зміст
Інші назви - холін, ліпотропний фактор.
Вітамін В4 утворюється в організмі з амінокислоти метіоніну, але в недостатній кількості, тому необхідно його щоденне надходження з їжею.
Продукти, багаті на вітамін В4
Вказана приблизна наявність в 100 г продукту
Добова потреба «вітаміну» В4
Добова потреба у «вітаміні» В4 становить 0,5-1 г на добу.
Встановлено гранично допустиму норму споживання вітаміну В4: 1000-2000 мг на добу для дітей до 14 років; 3000-3500 мг на добу дітям старше 14 років і дорослим.
Корисні властивості і вплив на організм
Холін бере участь у метаболізмі жирів, сприяє виведенню жирів з печінки та утворенню цінного фосфоліпіду – лецитину, який покращує обмін холестерину та зменшує розвиток атеросклерозу. Холін необхідний для утворення ацетилхоліну, який бере участь у передачі нервових імпульсів.
Холін сприяє кровотворенню, позитивно впливає на процеси росту, захищає печінку від руйнування алкоголем та інших гострих і хронічних уражень.
Вітамін В4 покращує концентрацію уваги, запам'ятовування інформації, активізує розумову діяльність, покращує настрій, сприяє усуненню емоційної нестійкості.
Взаємодія з іншими основними елементами
При дефіциті холіну знижується синтез карнітину, необхідного для утилізації жирів, роботи м'язів і серця.
При малому споживанні можлива нестача холіну в організмі.
Брак і надлишок вітамінів
Ознаки дефіциту вітаміну B4
- надмірна вага;
- погана пам'ять;
- порушення вироблення молока у жінок, які годують груддю;
- високий рівень холестерину в крові.
Дефіцит холіну призводить до накопичення жиру в печінці, до розвитку жирової інфільтрації печінки, що призводить до порушення її функцій, загибелі частини клітин, заміщення їх сполучною тканиною та розвитку цирозу печінки.
Холін – як і інші вітаміни групи В, важливий для енергетичної та нервової діяльності організму людини, його недолік, як і інших вітамінів цієї групи, руйнівно впливає на роботу статевих органів.
Ознаки надлишку вітаміну В4
- нудота;
- діарея;
- підвищене слиновиділення і потовиділення;
- неприємний рибний запах.
Фактори, що впливають на вміст вітаміну В4 в харчових продуктах
При нагріванні їжі частина холіну руйнується.
Чому виникає дефіцит вітаміну В4
Дефіцит холіну може виникнути при захворюваннях печінки і нирок, при дефіциті білка в їжі. Холін руйнується антибіотиками і алкоголем.