Під час посту спиртні напої заборонені, дозволено лише розбавлене вино. Але є історії про один виняток, який я отримав від німецьких ченців жебрацького ордену мінімів (або Паулінова) з монастиря Neudeck-Ob-der-AU, під Мюнхеном.
Це історія XVII століття, і вона розповідає про те, як монахи примудрилися домогтися спеціального дозволу тримати пивний пост замість посту. На відміну від звичайних людей, під час посту на початку XVII століття монахи не могли їсти твердої їжі.
«Однак пиво у них було особливе, дуже міцне, багате вуглеводами і поживними речовинами. Ченці порадилися між собою і вирішили, що споживання «рідкого хліба» не порушує правил посту», — розповів пивний сомельє Мартін Цубер.
І тому в Німеччині, тільки на воді, важко було дотримуватися посту. Німецькі ченці вивчали місцеві традиції і навчилися варити пиво, яке було поживним і зберігало енергію під час посту.
Як монахам дозволили пити пиво
Але перейти від води до нововинайденого «рідкого хліба» не вдалося. Це потребувало благословення Папи. Монахи надіслали пробу однієї бочки пива. Але під час транспортування через Альпи пиво було холодним, а потім в італійську спеку перегрілося. А на момент дегустації воно мало огидний смак і аромат, що Понтифік, до цього лише пробуючи вино, не міг зробити ковтка.
Він вирішив випити таку огидну рідину — це воістину подвиг в ім’я Боже, і тому благословив монахів з чистою душею.
Як постити на пиві
Перебуваючи на пиві під час Великого посту, монахи поступово почали таємно продавати жителям шикарне пиво під назвою «Сальватор». Сьогодні це пиво називається доппельбок. Це досить міцний напій — він містить від семи до 12 % алкоголю, а іноді й більше.
Сьогодні є послідовники «Хмільного братства». У 2011 році американський журналіст Джей Вілсон домовився з місцевою пивоварнею, якій дозволили варити пиво на обладнанні. Звичайно, він варив пиво за рецептом, максимально близьким до того самого «Сальваторе», яке рятувало монахів під час посту Великого посту.
На його роботі дали добро на цей експеримент. І протягом усього посту Джей щодня випивав по 4 банки пива об'ємом 0.33 л. Свій досвід журналіст описав у блозі «Чернець за сумісництвом». За час посту йому вдалося скинути десять кілограмів ваги.
