зміст
Ретельне пережовування їжі може допомогти уникнути переїдання та контролювати апетит. Поглинання їжі понад норму для нашого організму є важким тягарем. Нашому шлунку складно перетравлювати велику кількість їжі, «забитої» в нього поспіхом і невідомої якості. Через це потім виникають проблеми як із зайвою вагою, так і зі здоров'ям в цілому. Відчуття тяжкості, метеоризм, печія, болі в животі та інші проблеми з шлунково-кишковим трактом – всього цього можна уникнути, якщо контролювати режим харчування.
Легкий контроль порцій і ситності
Якщо ви їсте їжу повільно, то ви помітите, що ваш організм набагато швидше насичується, і більше немає цього неприємного відчуття тяжкості. Так ваш організм сам визначить необхідну кількість їжі, і ви зможете зупинитися, коли отримаєте необхідний для нормальної життєдіяльності обсяг.
Ще одна перевага повільного поглинання їжі полягає в тому, що ваші порції тепер будуть значно меншими. Справа в тому, що мозок сигналізує нам про насичення приблизно через 15-20 хвилин після початку їжі, коли він наповнює шлунок. Поспішний прийом їжі порушує зв’язок між травною системою та мозком, тому так легко втратити контроль над тим, що ви їсте, і потім відчути важкість у шлунку. Уповільнюючи темп, ви вчитеся розпізнавати сигнали голоду та насичення.
Поліпшення травлення
Ретельно пережовуючи їжу, ми змішуємо її зі слиною, яка містить ряд біологічно активних речовин, певні вітаміни, а також мінеральні компоненти, які дозволяють запустити процес перетравлення їжі вже в ротовій порожнині (калоризатор). Адже травлення, як відомо, починається не в шлунку, а в роті. Слина також сприяє створенню сприятливого кислотно-лужного балансу, зміцненню зубної емалі та запобіганню карієсу. А ще слина допомагає частково знезаразити їжу, при хорошому насиченні їжі слиною більшість найпростіших бактерій гине. Ретельніше пережовуючи їжу, ви полегшуєте роботу шлунка.
Не забувайте про рідкі страви. Ми навряд чи зможемо їх ретельно пережувати, а потрібно лише трохи потримати їх у роті, збагативши слиною.
Насолоджуючись смаком
Коли ви будете їсти їжу повільно, ви дійсно відчуєте її смак, що, знову ж таки, позитивно позначиться на вашому настрої. Швидка їжа не дає можливості насолодитися смаком, що часто призводить до переїдання. Багато людей взагалі не їдять - вони можуть сказати, як давно їм подобалася їжа, але їм дуже важко відчути і описати різні відтінки смаку. Іноді несвідоме або викликане стресом харчування може перерости в серйозний розлад харчової поведінки, якщо ви втрачаєте контроль над тим, як довго ви їсте.
велнес
У всьому світі обговорення теми правильного харчування не втрачає своєї актуальності. Але особливо варто відзначити досягнення японських учених у цій галузі. Розроблено ряд програм як для дітей, так і для людей похилого віку щодо правильного харчування, де ретельне пережовування їжі відіграє значну роль у загальному самопочутті організму людини.
Слід уважніше ставитися до свого здоров'я, починати з малого і, не відкладаючи на завтра, а прямо під час наступного прийому їжі, намагатися знизити швидкість його споживання. Ви помітите, що загалом час, який ви витратили б на нормальне «швидке» поглинання, нічим не відрізняється від часу, який ви витратили б зараз, ретельніше пережовуючи їжу. Ви також насититесь набагато швидше, умовно кажучи, замість двох котлет ви з'їсте одну і не будете відчувати голод.
Ви помітите, що проблеми зі стільцем зникли, вранці ви прокидаєтеся набагато швидше, і весь організм як би дякує вам за те, що ви до нього ставитеся обережно.
Ефективне схуднення
Часто бажаючі схуднути використовують техніку повільного жування. Судіть самі: насичення приходить від невеликої порції їжі, їжа легше засвоюється, організм нічого не залишає «про запас» на боках (калоризатор). Поступово ви привчаєте свій організм до такого «контролю», і кожен раз, коли вам не потрібно буде старанно підраховувати калорії в порції страви, яку вам принесли в кафе, ви зможете насититися невеликою кількістю. їжі і при цьому не шкодувати про перенесені обмеження, тому що їх просто не буде. Організм сприйме лише необхідну кількість їжі, не більше і не менше.
Правильне харчування - це аж ніяк не мода, це, перш за все, догляд за собою. Трохи терпіння, трохи самоконтролю та здорове харчування є одними з основних складових здорового харчування. Зробіть своє харчування більш обдуманим, і позитивні результати не змусять себе чекати.