Перша ягода, яка відкриває літній сезон – полуниця! Вона заслуговує на особливу увагу і вам просто необхідно поповнити запаси вітамінів і мінералів цією ягодою.
СЕЗОН
Основний сезон полуниці - червень і початок липня. У ці місяці ягода рясно представлена на ринках. В інший час можна зустріти тепличні ягоди, смак і корисність яких, звичайно, не так хороші, як сезонні.
ЯК ВИБРАТИ
Вибирайте суху, без зовнішніх пошкоджень ягоду. Він повинен мати насичений колір і сильний аромат, що свідчить про його стиглості. Намагайтеся купувати ягоду на ринку, а не в магазинах, тому що вона довго не зберігається.
Після того, як полуницю зібрали, зберігайте її не більше 2 діб, тому не купуйте відразу багато ягід, беріть порції, які будуть з'їдені в той же день. Якщо ви збираєтеся залишити фрукти в холодильнику на деякий час, не мийте їх, інакше ви пошкодите поверхню і викличете виділення соку і запустите процес, при якому ягода почне псуватися і втратить всі свої корисні властивості. . Перед використанням, звичайно ж, ретельно промийте під проточною водою.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ
Для серця і кровоносної системи
Мідь, молібден, залізо і кобальт є незамінними джерелами для крові, і саме цими мікроелементами багата полуниця. Завдяки вмісту магнію є профілактичним засобом проти інсультів, а калій сприяє правильній роботі серцевого м’яза та регулює артеріальний тиск. Ягоди багаті фолієвою кислотою, яка зміцнює судини і запобігає ламкості.
Кістки і зуби
Кальцій і фтор можуть допомогти зміцнити кістки та зуби. А вітамін С сприяє регенерації та оновленню сполучної тканини та покращує якість синовіальної рідини.
Для молодості та краси
Червоний колір полуниці зумовлений b-каротином, він забезпечує оновлення клітин і еластичність шкіри, а також розгладжує зморшки. Вітамін Е є антиоксидантом і уповільнює процес старіння.
Для імунітету
Цікавий факт, що вітаміну С в полуниці більше, ніж в лимоні! А всі знають, що цей вітамін зміцнює імунітет. Саліцилова кислота, що міститься в полуниці, має антибактеріальну дію і навіть має легкий болезаспокійливий ефект.
Але не забувайте, що полуниця є сильним алергеном, тому в першу чергу варто з'ясувати, чи є ви серед тих, кому вона протипоказана.
ЯК КОРИСТУВАТИСЯ
Цю ягоду можна застосовувати і поєднувати з найнесподіванішими продуктами. Класика - це, звичайно, варення, джеми, джеми.
Але не нехтуйте соусами з полуниці до морепродуктів і птиці, вони ідеальна компанія.
Це чудове доповнення до салатів на основі листя салату і навіть безпрограшне поєднання полуниці з молочними продуктами.
Звичайно ж, полуниця прикрасить торти і прикрасить будь-який десерт!
More about користь полуниці для здоров'я і шкоди читайте в нашій великій статті.
Бути здоровим!