З 1985 року в перші вихідні листопада в місті Аббевіль (штат Луїзіана, США) жителі святкують День гігантського омлету (Свято гігантського омлету).
Але у 2020 році через пандемію коронавірусу заходи фестивалю були скасовані.
Кажуть, що він сам був пристрасним шанувальником омлету. Згідно з легендою, одного разу Наполеон з товаришами зупинився на ночівлю в містечку Бессьєр, де його пригостили місцевим делікатесом під назвою «курячий подарунок».
Скуштувавши «подарунок», Владика дуже зрадів і наказав миттєво зібрати всі наявні в околицях курячі яйця і приготувати з них гігантський омлет для всього війська. На згадку про цю подію в Бессьєрі донині проходить Фестиваль омлету.
На думку кулінарів, омлет - видатна закуска: адже цю страву шанував не тільки Наполеон, але й інші могутні правителі. Взяти, наприклад, австрійського кайзера Франца Йосифа, який назвав омлет «чудовим даром від Бога».
За легендою, небеса побалували Франца-Йосифа «подарунком», коли йому було двадцять років – до того моменту він ніколи не чув ні про який омлет, оскільки останній вважався їжею простолюдинів, а не призначеної для імператорської трапези.
Одного разу Владика, вирушивши на прогулянку, з жахом виявив, що відійшов від свити і заблукав у глухому лісі. Пробираючись крізь джунглі, він нарешті побачив світло і незабаром добрався до крихітної селянської хатини, де його зустріли з усією привітністю. Господиня нашвидкуруч змайструвала святковий омлет для Франца-Йосифа: змішала молоко, яйця, борошно та цукор, висипала суміш на сковороду, злегка обсмажила, а потім гострим ножем швиденько нарізала всю цю пишноту тонкими смужками, підрум’янила. , посипають цукровою пудрою і подають до кайзера разом зі сливовим компотом.
Захоплення Франца-Йосифа, як йому сподобалося смачне блюдо, і, повернувшись додому, він наказав придворним кухарям щодня готувати йому «селянську закуску». З тих пір солодкий омлет отримав назву «Кайзершмаррен» - в перекладі з німецької «смужка кайзера».
Знавці запевняють, що справжній омлет повинен бути ой-ой-дуже великим, і ласувати ним краще в дружній компанії.
Цієї рекомендації свято дотримуються кулінари з американського штату Луїзіана, які щорічно готують величезний омлет «Дружба» з 5000 яєць, 6 літрів масла, 25 літрів молока і 10 кілограмів зелені і пригощають ними гостей.