зміст
Як найкраще провести вільний літній день? Вирушайте на пікнік всією сім'єю. Від душі пограти з дітьми, а потім поніжитися на м'якій зеленій траві в променях липневого сонця... Що ще потрібно для щастя? Крім того, у нас є особлива нагода для такого веселощів — День сім’ї, любові та вірності. Залишилося розібратися, що їсти на природі. Спільно з фахівцями ТМ «Maguro» ми складаємо меню для пікніка.
Лосось в оксамитовому блаженстві
Хрусткі брускетти з різними начинками подобаються і дітям, і дорослим. Пропонуємо легкий літній варіант – брускетта з паштетом з сьомги ТМ «Магуро». Виготовляється з натуральної горбуші, яка мешкає в північних водах Тихого океану. Ця риба славиться своїм вишуканим смаком і солідним запасом цінних омега-кислот. Паштет з нього чудово поєднується як з овочами, так і з фруктами.
Інгредієнти:
- паштет з сьомги ТМ «Магуро» — 1 банка
- зерновий хліб — 5-6 скибочок
- вершковий сир - 100 г
- авокадо — 1 шт.
- лимон — 2-3 часточки
- сіль, чорний перець — за смаком
- оливкова олія-1-2 ч.л.
- листя руколи і фіолетовий лук-для подачі
Збризніть скибочки хліба оливковою олією, підсмажте на сухій сковороді з двох сторін. Це можна зробити на грилі. Авокадо очищаємо від шкірки, видаляємо кісточку, м'якоть розминаємо в пюре. Додайте вершковий сир, лимонний сік, сіль і перець за смаком. Густий мус добре збити віночком до отримання однорідної консистенції.
Підсушені скибочки хліба густо змастити мусом з авокадо. Зверху викласти паштет з сьомги ТМ «Магуро». Прикрашаємо брускетти кільцями фіолетової цибулі з листям руколи — і можна пригощати всіх, хто зібрався на шашлику.
Кесаділья з морським схилом
Кесаділья ніби спеціально створена для пікніка. Робиться це максимально просто — візьміть готові коржики і загорніть в них все, що душа забажає. Наприклад, натуральне філе тунця ТМ «Maguro». Ця риба має досить щільне, але в той же час ніжне і соковите м'якоть. Смак тунця нагадує щось середнє між куркою і телятиною.
Інгредієнти:
- тортилья — 4 шт.
- натуральний тунець ТМ «Maguro» в склі — 200 г
- помідори свіжі — 2 шт.
- оливки без кісточок - 70 г
- яйце — 3 шт.
- твердий сир — 50 г
- майонез — 2 ст. л.
- соус табаско - за смаком
- зелена цибуля-3-4 пера
- сіль, чорний перець — за смаком
Філе тунця ТМ «Магуро» дістаємо з банки, обсушуємо від зайвої рідини, нарізаємо тонкими скибочками. Таким же чином нарізаємо помідори. Яйця відварюємо круто, очищаємо від шкаралупи і нарізаємо невеликими кубиками. Маслини шаткуємо кільцями, пір'я цибулі шаткуємо, сир тремо на тертці.
Майонез змішати з соусом табаско, приправити сіллю і чорним перцем, змастити отриманим соусом тортилья. На одну половину викладаємо скибочки тунця, помідори і маслини. Посипати все сиром і зеленою цибулею, накрити другою половиною коржика, трохи придавити пальцями і обсмажити з обох боків до золотистої скоринки.
Бургер з користю для здоров'я
Смачні бургери для сімейного пікніка можуть бути не тільки м'ясними, але і рибними. До них потрібно лише приготувати оригінальні котлети з філе тілапії ТМ «Магуро». Ця риба багата повноцінним білком, який легко і майже повністю засвоюється. У його м’якоті мало кісток, тому фарш виходить таким ніжним.
Інгредієнти:
- філе тілапії ТМ ” Магуро — – 800 г
- цибуля — 1 головка
- яйця — 2 шт.
- масло рослинне — для смаження
- панірувальні сухарі — 5 ст. л.
- сіль, чорний перець — за смаком
- листя салату — для подачі
- качалки-3-4 шт.
Соус:
- свіжий огірок — 1 шт.
- часник-1-2 зубчики
- грецький йогурт — 100 г
- лимон — 1 шт.
- свіжа м'ята, сіль, чорний перець — за смаком
Філе тілапії ТМ «Магуро» розморозити при кімнатній температурі, промити у воді, обсушити паперовими рушниками. Філе рубаємо ножем як можна дрібніше. Цибулю нарізати дрібним кубиком, змішати з рибним фаршем, вбити яйця, приправити сіллю і чорним перцем. Висипаємо сухарі і вимішуємо фарш. Формуємо котлети і обсмажуємо їх на сковороді з олією до золотистої скоринки.
Смак рибних котлет підкреслить соус дзадзікі. Натерти на дрібній тертці огірки, часник і цедру лимона. Змішайте все з грецьким йогуртом, посоліть і поперчіть за смаком, додайте подрібнені листочки м'яти. Круглі рулети розрізаємо навпіл. Нижню половину накрити листом салату, покласти рибну котлету, полити соусом, накрити іншим листом салату і верхньою половиною булочки. Перед подачею недовго потримайте котлети з рибою на решітці — вийде ще смачніше.
Морські скарби під хлібною скоринкою
Фарширований багет на вугіллі - це ситна закуска, яка сподобається всій родині. Його родзинкою стане магаданська креветка ТМ «Магуро». Їх ніжна соковита м'якоть має приємний смак з солодкими нотками. Щоб насолодитися нею, досить розморозити креветки при кімнатній температурі, трохи потримати в підсоленій воді і очистити від панцирів. Креветки вже варені та пройшли шокову заморозку. Це значно полегшує підготовку.
Інгредієнти:
- міні-багет — 2 шт.
- креветки ТМ «Магуро» Магадан — 500 г
- моцарела — 200 г
- помідори черрі — 6-8 шт.
- базилік свіжий — 5-6 гілочок
- сіль, чорний перець — за смаком
- вода — 2 л
- лимон — 1 часточка
- кріп — 3-4 гілочки
- твердий сир - 70 г
Для соусу:
- вершкове масло — 50 гр
- молоко — 170 мл
- борошно — 1 ст. л. з гіркою
- часник — 1 зубчик
- сіль, чорний перець — за смаком
- мускатний горіх — на кінчику ножа
Спочатку займемося соусом. На суху сковорідку висипаємо борошно, пасеруємо до кремоподібного стану. Розтопити вершкове масло і розвести в ньому борошно. Влийте молоко і обережно доведіть до кипіння. Постійно помішуючи лопаткою, тушкуємо соус, поки він не стане густим. В самому кінці кладемо сіль і спеції.
Тепер доводимо воду до кипіння, солимо, перчимо, кладемо кріп, проварюємо хвилину. Креветки ТМ «Магуро» залити гарячою водою, настояти 10-15 хвилин. Потім відкидаємо на друшляк, охолоджуємо, очищаємо від шкаралупи, збризкуємо лимонним соком. Моцарелу з помідорами нарізати скибочками, базилік порубати, змішати з креветками, заправити соусом.
Багети розрізаємо вздовж, акуратно видаляємо м’якуш, щоб вийшли човники. Наповнюємо їх начинкою, зверху посипаємо тертим сиром і підсмажуємо на вугіллі, щоб він трохи розтанув.
Вишуканий стейк без зайвої суєти
Як не побалувати свою сім'ю смачною ароматною червоною рибою на мангалі, якщо є така можливість? Стейки з лосося Магуро – ідеальний вибір саме для такого випадку. Завдяки найтоншій крижаній глазурі вони зберегли ніжну консистенцію та унікальні смакові якості. Занадто складний маринад може все зіпсувати. Трохи оливкової олії, сіль і перець — це все, що вам знадобиться. А ось з соусом до риби можна пофантазувати.
Інгредієнти:
- стейк з сьомги ТМ ” Магуро — – 500 гр
- оливкова олія — 2 ст.
- лимонний сік — 2 ч. л.
- морська сіль, білий перець - по 0.5 ч. л.
- білий кунжут - для подачі
Для соусу:
- оливкова олія - 50 мл
- лимонний сік — 4 ст. л.
- петрушка, коріандр, кріп — по 5-6 гілочок
- перець чилі — 1 стручок
- часник-2-3 зубчики
- сіль, чорний перець - по щіпці
Насамперед зробимо зелений соус, щоб він наситився ароматами та смаками. Подрібніть всю зелень і часник. Перець чилі очищаємо від насіння і перегородок, шаткуємо тонкими кільцями. Всі інгредієнти змішати в ступці, посолити і поперчити, добре вимісити. Далі вливаємо оливкову олію і знову вимішуємо.
Стейки сьомги ТМ «Магуро» розморожуються, промиваються та обсушуються. Натерти їх сіллю і перцем, скропити лимонним соком і оливковою олією, залишити маринуватися на 10-15 хвилин. Потім обсмажте їх на грилі з двох сторін до золотистої скоринки. Подавайте готові стейки з пікантним зеленим соусом, посипавши кунжутом.
Ось такі прості і смачні страви можна приготувати для сімейного пікніка. Основні інгредієнти ви знайдете в лінійці бренду ТМ «Maguro». Це натуральна риба і морепродукти найвищої якості. Сировина для нього закуповується безпосередньо в регіонах виробництва і доставляється в нашу країну, зберігаючи оригінальний смак і корисні властивості. Все для того, щоб ви могли порадувати своїх рідних смачними стравами власного приготування.