зміст
Вітамін К необхідний в першу чергу для нормального згортання крові, правильної роботи серця і міцності кісток. В принципі, нестача цього вітаміну зустрічається дуже рідко, але в групу ризику потрапляють ті, хто дотримується дієт, постів, обмежених дієт, у кого є проблеми з кишковою флорою. Вітамін К відноситься до групи жиророзчинних і часто не засвоюється тими, хто дотримується дієти з низьким вмістом жиру.
Обов’язкова норма споживання вітаміну К для чоловіків становить 120 мкг для жінок і 80 мікрограмів на день. На які продукти звернути увагу при нестачі цього вітаміну?
Чорнослив
Цей сухофрукт є джерелом калію, магнію, фосфору, заліза, вітамінів групи В, С, К (в 100 г чорносливу 59 мкг вітаміну К). Чорнослив покращує травлення, стимулює перистальтику, знижує тиск.
Зелена цибуля
Зелена цибуля не тільки прикрашає страву, але й одним з перших несе вітаміни ранньою весною. Цибуля містить цинк, фосфор, кальцій, вітаміни А і С. З'ївши чашку зеленої цибулі, можна вжити подвійну добову дозу вітаміну К.
брюсельська капуста
Брюссельська капуста багата на вітамін К, у 100 грамах капусти міститься 140 мікрограмів цього вітаміну. Цей вид капусти також є джерелом вітаміну С, який підвищує імунітет. Брюссельська капуста зміцнює кістки, покращує зір, уповільнює процеси старіння.
Огірки
Цей легкий низькокалорійний продукт містить багато води, вітамінів і мінералів: вітаміни С і В, мідь, калій, марганець, клітковину. Вітаміну К в 100 грамах огірків 77 мкг. А ще цей овоч має в своєму складі флавоноли, протизапальні, позитивно впливає на мозкову діяльність.
Спаржа
Вітамін К в спаржі 51 мікрограм на 100 грам, і калій. Зелені пагони корисні для серця і можуть позитивно впливати на артеріальний тиск. У спаржі міститься фолієва кислота, яка позитивно впливає на розвиток плоду у вагітних жінок, а також запобігає депресії.
Брокколі
Брокколі містить багато вітамінів і мінералів і є дещо унікальним овочем. У півсклянки капусти 46 мікрограмів вітаміну К, а також магній, фосфор, кальцій, цинк, залізо, марганець і вітамін С.
Сушений базилік
Що стосується приправ, то базилік дуже хороший і підходить для багатьох страв. Вони нададуть не тільки характерного смаку та аромату, а й збагатять їжу вітаміном К. Базилік має антибактеріальну та противірусну дію, позитивно впливає на нервову систему та нормалізує рівень цукру в крові.
Капуста Кале
Якщо назва не знайома, запитайте у продавця – я впевнений, що ви бачили Кале в магазинах і на ринках. Капуста багата вітамінами А, С, К (його 478 мкг на чашку трави), клітковиною, кальцієм, залізом і фітонутрієнтами. Особливо корисно вживати його тим, хто бореться із запальними процесами в організмі і має в анамнезі анемію або остеопороз. Капуста Кале може позитивно впливати на настрій.
Оливкова олія
Ця олія містить здорові жири та жирні кислоти, а також антиоксиданти. Оливкова олія допомагає серцю і зміцнює його, запобігає появі і розвитку раку. У 100 грамах оливкової олії міститься 60 мікрограмів вітаміну К.
Гострі приправи
Гострі приправи, такі як чилі, наприклад, також містять багато вітаміну К і стануть чудовим доповненням до вашого раціону. Гострий добре покращує травлення і допомагає зняти запалення.
More about вітамін К читайте в нашій великій статті.
