– тренд vegan-friendly кафе, ресторанів і магазинів впевнено вошёл в Город света и радости, відкриваючи нові можливості для осознанных туристов. Автор Vegetarian Paris: The Complete Insider's Guide to the Best Veggie Food in Paris Аурелія д'Андреа розповідає про веганські комм'юніти та де непеременно варто їсти у вегетаріанському Парижі. Пожалуй, я манив образ життя – життя, яке крутиться навколо маленьких радощів і насолод, а не стресів, присущих американській культурі «працювати, щоб жити». І, звичайно ж, якісна і смачна страва стала частиною мечти про закордонну життя. За 5 років (з того моменту, як я перебралася з Каліфорнії у Францію) я змінила близько 12 хостелів щорічно. Я люблю шутити про те, що вижу своїх американських друзів ще тепер, живя в Парижі, не хотіли, коли жила в Сан-Франциско. Друзі, друзі, друзі та рідні попросили моїх рекомендацій щодо вегетаріанських місць до відвідування в Парижі. Смастерів мало брошюр і маршрутів для відвідувачів, я прийшла до думки про створення повноцінного керівництва по «зеленому» Парижу. Книга вийшла в Британії в кінці 2014 року, а французька версія – в кінці 2015 року. У той час як культура харчування залишилася переважно прежней, тренд здорового харчування має кілька місць бути і рости в останні роки. Це не тільки сприяло появі вегетаріанських ресторанів і навіть бутиків, але й утворенню тематичних спільнот. Коммьюнити вегетаріанців тут досить еклектично, різноманітно і цікаво, як і сам місто. Міста веганська група дуже активна: організовуються загальні ужини, кінопокази, кулінарні майстер-класи і так далі. Скільки Париж – місто іммігрантів і місце, куди зачастую приїжджають на рік-два, склад комісії змінюється, з’являються нові ідеї. Зараз, на мій погляд, фокус діяльності припадає на пропагандистські заходи. У нас є веганський спа-центр Le Centre Tout Naturellement, де ви можете насладитися сауною, масажем обличчя, після чого віддати корисний і ситний обід за 10 євро. Владельцы – дуже привітні люди, які завжди раді пропонувати органічний фреш. Крім того, з недавнього часу Париж може похвалитися веганським магазином взуття та аксесуарів Vegissime, що розміщуються в Латинському кварталі. Одне з моїх улюблених місць – перша веганська пекарня Vegan Folie's, де можна поласувати смачнішим «чизкейком». Я дуже рекомендую Tien Hiang – в'єтнамсько-китайська овочева кафешка, де завжди весело, можна наїсться «до відвала». У кількох кварталах ви знайдете Carmen Ragosta – бутик, що пропонує вегетаріанську італійську кухню, веганське взуття та одяг місцевого дизайну. Там можна спробувати божественне тірамісу, але, якщо ви веган, необхідно заздалегідь передупередити. Рекомендую відвідати цікавий район Japantown, розташований між Оперою і Лувром.
2022-11-11