зміст
Довгою холодною зимою особливо приємно віддаватися мріям про далекі мандри. Навіть якщо шанс поїхати в теплі країни випаде не скоро, завжди можна привнести в сімейне меню частинку національного колориту. І найкраще це робити з продукцією торгової марки «Національний».
Італійські мотиви
Різотто – одна з візитівок італійської кухні. Рис «Велетень» «Національний» створений спеціально для цієї страви. Цей великий сорт рису також традиційно використовується для паельї. Рис «Гігант» «Національний» вбирає смаки інших інгредієнтів і має вершковий смак. Подрібнену цибулю обсмажити на олії до прозорості. Висипаємо до нього 300 г промитого рису і, постійно помішуючи, обсмажуємо 2 хвилини. У кілька прийомів заливаємо літром овочевого бульйону, додаючи в міру вбирання рису. В окремій сковороді пасеруємо на оливковій олії зубчик часнику з 400 г білих грибів, нарізаних пластинками. Викладаємо їх у готовий рис, приправляємо сіллю і спеціями за смаком. Посипте різотто тертим пармезаном і свіжим базиліком і подавайте.
Фієста по-іспанськи
Іспанія по праву пишається паельєю в самих різних варіаціях. Традиційно іспанці, як і італійці, використовують середньозернисті сорти рису, такі як «Адріатичний», «Національний». Цей рис в процесі приготування вбирає найтонші смаки та відтінки смаків будь-яких інгредієнтів. У великій сковороді з товстим дном обсмажити на оливковій олії подрібнену цибулю і 2 зубчики часнику. Влийте до них 350 г морського коктейлю, а коли він пустить сік, додайте 300 г шматочків філе минтая. Через 10 хвилин додайте 3 помідори, нарізані скибочками, і смужки солодкого жовтого перцю. Закладаємо 400 г рису, заливаємо 400 мл овочевого бульйону 50 мл білого вина, накриваємо кришкою і тушкуємо до повного випаровування рідини. Викладаємо до рису морепродукти і минтай. Для поціновувачів морепродуктів така вишукана паелья стане справжнім подарунком.
Сувенір з Лівану
Ліванський салат табуле зараз із задоволенням їдять у всьому світі. Готуватимемо його з булгуру «Національний». Булгур - це подрібнена і пропарена пшениця великого розміру. Булгур «Національний» перед приготуванням мити і замочувати не потрібно. 100 г булгура відварити до готовності в підсоленій воді і відкинути на друшляк. Розрізати на четвертинки 8-10 помідорів черрі, 1 невеликий огірок. Дрібно наріжте 5-7 пір'їн зеленої цибулі, 0.5 пучка петрушки і жменю базиліка. Змішайте в мисці трави з цибулею, посоліть за смаком, полийте соком лайма і 2 ст. л. оливкової олії, злегка розімніть товкачем. Залиште суміш на 10 хвилин, щоб компоненти наситилися смаками один одного. Тепер викладаємо на велике блюдо готовий булгур, помідори черрі, огірки і зелень. Ви можете подати цей салат як гарнір до м'яса або насолодитися його смаком просто так.
африканські пристрасті
Кус-кус - це смачна пшенична крупа, родом з Північної Африки. Як гарнір можна подавати холодним і гарячим, також його додають в салати або використовують замість панірувальних сухарів для отримання хрусткої скоринки! Одним з найбільш вдалих кулінарних поєднань є кускус з куркою по-марокканськи. 350 г кускусу «Національний» запарити в 600 мл окропу з 1 ст. л. рослинного масла 15 хвилин. 5 столових ложок родзинок замочити в 30 мл винного оцту. 2 солодких перцю повністю запікаємо в духовці, знімаємо шкірку і нарізаємо м’якоть соломкою. Обшпаривши окропом 3 помідори, з них також знімаємо шкірку, а м'якоть подрібнюємо. Змішати овочі з родзинками, полити 3 столовими ложками оливкової олії і поставити в холодильник на півгодини. В цей час обсмажте 400 г курячого філе кубиками з цибулею до золотистої скоринки. Залишилося з’єднати всі компоненти і посипати свіжою зеленню. Таке спекотне блюдо додасть літніх фарб зимовому меню.
Сонце Узбекистану
Узбецька кухня славиться яскравими супами, такими як машхурда. Його основу складатимуть пюре та рис «До плову «Національний». Маш — популярна в азіатських країнах бобова культура, також відома як «маш». Бобові варять близько 30 хвилин без тривалого замочування. За смаком пюре нагадує боби з горіховим присмаком. Використовується для приготування супів, гарнірів до м'ясних і рибних страв. Квасоля дуже поживна і добре засвоюється організмом, вважається відмінною заміною м'яса. 100 г опару замочити у воді на 15 хв. 400 г яловичини порубати великими шматками і обсмажити в каструлі з товстим дном до золотистої скоринки. Додайте нарізану моркву, цибулю і солодкий перець. Поваривши овочі з м'ясом 5 хвилин, додайте 2 столові ложки томатної пасти з дрібкою коріандру, червоного перцю і паприки. Залийте 2 л м'ясного бульйону і варіть суп 20 хвилин на середньому вогні, накривши кришкою. Далі по черзі висипаємо 2 картоплини кубиками, набряклу кашку і 3 ст. л. рис. Залишилося довести суп до готовності на маленькому вогні. Подавати в піалах, прикрасивши подрібненим коріандром і часником.
Східні штучки
Популярний на Близькому Сході хумус давно завоював всесвітню популярність. Турецький нут «Національний» дозволить повною мірою насолодитися всіма нюансами цієї закуски. 300 г нуту замочіть у воді на ніч і варіть до готовності. Горох пюрируйте блендером і вливайте трохи бульйону, регулюючи густоту. На сухій сковороді обсмажити 3 ст.л кунжуту з 0.5 ч. ложки кмину і 0.5 ч. ложки коріандру. Все подрібнити в кавомолці, додати по щіпці червоного перцю і кмину, 1-2 столові ложки рослинної олії, замісити кашку. З’єднуємо кунжутну пасту, пюре з нуту і 2-3 пропущених через прес зубчики часнику. Частинами вводимо сік половини лимона, пробуючи хумус. Подавати можна з грінками, сирними коржами, овочами та чим завгодно.
Гастрономічні подорожі дарують цілу гаму незабутніх смаків і ароматів. Особливо приємно виготовляти їх у компанії з торговою маркою «Національний». Адже в її арсеналі багато продуктів, з яких легко приготувати страви з неповторним національним колоритом.