Що робити, якщо в плові занадто багато рису?

Рису в плові може виявитися занадто багато і чисто випадково: наприклад, м'ясо сильно просмажилося, або раптом виявилося, що на таку кількість рису не вистачає спецій. Спокійно, тільки спокійно. Навіть якщо пропорції плову значно збалансовані на користь рису, плов все одно можна зберегти та відновити приготування.

Якщо ви помітили забагато рису в середині варіння, далі слід взяти велику ложку і викласти крупу в іншу каструлю. Інакше під власною вагою рис ризикує перетворитися на кашу. Цей надлишок рису можна відварити окремо, а потім заморозити для чудового ароматного гарніру в майбутньому.

Якщо ви помітили, що рису в плові багато в порівнянні з м'ясом і овочами після варіння, то важливо плов не перемішати. Відкладіть часник, а відварений рис візьміть і теж заморозьте. Навіть овочевий суп з таким ароматним рисом буде ситним.

А нагадуємо, що пропорції в плові – на кожен кілограм рису 1 кілограм м’яса, без жирного хвоста і кістки, якщо вона є.

/ /