зміст
Зелений чай матча визнаний одним із найкорисніших видів чаю. Всі його переваги в особливому, щадному способі вирощування. Прикривайте молоде чайне листя від прямих сонячних променів, щоб підвищити рівень хлорофілу в листі. Потім рослину зривають, висушують і подрібнюють у дрібний порошок.
Цей чай родом з Японії. І якщо хтось і знає толк в чайних церемоніях, то це тільки японці. Саме в цій країні особлива шана віддається чаюванню; У вирощування і приготування чаю вкладається особливий трепет і любов. Чай матча є потужним антиоксидантом, перешкоджає старінню клітин шкіри, підвищує імунітет, надає тонізуючу дію на організм, заспокоює психіку. Знаючи всі корисні властивості чаю, японці довгий час використовували його як напій, але зараз порошок матча служить відмінним доповненням до різних десертів, а також широко використовується в косметології.
У цій статті ми розповімо вам про три смачні, а головне корисні рецепти з чаєм матча. Всі вони готуються без цукру і мають низьку калорійність.
Рецепт 1. Желе матча
Желе з чаєм матча. Це просто, швидко і неймовірно смачно. Цей десерт сподобається всім, хто любить матча латте. Готується на основі молока і вершків і виходить ніжним і повітряним.
Інгредієнти:
- Молоко – 250 мл.
- Вершки 10% – 100 мл.
- Желатин – 10 гр.
- Еритрітол – 2 ст.
- Чай матчу – 5 гр.
Як готувати:
- Насамперед замочіть желатин у невеликій кількості молока. Просто влийте желатин і дайте йому набрякнути 15-20 хвилин.
- У каструлю влийте молоко і вершки, додайте матчу і еритрит.
- Довести до кипіння, постійно помішуючи. Головне, щоб весь чай добре розчинився.
- Зніміть каструлю з вогню і додайте желатин. Добре збити суміш.
- Залишилося тільки розлити майбутній десерт по формах і відправити в холодильник до повного застигання.
- Перед подачею можна прикрасити желе какао-порошком або ягодами і фруктами.
Желе з матчі добре зберігається в холодильнику. Ви можете збільшити кількість інгредієнтів і готувати для подальшого використання. Якщо ви з якихось причин не їсте желатин, то можете використовувати замість нього агар, який є рослинним аналогом. У цьому випадку просто додайте агар в каструлю разом з молоком і вершками. Агар не боїться кип'ятіння і проблем із застиганням не буде.
Докладний покроковий фото-рецепт сірникового желе
Рецепт 2. Чіа пудинг з матча
Чіа-пудинг шумно увірвався в кулінарне життя. Готується на основі найрізноманітніших видів молока, від кокосового та мигдального до коров'ячого та козячого. При контакті з рідиною насіння Чіа збільшуються в об'ємі і покриваються желеподібною оболонкою. Консистенція чіа-пудингу повітряна і ніжна. У цьому рецепті ми пропонуємо вам поєднати два суперпродукти: насіння чіа та порошок чаю матча.
Інгредієнти:
- Молоко – 100 мл.
- Насіння чіа – 2 ст.
- Абрикос – 4 шт.
- Чай матчу – 5 гр.
- Вершки 33% – 100 мл.
- Еритрітол – 1 ст.
Як приготувати десерт:
- Спочатку змішайте молоко з чаєм матча та насінням і дайте набухнути. Не менше двох годин, а краще вночі.
- Вершки 33% збити з додаванням еритриту і невеликої кількості матчу. Вийде ніжний крем.
- Подрібніть абрикоси. Для цього десерту можна використовувати будь-які фрукти і ягоди.
- Зберіть десерт шарами: перший шар – чіа-пудинг, потім збиті вершки і останній шар – фрукти.
У цьому десерті чудово все: соковиті свіжі фрукти, дивовижна легка шапка збитих вершків і густа в’язка консистенція чіа-пудингу. Любителі чаю матчу точно оцінять! Якщо ви сидите на дієті або ПП і вас лякає наявність жирних вершків, то замість них можна використовувати вершки на сирній основі, або зовсім їх виключити.
Докладний покроковий фото-рецепт чіа-пудингу від Matcha
Рецепт 3. Цукерки-матча
Цукерка матча - чудовий десерт до чаювання. Готуються вони дуже просто і швидко, всього з трьох інгредієнтів. Рецепт заснований на класичному рецепті індійської солодкості Сандеш. Сандеш готують з панір (схожий на домашній адигейський сир), розтопленого на повільному вогні з цукром. Добавки можуть бути будь-якими. Рецепт адаптований для любителів низькокалорійних десертів і чаю матча.
Інгредієнти:
- Адигейський сир – 200 гр.
- Чай матчу – 5 гр.
- Еритрітол – 3 ст.
Як готувати:
- Натріть адигейський сир на крупній тертці. І розділити на дві рівні частини.
- Одну частину сиру викласти в миску з товстим дном і посипати еритритом.
- Прогрійте на повільному вогні 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Сир почне плавитися і перетвориться на сиркоподібну масу. Еритрітол повинен повністю розчинитися.
- Змішайте розігрітий сир з тертим сиром і додайте чай матча.
- Все перемішуємо до однорідності.
- Скачати невеликі кульки і поставити в холодильник на пару годин.
Цукерки з адигейського сиру з чаєм матча виходять дуже ніжними, вершковими і неймовірно смачними. Головне, дуже добре вимісити сирну масу, щоб весь матча розчинився і не залишилося грудочок.
Докладний покроковий фото рецепт цукерок «Сірник».
Побалуйте своїх близьких смачними і незвичайними десертами. Здивуйте гостей. Приготування цих десертів не займе у вас багато часу і сил, а результат вас здивує і порадує, особливо якщо ви любите смак чаю матча.