Рак є однією з основних причин смерті в усьому світі. На розвиток раку впливає багато факторів, і серед них, звичайно ж, харчування. Про те, які продукти варто виключити з раціону, щоб зменшити онкологічні ризики, у Всесвітній день здоров’я розповідає наш експерт.
Керівник онкологічного центру SM-Clinic, онколог, гематолог, доктор медичних наук, професор Олександр Сєряков зазначає, що найкраща дієта з точки зору профілактики раку – це так звана середземноморська: риба, овочі, оливки, оливкова олія, горіхи, квасоля. Він без вагань рекомендує його всім своїм пацієнтам.
Але серед продуктів, які провокують ризик розвитку раку, лікар виділяє, перш за все, копченості. «Цьому сприяє і сам процес копчення: дим, яким коптять м’ясопродукти, містить у великій кількості канцерогени», — підкреслює Олександр Сєряков.
Також через різні добавки завдають шкоди організму оброблені м'ясні продукти — ковбаса, сосиски, шинка, карбонат, фарш; сумнівний — червоне мясо (яловичина, свинина, баранина), особливо при високій температурі.
Консерванти, штучні добавки виготовляти небезпечні продукти, такі як шпроти, солодкі газовані напої, кондитерські вироби (печиво, вафлі), чіпси, попкорн, маргарин, майонез, цукор-рафінад.
«Загалом краще уникати продуктів, які містять підсолоджувачі, штучні барвники та ароматизатори», – переконана експерт.
Воно також відноситься до шкідливих для організму алкогольні напої — особливо дешеві (бо містять усі ці консерванти та штучні добавки). Проте дорогий алкоголь при регулярному вживанні теж шкідливий: він підвищує ризик розвитку раку молочної залози, гепатоцелюлярного раку, колоректального раку, раку стравоходу.
«Молочна продукція, згідно з деякими дослідженнями, також може сприяти розвитку раку, але це поки що не є загальноприйнятою точкою зору», – додає онколог.