зміст
Мабуть, кожен кулінарний сайт вже відзначив цей матеріал. У новорічну ніч тематика святкового столу є однією з найактуальніших. Їжа та настрій теж не залишаться осторонь, ми також вирішили запропонувати нашим улюбленим читачам своє бачення святкового столу.
Хочу нагадати про головну заборону в цю новорічну ніч – свинини бути не повинно. Дотримуватися цього правила чи ні, вирішувати кожному з вас, але астрологи настійно рекомендують не спокушати символ майбутнього року – Жовту Земляну Свиню і не нагадувати їй про те, як безжально до неї ставляться люди.
Вибір скатертини
Так як свиня буває Жовта і Земляна, тобто такі варіанти скатертин:
- Скатертина всіх відтінків жовтого. Властивість цього кольору - збуджувати апетит і піднімати настрій, а значить, свято буде дуже позитивним, пройде на дружній хвилі.
- Скатертина олива, коричневий, теплий сірий, м'який димчастий сірий, зелений. Ці кольори більш складні для скатертини, більш незвичайні і, можливо, якщо ви виберете їх для свого столу, він буде неймовірно витонченим. Головне – правильно підібраний посуд, серветки, декор.
А ось білу скатертину краще не стелити, так як Свиня може вирішити, що ви вказуєте їй на її недосконалість в плані чистоти.
Другі страви та гарніри
Почнемо з основних страв. Найбільш підходящими для новорічного столу-2019 нам здалися наступні варіанти:
- непохитна класика – качка з яблуками
- незвичайне і перспективне поєднання – Яловичина з апельсинами
- з яловичини або телятини можна приготувати смачне м'ясо по-грецьки
- гурмани оцінять таку страву, як Качка під вишневим соусом
- і, звичайно ж, класика – беф бургуньйон
Що стосується гарнірів, то в статті «Смачні гарніри до новорічного столу» ми зібрали найбільш підходящі для святкового столу.
Особливе слово – салати!
Це прикраси для новорічної трапези, яка повинна бути і смачною, і вишуканою. Краще приготувати мінімум 3 салати і бажано, щоб всі вони були різними. Ми зібрали найефектніші новорічні салати в статті «5 кращих новорічних салатів», а також наша редакція пройнялася особливою любов'ю до салатів з апельсинами - пікантних, смачних і вишуканих.
Але ще хочеться відзначити шикарний салат з червоною ікрою «Княжа розкіш». І звернути увагу шановних читачів на новий рецепт олів’є від Євгена Клопотенка – із печених овочів.
Час перекусити!
Звичайно, не обійтися без традиційної для кожного святкового столу м’ясо-сирної нарізки – тільки оформити її радимо креативно.
Хорошим рецептом є закуска «Мармурове м'ясо», яка готується з курячої грудки і в розрізі виглядає ефектно, так що сподобається гостям.
Для пишного столу рекомендуємо приготувати закуски з червоною рибою. У добірці новорічних закусок з червоною рибою ми поділилися відразу 6 смачними і нетривіальними рецептами.
До речі, якщо говорити про небанальність, то ось ще один рецепт, який виділяється своєю оригінальністю – торт «Улюблений сендвіч».
Солодощі на новорічному столі
Багато людей не уявляють новорічного столу без солодощів. Тут ми також ретельно відбирали найкращі рецепти. Їх ви знайдете в матеріалах «5 рецептів смачних десертів на Новий рік» і «Торт на особливий випадок». Але самим новорічним ми вважаємо шикарний торт «Шишка».
Наливай!
Які напої подати до новорічного столу – цим питанням задається кожен, хто накриває стіл до свята. Це, звичайно ж, шампанське і всілякі цікаві коктейлі.
А щоб не переборщити з алкоголем і не заснути перед виступом президента, радимо приготувати підбадьорливий гарячий шоколад за ацтекським рецептом або все ще модну броньовану каву.
Нехай Ваш Новий рік буде смачним, веселим і незабутнім!