Інгредієнти Картопляно-гарбузове пюре
| гарбуз | 500.0 (грам) |
| картопля | 5.0 (штука) |
| крем | 1.0 (зернисте скло) |
| кухонна сіль | 1.0 (чайна ложка) |
Спосіб приготування
Очищену гарбуз дрібно нарізати або натерти на тертці для овочів і тушкувати у власному соку, потім подрібнити міксером або протерти через сито. Приготувати однорідну масу з вареної картоплі, додати її до гарбуза, залити підігрітими вершками, посипати сіллю, відварити і збити. Подавайте до страв з риби або птиці.
Ви можете створити власний рецепт з урахуванням втрати вітамінів і мінералів за допомогою калькулятора рецептів у додатку.
Харчова цінність і хімічний склад.
У таблиці наведено вміст поживних речовин (калорійності, білків, жирів, вуглеводів, вітамінів і мінералів) на 100 грам їстівна частина.
| Поживні речовини | Кількість | Норма** | % від норми в 100 гр | % від норми в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорійність | 75.4 ккал | 1684 ккал | 4.5% | 6% | 2233 г |
| Білки | 1.8 г | 76 г | 2.4% | 3.2% | 4222 г |
| Жири | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 11.4% | 1167 г |
| Вуглеводи | 6.6 г | 219 г | 3% | 4% | 3318 г |
| органічні кислоти | 48.2 г | ~ | |||
| Харчові волокна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 16.6% | 800 г |
| вода | 63.4 г | 2273 г | 2.8% | 3.7% | 3585 г |
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміни | |||||
| Вітамін А, RE | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% | 73.7% | 180 г |
| ретинол | 0.5 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тіамін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 5.3% | 2500 г |
| Вітамін В2, рибофлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 5.2% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 10.7 мг | 500 мг | 2.1% | 2.8% | 4673 г |
| Вітамін В5, пантотеновий | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 8% | 1667 г |
| Вітамін В6, піридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 13.3% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.4 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.8% | 4762 г |
| Вітамін В12, кобаламін | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 4.4% | 3000 г |
| Вітамін С, аскорбінова | 6.2 мг | 90 мг | 6.9% | 9.2% | 1452 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.4% | 33333 г |
| Вітамін Е, альфа-токоферол, ТЕ | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 1.7% | 7500 г |
| Вітамін Н, біотин | 0.9 мкг | 50 мкг | 1.8% | 2.4% | 5556 г |
| Вітамін PP, NE | 0.8988 мг | 20 мг | 4.5% | 6% | 2225 г |
| ніацин | 0.6 мг | ~ | |||
| макронутрієнти | |||||
| Калій, К | 283.8 мг | 2500 мг | 11.4% | 15.1% | 881 г |
| Кальцій, Ca | 34.9 мг | 1000 мг | 3.5% | 4.6% | 2865 г |
| Магній, Mg | 14.2 мг | 400 мг | 3.6% | 4.8% | 2817 г |
| Натрій, Na | 14.4 мг | 1300 мг | 1.1% | 1.5% | 9028 г |
| Сірка, С | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 2.4% | 5464 г |
| Фосфор, П | 43.2 мг | 800 мг | 5.4% | 7.2% | 1852 г |
| Хлор, кл | 782.6 мг | 2300 мг | 34% | 45.1% | 294 г |
| Розсіяні елементи | |||||
| Алюміній, Ал | 278.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 37.3 мкг | ~ | |||
| Ванадій, В | 48.3 мкг | ~ | |||
| Залізо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% | 3.7% | 3600 г |
| Йод, І | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 3.4% | 3846 г |
| Cobalt, Co | 2.2 мкг | 10 мкг | 22% | 29.2% | 455 г |
| Літій, Лі | 24.9 мкг | ~ | |||
| Марганець, Мн | 0.0715 мг | 2 мг | 3.6% | 4.8% | 2797 г |
| Мідь, Cu | 110.3 мкг | 1000 мкг | 11% | 14.6% | 907 г |
| Молібден, Mo. | 5.1 мкг | 70 мкг | 7.3% | 9.7% | 1373 г |
| Нікель, нікель | 1.6 мкг | ~ | |||
| Рубідій, Рб | 162 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.09 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.3% | 61111 г |
| Фтор, Ф | 40.7 мкг | 4000 мкг | 1% | 1.3% | 9828 г |
| Хром, кр | 3.2 мкг | 50 мкг | 6.4% | 8.5% | 1563 г |
| Цинк, Zn | 0.2571 мг | 12 мг | 2.1% | 2.8% | 4667 г |
| Засвоювані вуглеводи | |||||
| Крохмаль і декстрини | 4.1 г | ~ | |||
| Моно- і дисахариди (цукри) | 1.6 г | максимум 100 г |
Енергетична цінність 75,4 ккал.
Картопляно-гарбузове пюре багатий на вітаміни та мінерали, такі як: вітамін А – 55,6%, калій – 11,4%, хлор – 34%, кобальт – 22%, мідь – 11%
- Вітамін А відповідає за нормальний розвиток, репродуктивну функцію, здоров'я шкіри та очей, підтримку імунітету.
- калій є основним внутрішньоклітинним іоном, який бере участь у регуляції водного, кислотно-електролітного балансу, бере участь у процесах проведення нервових імпульсів, регуляції тиску.
- Хлор необхідні для утворення і секреції соляної кислоти в організмі.
- Кобальт входить до складу вітаміну В12. Активує ферменти метаболізму жирних кислот і фолієвої кислоти.
- Мідь входить до складу ферментів з окисно-відновною активністю та бере участь в обміні заліза, стимулює засвоєння білків і вуглеводів. Бере участь у процесах забезпечення тканин організму людини киснем. Дефіцит проявляється порушеннями у формуванні серцево-судинної системи та скелета, розвитком дисплазії сполучної тканини.
Калорійність ТА ХІМІЧНИЙ СКЛАД ІНГРЕДІЄНТІВ РЕЦЕПТА Пюре з картоплі та гарбуза НА 100 г
- 22 ккал
- 77 ккал
- 119 ккал
- 0 ккал
Ключові слова: Як приготувати, калорійність 75,4 ккал, хімічний склад, харчова цінність, які вітаміни, мінерали, як приготувати пюре з картоплі та гарбуза, рецепт, калорійність, корисні речовини