зміст
З їжею людина отримує вітаміни, мінерали та енергію, необхідні їй для роботи організму. Всі ці показники об'єднуються поняттям «харчова цінність продукту», яка вказується на упаковці продукту.
Зазвичай кавун продають без етикетки, тому просто прочитавши етикетку, дізнатися його склад і енергетичну цінність не вийде. Дізнаємося, скільки калорій в цьому продукті, які в ньому вітаміни і корисні речовини.
Скільки калорій в 100 грамах кавуна
Кавун вважається низькокалорійним продуктом, так як він на 91% складається з води. Незважаючи на високий глікемічний індекс (75-80 одиниць), його активно включають в раціон під час дієт.
| Середня калорійність | Ккал 30 |
| вода | 91,45 г |
Хімічний склад кавуна
Хімічний склад кавуна досить різноманітний. До нього входять вода, білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мінерали та інші речовини. У продукті високий вміст лікопіну: в 100 грамах – близько 90,6% добової норми. Лікопін є антиоксидантом з протизапальними та протираковими властивостями (1) (2). Ще одна корисна речовина в кавуні - цитрулін, який покращує кровообіг і позитивно впливає на роботу серцевого м'яза (3).
Харчова цінність кавуна
Кавун містить велику кількість вітамінів і мінералів. З жиророзчинних вітамінів містить вітаміни А, Е, К і бета-каротин, а з водорозчинних вітаміни В1-В6, В9 і С. З мінеральних речовин кавун містить кальцій, калій, магній, натрій, залізо. , фосфор та ін Харчові волокна в його складі нормалізують обмін речовин, очищають нирки і печінку, знижують рівень холестерину в крові (4).
Вітаміни в 100 г кавуна
| Вітамін | Кількість | Відсоток добової норми |
| A | 28,0 мкг | 3,1% |
| B1 | 0,04 мг | 2,8% |
| B2 | 0,03 мг | 1,6% |
| B3 | 0,2 мг | 1,1% |
| B4 | 4,1 мг | 0,8% |
| B5 | 0,2 мг | 4,4% |
| B6 | 0,07 мг | 3,5% |
| B9 | 3,0 мкг | 0,8% |
| C | 8,1 мкг | 9,0% |
| E | 0,1 мг | 0,3% |
| К | 0,1 мкг | 0,1% |
| Бета-каротин | 303,0 мкг | 6,1% |
Мінеральні речовини в 100 г кавуна
| Мінеральний | Кількість | Відсоток добової норми |
| апаратні засоби | 0,2 мг | 2,4% |
| калій | 112,0 мг | 2,4% |
| Кальцій | 7,0 мг | 0,7% |
| Магній | 10,0 мг | 2,5% |
| Марганець | 0,034 мг | 1,7% |
| Мідь | 0,047 мг | 4,7% |
| Натрій | 1,0 мг | 0,1% |
| Селен | 0,4 мкг | 0,7% |
| Фосфор | 11,0 мг | 1,6% |
| Фтор | 1,5 мкг | 0,0% |
| цинк | 0,1 мг | 0,9% |
Таблиця БЖУ
Основою правильного харчування є достатня кількість білків, жирів і вуглеводів у раціоні. Коли ці показники збалансовані, людина отримує необхідну кількість енергії, контролює апетит і почувається добре. У 100 грамах кавуна міститься майже 0,8% добової норми білків, 0,2% жирів і 2,4% вуглеводів. Продукт багатий на моно- та дисахариди (11,6%), серед яких переважають глюкоза та фруктоза. Він не містить крохмалю, лише незначні кількості мальтози та сахарози.
| Елемент | Кількість | Відсоток добової норми |
| Білки | 0,6 г | 0,8% |
| Жири | 0,2 г | 0,2% |
| Вуглеводи | 7,6 г | 2,4% |
Білки в 100 г кавуна
| Білки | Кількість | Відсоток добової норми |
| Незамінні амінокислоти | 0,21 г | 1,0% |
| Замінні амінокислоти | 0,24 г | 0,4% |
Жири в 100 г кавуна
| Жири | Кількість | Відсоток добової норми |
| Ненасичені жирні кислоти | 0,045 г | 0,1% |
| Омега-3 | 0,019 г | 1,9% |
| Омега-6 | 0,013 г | 0,1% |
| Насичені жирні кислоти | 0,024 г | 0,1% |
Вуглеводи в 100 г кавуна
| Вуглеводи | Кількість | Відсоток добової норми |
| Моно- і дисахариди | 5,8 г | 11,6% |
| Глюкоза | 1,7 г | 17,0% |
| фруктоза | 3,4 г | 9,9% |
| сахароза | 1,2 г | - |
| мальтоза | 0,1 г | - |
| Волокно | 0,4 роки | 2,0% |
Думка експертів
Фітнес та спортивний дієтолог, засновник проекту здорового способу життя та харчування Caloriemania Ксенія Кукушкіна:
– Для тих, хто стежить за своєю фігурою або намагається схуднути, їсти кавуни можна і потрібно. Сезон кавунів не такий довгий, щоб обмежувати себе, а потім всю зиму кусати лікті і чекати наступного літа. Однак не варто забувати, що кавун є джерелом швидких вуглеводів, які краще вживати вранці. При розрахунку добової потреби в кілокалоріях обов’язково враховуйте його енергетичну цінність.
Переваги кавуна:
1. На 90% складається з води, а значить, сприяє зволоженню;
2. незважаючи на велику кількість цукру, в кавуні міститься всього 27-38 ккал на 100 г;
3. викликає відчуття насичення, завдяки клітковині;
4. містить багато вітамінів і корисних мікроелементів.
Існує навіть кавунова дієта, але не варто йти на такі подвиги. При монодієтах організм не отримує необхідних йому макро- і мікроелементів. А провівши розвантажувальний день на кавуні, можна схуднути на 1-2 кг. Але це буде не жир, а просто вода. Тому краще повноцінно і повноцінно харчуватися, а на десерт додавати кавун, а не тістечка і тістечка.
Дипломований дієтолог, член громадської спілки «Нутриціологи нашої країни» Ірина Козлачкова:
– Кавун має багато переваг для здоров’я, одна з них – схуднення, оскільки містить лише близько 30 ккал на 100 грам. Але низька калорійність цього продукту не означає, що його можна їсти в необмежених кількостях. Вага середнього кавуна становить близько 5 кг, і якщо з'їсти його за один раз, ви отримаєте добову норму всіх калорій. Крім того, є любителі їсти кавун з хлібом або здобою, що також призводить до збільшення ваги. Також не можна їсти кавун разом з солоними огірками, так як це викликає надлишок рідини в організмі і набряки.
Рекомендована норма кавуна – не більше 200 грамів за один раз. Така кількість не викликає сечогінного ефекту, тому його можна вживати навіть за 1,5-2 години до сну. Але якщо ви переїсте кавуна на ніч, кілька разів вночі відвідування туалету вам забезпечені, як і набряки вранці.
При виборі будь-якої дієти зверніться до фахівця, щоб він підібрав для вас індивідуальну дієту з урахуванням особливостей вашого здоров'я, протипоказань, побічних ефектів від вживання того чи іншого продукту.
Популярні запитання та відповіді
Відповідає на поширені запитання читачів Healthy Food Near Me Ангеліна Долгушева, ендокринолог, дієтолог, дієтолог.
Чи можна їсти кавун під час дієти?
Але якщо мова йде про лікувальну дієту, то до кавуна потрібно ставитися ще уважніше. Дієта для хворих на цукровий діабет обмежує кавун, аж до його виключення, і це виправдано, адже рідко хто з’їсть 50-100 грамів кавуна, а цукру в ньому дуже багато.
Чи можна поправитися від кавуна?
Чи можна їсти кавун на ніч?
Джерела
- Мі Чон Кім, Хьєн Кім. Протираковий ефект лікопіну в канцерогенезі шлунка. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/
- Yaxiong Tang, Basmina Parmakhtiar, Anne R Simoneau, Jun Xie, John Fruehauf,† Michael Lilly, Xiaolin Zi. Лікопін посилює дію доцетакселу при стійкому до кастрації раку простати, пов’язаному з рівнями рецепторів інсуліноподібного фактора росту I. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
- Тімоті Д. Аллертон, Девід Н. Проктор, Жаклін М. Стівенс, Теммі Р. Дугас, Гійом Шпільманн, Браян А. Ірвінг. Доповнення L-цитруліну: вплив на кардіометаболічний стан. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
- МІНІСТЕРСТВО СІЛЬСЬКОГО ГОСПОДАРСТВА США. Служба сільськогосподарських досліджень. Кавун сирий. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients