зміст
З настанням теплих сонячних днів душа просить єднання з природою, а тіло – шашлику. Ця традиція близька не тільки нам, а й багатьом іншим народам. Ви коли-небудь замислювалися, звідки воно взялося? Хто стояв біля його витоків? Які звичаї з ним пов’язані? Пропонуємо вам відправитися в подорож разом з експертами бренду Soft Sign і дізнатися все найцікавіше про пікніки в різних країнах світу.
Словесні баталії
У тлумачному словнику Даля сказано, що пікнік - це «частування складочкою або заміська вечірка з братчиною». Можна сміливо сказати, що таким заняттям у звіриних шкурах займалися ще наші далекі предки, коли після тривалого напруженого полювання зарізали мамонта і смажили на рожні гарні шматки м'яса. А ритуальні танці біля вогнища — чим не розвага для пікніка?
Якщо звернутися до коренів слова «пікнік», то воно походить від французьких слів «picquer» — «колоти» і «nique» — «якась дрібниця». Мимоволі напрошується паралель з тим, що маленькі шматочки м'яса просто наколюють на шампури. Це лінгвістичне спостереження свідчить про те, що за винахід пікніка слід подякувати французам. Однак британці навряд чи погодяться з цим. Точніше, не погодяться філологи з Кембриджа. За їх версією, слово «пікнік» походить від англійського «pick» — «чіплятися» або «хапати». А саме явище вони вважають власною вигадкою. Так хто все-таки правий?
З почуттям виконаного обов’язку
Істина, як завжди, посередині. Слово придумали французи, а саме явище придумали англійці. Спочатку в Англії пікнік був логічним і самим довгоочікуваним завершенням вдалого полювання. Десь у глибині лісу вибирали затишний куточок, влаштовували там табір, розводили вогнище і смажили на відкритому вогні щойно здерту і зарізану здобич. Британські аристократи стверджують, що вони першими почали використовувати для їжі картаті ковдри і кошики-скрині.
Сьогодні полювання, на щастя багатьох, є необов’язковою умовою сучасного пікніка англійською. Його головна страва – шотландські яйця. Це варені яйця в шубці з м'ясного фаршу під хрусткою хлібною паніровкою. Крім того, обов’язково готують сендвічі з чеддером, анчоусами та огірками, відбивні з телятини, корнішські пасті та пироги зі свининою. І запивають все це білим або рожевим вином.
Ходімо, красуня, покатаємось
Французи не любили таких жорстоких розваг, як полювання. Тому суто чоловічу розвагу вони перетворили на романтичну жіночу. Так, пікнік по-французьки в XVII столітті означав неспішне катання на човні по озеру, світські розмови під ажурними парасольками і легкий ненав'язливий перекус.
Тому навіть сьогодні в кошику для пікніка типової французької сім'ї часто можна знайти свіжий багет, кілька сортів місцевих сирів, в'ялене м'ясо або шинку, а також свіжі фрукти. Пляшка хорошого французького вина включена. І більше ніяких гастрономічних надмірностей.
Однак іноді французи все ж не проти забути про міру і повеселитися смачно, шумно і з розмахом. Так, у 2002 році на честь Дня взяття Бастилії влада країни організувала загальнонаціональний пікнік, який відвідали майже 4 мільйони людей.
Пікнік з несподіваним фіналом
У Росії люди швидко оцінили традиції пікніка. Мабуть, найбільш «курйозний» з них стався під час Кримської війни. Напередодні важливого бою біля річки Альми один з російських генералів доповідав правнуку фаворита Петра адміралу Олександру Меншикову: «Будемо кидати ворога шапками». Командувач російськими військами зі спокійною душею запросив усіх побачити тріумфальну битву на власні очі. А натовп, чекаючи хліба та видовищ, зайняв зручніші місця на ближніх пагорбах. Але такого приголомшливого фіналу ніхто не чекав — російська армія зазнала поразки.
Сьогодні пікнік і шашлик на наш погляд злилися воєдино. Основну страву ми запозичили у кочових народів зі Сходу і змінили її до невпізнання. А традиція їхати за місто і сидіти біля вогнища з гітарою, як прийнято вважати, увійшла в моду за часів Микити Хрущова. Недарма він був знатним любителем літнього відпочинку.
Лінива екзотика на вугіллі
Австралійський пікнік ніколи не обходиться без буш-такера або страв аборигенів. У цій країні на вугілля кладуть не тільки яловичі стейки з кров'ю, але і м'ясо кенгуру, опосума, страуса ему і навіть крокодила.
Японці вважають за краще нікуди не їздити на пікнік. Затишні шашличні можна зустріти в будь-якому місті на кожному кроці. І називаються вони якіторі. Прямо як традиційний курячий шашлик на бамбукових паличках. Зазвичай нарізане м'ясо птиці, потрошки і шкірку скочують в тугі кульки, обсмажують на шампурах і поливають кисло-солодким соусом тара.
Також тайці віддають перевагу вуличній їжі і ласують улюбленими шашликами, коли захочуть. Особливою популярністю користуються мініатюрні сатай-шашлики зі свинини, курки або риби. М'ясо спочатку маринують у травах, а потім наколюють на змочені у воді гілочки лимонника. Аромат і смак, як запевняють гурмани, незрівнянні.
Любов до пікніків об'єднує цілі народи. Це й не дивно, адже відпочити на природі легко і невимушено. Особливо, коли спокусливий аромат шашликів так солодко дратує апетит. ТМ «М'який знак» подбала про те, щоб спокійний відпочинок ніщо не зіпсувало. Якісні паперові рушники та серветки – те, без чого не обійтися на природі. Вони подарують вам комфорт і справжню турботу, щоб ви могли справді насолодитися довгоочікуваним сімейним пікніком.