Інгредієнти Вінегрет
| маринований огірок | 300.0 (грам) |
| картопля | 8.0 (штука) |
| моркву | 3.0 (штука) |
| лук | 200.0 (грам) |
| буряк | 4.0 (штука) |
| зелений горошок | 250.0 (грам) |
| петрушка | 10.0 (грам) |
| соняшникова олія | 200.0 (грам) |
Спосіб приготування
Овочі відварити в шкірці. і всі інгредієнти нарізати і змішати з рослинним маслом.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 130.1 ккал | 1684 ккал | 7.7% | 5.9% | 1294 г |
| Білки | 1.7 г | 76 г | 2.2% | 1.7% | 4471 г |
| Жири | 10.3 г | 56 г | 18.4% | 14.1% | 544 г |
| Вуглеводи | 8.2 г | 219 г | 3.7% | 2.8% | 2671 г |
| органічні кислоти | 0.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 6.1% | 1250 г |
| вода | 75.6 г | 2273 г | 3.3% | 2.5% | 3007 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мкг | 900 мкг | 100% | 76.9% | 100 г |
| ретинол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.6% | 2143 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.2% | 3600 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 3.8% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 7.6 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.5% | 5263 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6 мг | 90 мг | 6.7% | 5.1% | 1500 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 4.6 мг | 15 мг | 30.7% | 23.6% | 326 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Вітамін PP, NE | 0.8822 мг | 20 мг | 4.4% | 3.4% | 2267 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 288.3 мг | 2500 мг | 11.5% | 8.8% | 867 г |
| Кальцій, Ca | 21.2 мг | 1000 мг | 2.1% | 1.6% | 4717 г |
| Магній, Mg | 20.3 мг | 400 мг | 5.1% | 3.9% | 1970 г |
| Натрій, Na | 12.2 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.7% | 10656 г |
| Сірка, С | 15.8 мг | 1000 мг | 1.6% | 1.2% | 6329 г |
| Фосфор, П | 47.9 мг | 800 мг | 6% | 4.6% | 1670 г |
| Хлор, кл | 30.4 мг | 2300 мг | 1.3% | 1% | 7566 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 288.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 115.1 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 60.5 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.4% | 2250 г |
| Йод, І | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 1.7% | 4545 г |
| Cobalt, Co | 2.3 мкг | 10 мкг | 23% | 17.7% | 435 г |
| Літій, Лі | 21.1 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.2031 мг | 2 мг | 10.2% | 7.8% | 985 г |
| Мідь, Cu | 76.9 мкг | 1000 мкг | 7.7% | 5.9% | 1300 г |
| Молібден, Mo. | 5.5 мкг | 70 мкг | 7.9% | 6.1% | 1273 г |
| Нікель, нікель | 4.7 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 258.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 18.6 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 21505 г |
| Хром, кр | 6.8 мкг | 50 мкг | 13.6% | 10.5% | 735 г |
| Цинк, Zn | 0.278 мг | 12 мг | 2.3% | 1.8% | 4317 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 4.4 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 3.8 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 130,1 ккал.
Вінегрет багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 100%, вітамін Е – 30,7%, калій – 11,5%, кобальт – 23%, хром – 13,6%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- Вітамін Е має антиоксидантні властивості, необхідний для функціонування статевих залоз, серцевого м'яза, є універсальним стабілізатором клітинних мембран. При дефіциті вітаміну Е спостерігається гемоліз еритроцитів і неврологічні розлади.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Chrome бере участь у регуляції рівня глюкози в крові, підсилюючи дію інсуліну. Дефіцит призводить до зниження толерантності до глюкози.
КАЛОРІЙНІСТЬ І ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТ Вінегрету НА 100 г
- 13 ккал
- 77 ккал
- 35 ккал
- 41 ккал
- 42 ккал
- 40 ккал
- 49 ккал
- 899 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 130,1 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати Вінегрет, рецепт, калорійність, поживність