Древній індійський чай з куркумою, відомий як золоте молоко, використовується в аюрведичній медицині понад 4000 років. Це корисний і смачний напіток, яким можна насолоджуватися всією сім'єю. Він ідеально підходить для зими, так як володіє согревающим ефектом.
Куркума, популярна в індійській кухні і не тільки спеція, володіє рядом лікувальних властивостей:
- Протизапальні
- антиокислювач
- Допомагає травленню
- Підвищує імунітет
- Полегшує біль у суглобах
- Заспокоює шкіру
Інгредієнти:
- Стакан молока (можна використовувати будь-яке – коров’я, якщо ви його п’єте, рисове, розумове або приготувати суміш на смак)
- ½ — 1 чайна ложка пасти куркуми
За бажанням можна додати:
- 1 чайна ложка натурального підсолоджувача (мед, кленовий сироп, стевія)
- 1 чайна ложка хорошого масла (мигдального, кокосового, топленого)
- Щепотку імбиря, кориці або мускатного ореха
Нагрійте молоко та пасту з куркуми на середньому вогні в каструлі до бажаної температури. Додайте підсолоджувачі, олію та спеції безпосередньо перед вживанням.
У маленькій каструлі змішайте куркуму, чорний перець і додайте воду.
Поставте на плиту, доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 5 хвилин, постійно помішуючи. Відварені макарони можна зберігати в холодильнику.
якщо в золоте молоко додати трохи чорного перцю, то куркума краще засвоїться організмом. Справа в тому, що, на відміну від інших спецій, куркума погано засвоюється в органах травлення. Однак лише невелика кількість чорного перцю підвищує біодоступність куркуми до 2000%.
Золотое молоко бажано приймати на ніч. Оно способствует глибокому восстанавливающему сну. Курс лікування становить 40 днів. Таких курсів бажано проводити два в рік.