Вегетаріанство - це спосіб життя багатьох людей, які піклуються про своє здоров'я. Адже вживання тільки рослинної їжі дозволяє надовго зберегти молодість і здоров'я організму. Але варто відзначити, що початок вегетаріанству було покладено багато тисяч років тому. Вегетаріанство сягає корінням у далеке минуле. Є дані, що наші давні предки, які жили кілька тисячоліть тому, були вегетаріанцями. У сучасній Європі його почали активно пропагувати на початку 19 століття. Саме звідти через півстоліття воно потрапило в Росію. Але в той час вегетаріанство не набуло такого поширення. Як правило, цей напрямок в їжі було притаманне тільки вищому класу. Великий внесок у поширення вегетаріанства вніс великий російський письменник Л.Н Толстой. Саме його пропаганда споживання виключно рослинної їжі сприяла виникненню в Росії численних вегетаріанських спільнот. Перші з них з'явилися в Москві, вул. Петербург та ін. Надалі вегетаріанство торкнулося і глибинки Росії. Однак такого масового визнання в Росії в 19 столітті він не отримав. Проте численні вегетаріанські громади існували в Росії аж до Жовтневої революції. Під час повстання вегетаріанство було оголошено буржуазним пережитком і всі громади були ліквідовані. Тому про вегетаріанство надовго забули. Іншим класом прихильників вегетаріанства в Росії були деякі монахи. Але активної пропаганди з їхнього боку в той час не велося, тому вегетаріанство не набуло широкого поширення серед духовенства. У 19 столітті ряд духовно-філософських станів були прихильниками споживання виключно рослинної їжі. Але, знову ж таки, їх кількість була настільки мізерною, що вони не могли мати великого впливу на суспільство. Проте сам факт досягнення вегетаріанства Росії говорить про його поступове поширення. Відзначимо також той факт, що прості люди (селяни) були вимушеними вегетаріанцями в Росії в 19 столітті; біднота, яка не могла забезпечити себе повноцінним харчуванням. Волею-неволею їм доводилося споживати тільки рослинну їжу, оскільки не вистачало грошей на закупівлю їжі тваринного походження. Таким чином, ми бачимо, що вегетаріанство в Росії почало своє основне зародження в 19 столітті. Проте його подальшому розвитку завадила низка історичних подій, які стали тимчасовою перешкодою для поширення цього «стилю життя». На закінчення хотілося б сказати кілька слів про користь і негативні сторони вегетаріанства. Користь, звичайно, безсумнівна - адже, вживаючи тільки рослинну їжу, людина не змушує свій організм працювати над переробкою «важкої» м'ясної їжі. При цьому організм очищається і насичується необхідними вітамінами, мікроелементами і поживними речовинами природного походження. Але варто пам'ятати, що в рослинній їжі відсутній ряд життєво важливих для людини елементів, відсутність яких може призвести до певних захворювань.
2022-11-11