Цього року ми почали все робити по-іншому: працювати, розважатися, вчитися, ходити по магазинах, навіть їсти. І якщо ваші улюблені страви залишилися приблизно такими ж, як завжди, то ваші харчові звички кардинально змінилися..
Згідно з результатами дослідження State of Snacking, проведеного Mondelēz International наприкінці 2020 року, 9 з 10 респондентів почали перекушувати частіше, ніж рік тому. Двоє з трьох людей частіше вибирають перекус, ніж повноцінний обід, особливо ті, хто працює вдома. Батончик замість тарілки борщу або чай із печивом замість макаронів – це стає нормою.
«Справа в тому, що перекуси допомагають точніше контролювати розмір порції і не переїдати», — сказали двоє з трьох респондентів. «А для когось перекус — це спосіб не тільки наситити організм, але й поліпшити емоційний стан, адже їжа — потужний постачальник позитивних емоцій», — зазначають автори дослідження.
Тож снеки зараз у моді – експерти припускають, що ця тенденція збережеться і в наступному році. Причому найпопулярнішими були
шоколад,
печиво,
чіпси,
крекери,
попкорн.
Солоне та гостре все ще відстає від солодощів, але стрімко набирає популярність – більше половини респондентів зізналися, що їдять таке раз на тиждень або частіше. Причому молодші віддають перевагу солодкому, а старші – солоному.
Експерти відзначили, що в усьому світі перекушують більше, окрім Латинської Америки: там віддають перевагу фруктам.
До речі
Їжа на винос стала неймовірно популярною в 2020 році – росіяни все частіше замовляли страви з доставкою. А тут таблиця лідерів виглядає так:
страви російської та української кухні,
піца і паста,
Кавказька та азіатська кухня.
Але це не означає, що люди перестали готувати. Експерти відзначають, що інтерес до домашньої їжі зріс: хтось спочатку почав готувати сам, а хтось створив нову сімейну традицію – до випічки часто залучали дітей.
«Рівно половина опитаних батьків відзначили, що вигадували з дітьми цілі ритуали, пов’язані з перекусом. 45% опитаних росіян використовували снеки, щоб чимось захопити дітей », - кажуть експерти.