Овочеве рагу: в мультиварці. Відео рецепти
Овочеве рагу - відмінний варіант для повноцінного, легкого, корисного обіду або вечері. Список інгредієнтів господиня складає сама, враховуючи смакові уподобання тих, для кого готує. Овочі можна запікати в горщику або в духовці, тушкувати на сковороді, але сучасні жінки воліють готувати овочеве рагу в мультиварці, так як диво-каструля максимально зберігає вітаміни і мікроелементи. До того ж овочі не зів'януть, а готова страва виглядає дуже красиво.
Овочеве рагу: в мультиварці. Відео рецепти
Інгредієнти: – молода картопля – 4–5 шт.; – морква – 4 шт.; – білокачанна капуста – ½ середнього качана; – цукіні – 500 г; – помідори свіжі – 4 шт.; – ріпа середнього розміру – 1-2 шт.; – болгарський перець – 3-4 шт .; – лавровий лист – 2 шт.; – рослинне масло – 1 ст. л .; – свіжа зелень – 100 г; – вода – 1 мультистакан; – сіль і перець за смаком.
Використовуйте помідори щільних сортів, а болгарський перець різного кольору (червоний, жовтий, зелений), тоді рагу вийде дивовижно красивим і апетитним.
Картоплю, цукіні, моркву, ріпу помити, почистити і нарізати кубиками (кабачки попередньо очистити від насіння, шкірку, якщо вона тонка, можна не зрізати). Нашаткуйте капусту соломкою. Болгарський перець розрізати вздовж на 4 частини, видалити перегородки з насінням, нарізати соломкою. Помідори опустіть на пару хвилин в окріп, зробіть надріз ножем, зніміть шкірку, потім наріжте кожен на кілька часточок (не дуже дрібно).
Чашу мультиварки змастити рослинним маслом і викласти овочі шарами в такій послідовності: картопля, капуста, ріпа, морква, кабачки, болгарський перець, помідори. Приправити сіллю і перцем за смаком. Залити водою, закрити кришку і включити режим «Гасіння», встановивши час 30 хвилин. Після звукового сигналу про закінчення процесу відкриваємо кришку, кладемо лавровий лист, перемішуємо, знову щільно закриваємо і включаємо режим «Підігрів» на 15-20 хвилин, щоб овочі потомилися, як в духовці. Потім готове овочеве рагу з мультиварки розкладіть по порційних тарілках, прикрасьте рубаною свіжою зеленню і подавайте до столу.
Інгредієнти: – картопля – 4-6 шт .; – цибуля – 1-2 шт .; – заморожені овочі – 2 пачки по 400 г; – мариновані огірки – 2 шт.; – зелений горошок – 1 банка 300 г; – консервована квасоля в томатному соусі – 1 банка 300 г; – рослинне масло – 3 ст. л .; – лаврове листя – 2-3 шт .; – свіжа зелень – 100 г; – сіль і перець за смаком.
Для зимового рагу найкраще підійдуть заморожені овочі під назвою «Мексиканська суміш», «Європейський гарнір» або «Овочеве рагу». Вибирайте набір овочів, орієнтуючись на склад, який вказано на упаковці
Картоплю помити, очистити і нарізати кубиками. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Мариновані огірки розріжте ножем уздовж і поперек наріжте кубиками. У чашу мультиварки наливаємо олію, додаємо картоплю і цибулю і обсмажуємо при відкритій кришці в режимі «Смаження» або «Випічка» 10-15 хвилин. Потім викласти в чашу мариновані огірки і заморожені овочі, залити склянкою мультиварки томатного соусу з банки квасолі, закрити кришку і включити режим «Гасіння», встановивши час 30 хвилин.
Після сигналу про закінчення варіння відкриваємо кришку і додаємо в готову тушонку консервовану квасолю і зелений горошок (без розсолу!), перемішуємо і пробуємо, чи вистачить солі. Якщо ні, додайте сіль. Поперчити і викласти лавровий лист. Закриваємо кришку і ставимо режим «Тепло» на 20 хвилин. Подавайте готове зимове овочеве рагу, прикрасивши свіжою зеленню.
Інгредієнти: – морква – 4 шт .; – буряк – 4 шт.; – цибуля – 2 шт.; – зелений перець чилі – 1 шт.; – часник – 2 зубчики; – порошок чилі – ¼ чайної ложки; – кмин – 1 ч.л.; – куркума – ¼ чайної ложки; – оливкова олія – 2 ст. л .; – свіжа зелень – 100 г; – кокосове молоко – 1 склянка; – сіль за смаком.
Кокосове молоко можна замінити овочевим бульйоном. Смак готової страви буде дещо іншим, але харчова цінність і привабливий зовнішній вигляд залишаться на висоті. Буряк і морква середнього розміру
Буряк, хвостики і верхню частину (черешок) помити, не зрізати, інакше коренеплід втратить колір. У чашу мультиварки налийте 1 л води, вставте решітку, викладіть на неї буряк, закрийте кришку і встановіть режим «Пароварка» на 30 хвилин. Буряк остудіть, очистіть і наріжте кубиками. Цибулю і моркву почистити, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці. Часник пропустити через чесночницу.
У чашу мультиварки наливаємо олію і в режимі «Смаження» або «Випічка» при відкритій кришці обсмажуємо цибулю і моркву. Додайте кмин, часник, куркуму, порошок чилі, сіль і смажте 5-10 хвилин, періодично помішуючи. Додати буряк і кинути перець чилі. Закрийте кришку, встановіть режим «Гасіння» на 10 хвилин. Коли закінчите, відкрийте кришку і влийте кокосове молоко або овочевий бульйон, доведіть до кипіння. Мексиканське овочеве рагу готове. Подавайте зі свіжою зеленню.
Інгредієнти: – печериці свіжі – 500 г; – картопля – 6 шт.; – цукіні – 1 шт.; – морква – 2 шт.; – цибуля – 2 шт.; – помідори – 2 шт.; – часник – 4 зубчики; – рослинне масло – 3 ст. л .; – сіль і спеції за смаком.
Для цього рецепта підійдуть печериці, опеньки і лисички. Можна використовувати суміш цих грибів. Якщо ви використовуєте сушені гриби, перед варінням замочіть їх у воді на 2 години, а краще на ніч. Якщо їх замочити в молоці, вони будуть ніжними.
Овочі помити і почистити. Видаліть насіння з кабачків. Картоплю і цукіні наріжте кубиками, цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці. У чашу мультиварки наливаємо олію і викладаємо туди цибулю і моркву, обсмажуємо при відкритій кришці в режимі «Смаження» або «Випічка» до золотистого кольору. Додати решту овочів, гриби і пропущений через часник часник. Посолити, приправити спеціями, залити гарячою водою, щоб вона ледь покривала інгредієнти. Закрити кришку, поставити режим «Гасіння» на 50 хвилин.
Овочеве рагу в мультиварці рецепти
Після звукового сигналу про закінчення приготування тушкуйте рагу з грибами в режимі «Підігрів» ще 30-40 хвилин. Подавайте готову страву зі сметаною.