У православний Святвечір, 6 січня, за традицією предків готують 12 страв. У християнстві вони символізують 12 апостолів, присутніх на Тайній вечері.
Серед цих 12 страв обов'язкові, а тому викликають захоплення. Але всі вони мають велике символічне значення. Більш того, християнське Різдво накладається на ще більш давні язичницькі вірування слов'ян, і через це символіка, як правило, подвійна.
- Кутя
Символ воскресіння. Цільнозерновий пшеничний пудинг на Різдво символізував життя, яке є і відроджується знову. Мак (одним із значень якого був сон і смерть) символізував душі померлих, а мед був символом солодощі та радості благої звістки про народження Христа. Тож різдвяну їжу на столі щороку очолює різдвяний пудинг.
- Узвар
Компот – відвар із сухофруктів – символізує живу воду, яка очищає тіло і душу. Вирішити цю проблему можна не тільки символічно: приготувати домашню сушку, а можна з додаванням сушених трав (меліса, м'ята, пелюстки троянд) і фруктів (шипшина, чорноплідна горобина), з додаванням яблучного або грушевого соку. , дарує потужний заряд гарного настрою та зміцнює імунітет.
- Хліб
Символ врожаю і життя. Існувала традиція пекти в ієрогліфах хліб, який приносив удачу, багатство та оберігав від невдач: часник, горох, дрібні монети тощо.
- Голубці
Наші предки голубці, зварені з пшоном, перемішували з морквою і маслом. Просо, язичники, асоціювалися з зірками на небі, з космосом. А те, що пшениця, загорнута в листя капусти, означало порядок Всесвіту.
- пельмені
Ця страва на різдвяному столі символізує місяць. Тому їх ліплять у формі півмісяців. Вони, як і голубці, також повинні бути пісними, без сиру і м’яса, капусти, маку, сухофруктів і картоплі.
- риба
Риба - це уособлення жіночої енергії, води, а також обов'язково має бути досить багато видів риби смаженої, тушкованої, солоної, особливо якщо жінка мріє про сина або дочку. Крім того, риба є давнім символом Христа, а тому рибні страви на столі 6 січня повинні бути обов'язковими.
- суп
На Святвечір на стіл ставлять також першу страву: юшку на буряковому квасі або «капусняк». Обидва готуються з простих інгредієнтів, і ця простота створює гармонію та ситність страви. Так щоденна праця людей стає чистішою і мудрішою. У деяких регіонах до супу додають вуха з начинкою – картоплею, капустою або грибами (приготовані за рецептом вареників, схожі на маленькі галушки).
- Страва з гороху та квасолі
Вони також критичні на столі сьогодні ввечері. Вважається, що квасоля принесе в дім добробут. Вони також символізують вічне весняне відродження Бога після гріхопадіння.
Обов’язкова умова — у Святій вечері на столі не повинно бути нічого тваринного.
12 страв на Святвечір:
- Кутя
- Узвар
- Хліб, коржі та вареники
- Голубці
- Вареники з картоплею
- Вареники з капустою
- риба
- суп,
- Квасоля або горох,
- Гриби
- Вінегрет (або інший варіант салату з буряком, простими овочами і ароматною соняшниковою олією),
- Домашні соління.