зміст
Новорічний стіл - центральний об'єкт свята; до його приготування потрібно підходити з особливою ретельністю. Як правило, господині заздалегідь продумують новорічне меню, пишуть списки і закуповують продукти.
Що подати на стіл, щоб пошанувати господиню наступаючого року Білого Металевого Щура? Ми поспішаємо вас порадувати! Цього року, на відміну від минулого, знято всі харчові обмеження! Щур – тварина всеїдна і цього року, готуючи новорічний стіл, можна проявити всю свою фантазію. На столі обов'язково повинні бути фрукти, м'ясні або рибні страви, крупи і сир.
Тут головне не переборщити, ця тварина не любить зайвого пафосу і екзотики. Насамперед постарайтеся дізнатися про смакові уподобання ваших гостей: чи є серед них вегетаріанці, алергіки та люди з іншими обмеженнями в харчуванні. Давайте подивимося, якими стравами можна прикрасити Новий рік, щоб він вийшов ситним і смачним.
Закуски та нарізки до новорічного столу
Закуска - невід'ємна частина будь-якого свята. Він не обов'язково повинен бути важким і ситним, він покликаний збудити апетит і підготувати організм до салатів і других страв. Першими подають закуски, їх можна поставити на окремий стіл, щоб гостям було що пожувати в очікуванні свята. Щоб порадувати господиню року, на новорічні закуски відмінно підійдуть канапе, кошики і тарталетки з сиром і морепродуктами, бутерброди з цільнозерновим хлібом.
На столі теж повинні бути нарізки. І цього року центром має бути сирне блюдо. Його потрібно красиво оформити. Наріжте різні види сиру скибочками, кубиками або трикутниками. У центр можна покласти мед, виноград або відповідний соус. Варіантів оформлення сирної тарілки дуже багато, все залежить від вашої фантазії.
Салати на новорічний стіл Білого Щура
Салати на новорічному столі – одне з головних прикрас столу. Вони повинні бути красивими і різними, на будь-який смак і колір. Якщо ви віддаєте перевагу традиційні або вегетаріанські оселедець під шубою і олів'є, то спробуйте приготувати їх по-новому, наприклад, замініть деякі інгредієнти або пофантазуйте з оформленням. Дуже красиво на новорічному столі буде виглядати риба під шубою у вигляді рулету або салату «Гриби під шубою». До олів’є можна додати копчений сир, свіжий огірок або смажені гриби, а можна приготувати вегетаріанське олів’є з каперсами.
Також знайдіть місце для легких салатів, цілком можливо, що серед ваших гостей знайдуться ті, хто не захоче переїдати в новорічну ніч. Класичний грецький салат, салат Капрезе або салат Цезар будуть до речі! А можна пофантазувати з порційними салатами в піалах з авокадо, морепродуктів і овочів.
Головний секрет смачного салату в тому, що його потрібно перевіряти. Не готуйте нічого, в чому не впевнені, і не переборщіть з екзотичними фруктовими салатами – Білий Металевий Щур цього не оцінить.
Головна страва Нового року 2020
Як показує практика, в Новий рік господині так стараються і переживають, щоб хтось не залишився голодним, що після салатів не часто доходить до основної страви. Але, тим не менш, на святі без основної страви не обійтися! В цьому році немає обмежень на свинину або яловичину, тому сміливо готуйте будь-яке м'ясо або птицю для головної новорічної страви. Страви з риби теж припадуть до смаку господині року.
Дуже вишукано виглядає на столі ціла запечена курка або індичка, запечене м'ясо цілим шматком або порціями. А фаршировану або запечену рибу можна подати і так гарно прикрасити, що очей не відвести. Якщо серед гостей є вегетаріанці, то їм можна запропонувати знамените блюдо Рататуй, запечену картоплю з цвітною капустою і брокколі. Також підійдуть овочі, запечені в горщиках або в рукаві з печерицями або лісовими грибами.
Десерти на Новий Рік Білого Щура
Є така прикмета: якщо в новорічну ніч застілля закінчується солодким десертом, то весь рік життя буде солодким! Тому тобі доведеться зайнятися приготуванням десертів для Білого Металевого Щура. Фрукти та їх нарізка навіть не обговорюються. Цього року вітаються десерти з круп, сиру та інших молочних продуктів. Випічка стане в нагоді! Пиріжки та пироги, торти, слойки, булочки, пряники.
Новорічний десерт може бути як порційним, так і одним великим. Красиво на столі буде виглядати торт, чізкейк або великий солодкий торт. Також зверніть увагу на порційні десерти на основі сиру або сирного крему з додаванням фруктів і горіхів. Вони дуже швидко готуються, ще швидше з'їдаються і виглядають на столі акуратно.
Новорічні напої
Напої часто обходять увагою в новорічну ніч. Багато хто з нас вважають за краще купувати готові напої в магазині. Це значно спрощує завдання з підготовки новорічного столу. Але коли, як не на святі, можна проявити свою кулінарну фантазію та здивувати гостей глінтвейном, грогом чи запашним пуншем.
Вибираючи новорічні напої, варто пам'ятати лише одне: Білий Металевий Щур не оцінить міцний алкоголь і газовані напої. Їй подобається щось більш приземлене. Морси та компоти, соки, вино та шампанське – всьому цьому, безсумнівно, є місце на новорічному столі.
Як накрити новорічний стіл і не померти від втоми
Приготування новорічного столу вимагає від господині багато часу та сил. Закуповуйте продукти, готуйте багато різних страв, подбайте про всіх гостей. І, як правило, господиня будинку до 10 години вечора падає і не має сил святкувати і святкувати. Звучить знайомо? Ось кілька порад, як накрити стіл і залишити енергію для вечірки.
- Делегуйте обов'язки. Якщо ви зустрічаєте Новий рік великою компанією, то можете попросити друзів приготувати кілька салатів або закусок і принести їх з собою. Таким чином ви витрачаєте менше часу на приготування.
- Підключіть дітей. Дитина не така безпорадна, як вам може здатися. Дитина п'яти-семи років цілком може нарізати щось для салату, перемішати, розкласти по тарілках, розкласти столові прибори або помити посуд. Все це можна зробити у формі гри. Ви отримаєте два бонуси: спільне проведення часу та навчання дитини чомусь новому.
- Всі овочі попередньо відварити. Готувати набагато легше, коли всі інгредієнти підготовлені. Промити, обсушити, відварити. Зробіть це напередодні.
- Організуйте. Не захоплюйтеся приготуванням усього й одразу. Якщо ви готуєте кілька страв одночасно, є ризик не встежити за плитою або духовкою.
- Готуйте зі списком. Список допоможе вам організувати себе та швидше виконувати завдання.
Білий металевий щур віддає перевагу працьовитим і активним. Красивий і різноманітний новорічний стіл дуже важливий для свята, і якщо все продумано і приготовлено з любов’ю і турботою, Білий Металевий Щур, безсумнівно, оцінить ваші старання і рік буде вдалим!