадкою насіння поліпшіть грунт, змішавши її з компостом. Посійте на сонячному місці на відстані 10 см. Якщо ви хочете виростити тільки листя, достатньо буде невеликого горщика. Для плодів доведеться висаджувати на ділянці або шукати ємність набагато більшого розміру.
брюсельська капуста
Чому суперфуд: Містить глюкозинолати, фолієву кислоту, клітковину і в 2 рази більше вітаміну С, ніж апельсин.
Як виростити: Купіть саджанці і висадіть їх на відстані 60 см один від одного в безвітряному місці або частині саду. Найкращого смаку він набуде до перших заморозків. Захистіть від птахів дрібною сіткою та підгодуйте добривами.
Водяний кріс
Чому суперфуд: Цей салат займає перше місце в рейтингу найбільш корисних овочів і фруктів. У ньому мало калорій, багато вітаміну К і кальцію.
Як вирощувати : Посадіть насіння в горщик або грунт в затіненому місці на глибину 8 см. Криниця.