Влітку багато людей, особливо жінки, намагаються ретельно стежити за своїм харчуванням і намагаються наблизити свої параметри до ідеальних. «Очищення» починаються задовго до літа і тривають з настанням теплих днів, адже в цю пору року наш організм максимально відкритий для сторонніх очей. Хоча збалансоване і здорове харчування є найкращим і найкориснішим варіантом (в ідеалі, звичайно, ведення здорового способу життя незалежно від пори року), багато хто намагається швидко позбутися того, що накопичувалося місяцями. Одним із способів позбутися від зайвих кілограмів і сантиметрів є сокове очищення. Він може швидко детоксикувати організм, вивести зайву воду та очистити шлунково-кишковий тракт.
Однак акредитований практикуючий дієтолог Кетрін Хокінс сказала, що цей метод навряд чи принесе користь. За її словами, під час «очищення» тіло може здаватися тоншим, легшим, але насправді соки призводять до втрати води та можуть призвести до атрофії м’язів людини. Тобто видима худорлявість – це втрата м’язів, а не жиру. Це пов’язано з низьким вмістом білків і складних вуглеводів у соках – двох речей, які регулярно потрібні нашому організму.
Сокова дієта також може спричинити перепади настрою, оскільки підвищує рівень цукру в крові. За словами Хокінса, детоксикація за своєю природою просто не потрібна нашому організму. Організм розумніший за нас, і очищається сам.
Якщо ви не можете постійно дотримуватися здорової дієти і все одно хочете провести детоксикацію, щоб очистити свій організм, найкращим варіантом буде почати вибір правильної та здорової їжі. Як тільки ви перестанете їсти смажену та оброблену їжу, пити напої з високим вмістом цукру та включити у свій раціон свіжі фрукти, овочі, білки та складні вуглеводи, ваше тіло повернеться до нормального стану, і процеси очищення запрацюють самостійно. Ви зрозумієте, що вам просто не потрібні щотижневі сокові дієти.
Австралійський дієтолог Сьюзі Баррелл також скептично ставиться до нової харчової тенденції. Порівняно з дієтами для екстреного схуднення, технічно в детоксикації соками немає нічого поганого, каже вона, але це може спричинити проблеми, якщо соки стануть основою дієти протягом тривалого часу.
«Якщо ви проводите очищення соками протягом 3-5 днів, ви втратите кілька кілограмів і відчуєте себе легшими та бадьорими. Але у фруктовому соку багато цукру — 6-8 чайних ложок на склянку, каже Баррелл. «Тож вживання великої кількості фруктового соку створює хаос в організмі з рівнем глюкози та інсуліну в довгостроковій перспективі. Якщо це може бути добре для спортсменів, яким потрібно скинути 30-40 кілограмів зайвої ваги і будуть весь цей час активно займатися спортом, то для жінок вагою 60-80 кілограмів, які ведуть переважно сидячий спосіб життя, це не така хороша ідея.
Баррелл рекомендує очищаючу терапію овочевими соками. Цей варіант набагато кращий, каже вона, оскільки в овочевих соках менше цукру та калорій, а різнокольорові овочі, такі як буряк, морква, капуста та шпинат, багаті мікроелементами. Але виникає питання: а як же «зелені» соки?
«Звичайно, суміш капусти, огірка, шпинату та лимона не є проблемою, але якщо ви додасте авокадо, яблучний сік, насіння чіа та кокосову олію, калорійність і цукор у напої значно збільшаться, що потенційно зведе нанівець користь у разі швидкого приготування. втрата ваги є метою». – прокоментував Баррелл.
Зрештою Сьюзі погодилася з позицією Хокінса і сказала, що загалом сокова дієта не містить належної кількості основних поживних речовин, які постійно потрібні людському організму. Вона каже, що більшість платних програм детоксикації повні простих вуглеводів і не містять здорової кількості білка.
«Людині середньої комплекції втрачати м’язову масу в результаті сокових дієт не рекомендується», — підсумовує Баррелл. «Вживання лише соків протягом тривалого часу може завдати шкоди організму і повністю протипоказано людям з діабетом, інсулінорезистентністю та високим рівнем холестерину».