Фаршировані лимони
В основу рецепта входять маслянисті жирні сардини. Це означає, що вино має бути тільки білим і дуже свіжим – скажімо, ельзаським Сильванер or Мюскаде з долини Луара… Ці вина відрізняються яскраво вираженою кислинкою, яка дозволить їм впоратися з лимонно-сметанною заправкою для салату. Однак варто мати на увазі, що якщо ви вирішили супроводжувати трапезу вином, краще все одно не переборщити з лимонним соком.
Салат сирний з гречкою
Подавати слід з білим Піно Гриджіо…Це італійське сортове вино має насичений фруктовий аромат і округлий, злегка маслянистий смак. Відтінить поєднання сиру з помідорами, морквою та огірками.
Рибна солянка
Для рибної солянки з благородною рибою, стерляддю або осетровими вино варто вибирати максимально вишукане (не означає, що воно дуже дороге) – і, звичайно, біле. Тут стане в нагоді або білий Бургундія - Мерсо, Мейкон, або білий бордо квасоля of Sauvignon Blanc… Всі ці вина мають насичений ароматний букет і багатий, але свіжий і бадьорий смак – саме те, що потрібно для жирної риби в гострому бульйоні.
Печінка Форрестер
Поєднання печінки, грибів і помідорів. Подавати цю страву слід з рожевим вином. Він чудово поєднується з печінкою та грибами, і при цьому має достатньо свіжості, щоб впоратися з кисло-солодким смаком тушкованих помідорів. Вибір великий – рожевий Ріоха, рожеві вина Пенедесa або Реберо дель Дуеро (всі – від Іспанія), французький тавель з південної долини Рони або рожеві вина Прованс… Також виготовляють багато чудових рожевих вин Італія.
Сендвічі з маршмеллоу
Сам Бог звелів їм подавати натуральне солодке вино – німецьке крижане вино, ельзаський Riesling з винограду пізнього врожаю (пізній урожай)… Ці вина мають нотки сухофруктів і меду в ароматі та смаку, так що поєднання смаків буде ідеальним.
Обід у березні