Чай - це не просто напій, який зігріває або втамовує спрагу, це справжня традиція багатьох країн і народів. У помірних кількостях і правильно заварений чай дуже корисний для організму, але щоб він став у нагоді і його шкода не перевищувала користь, необхідно розбиратися в сортах і властивостях.
Чорний чай
Мабуть, це найпопулярніший вид чаю. Він буває з ароматизаторами або без. На смак чорний чай терпкий, його прийнято пити міцно завареним.
Користь чорного чаю
Танін, що міститься в листі чорного чаю у великій кількості, сприяє підвищенню імунітету і продовженню молодості організму. Чорний чай підвищує тонус і вважається натуральним енергетичним напоєм. Йому приписують зниження росту ракових пухлин, оскільки в чорному чаї досить велика кількість антиоксидантів. Чорний чай корисний при проблемах зі шлунком, нудоті, захворюваннях серця і діабеті.
Як правильно заварювати чорний чай
Чорний чай у чайнику заливають водою, охолодженою до температури 90-95 градусів, поступово, невеликими порціями на 2 см чайника. Чай настоюється 4 хвилини. Чорний чай п'ють з цукром або без, з лимоном, яблуками, імбиром, медом, молоком або вершками.
Зелений чай
Зелений чай також буває з різними добавками, і в жарку пору року люди вважають за краще пити його охолодженим.
Користь зеленого чаю
Зелений чай містить вітаміни С, РР і групи В, покращує настрій, діє як антибактеріальний засіб і є потужним антиоксидантом. Його призначають, в тому числі, для протипухлинної профілактики.
Як правильно заварювати зелений чай
Зелений чай заварюють охолодженою до 90 градусів кип'яченою водою протягом 5 хвилин в залежності від міцності напою. Завдяки насиченому смаку зелений чай п'ють без додавання цукру та меду.
Білий чай
Білий чай виготовляють із чайних бруньок, вкритих білим волоском. Він дуже ароматний і ніжний, дарує незвичайний м'який смак.
Користь білого чаю
Білий чай за своїми властивостями схожий на зелений і містить ті ж вітаміни – С, РР, В. Чай корисний в період зниження імунітету і в тих випадках, коли організму потрібна потужна підтримка після тривалої хвороби. Також білий чай заспокоює і налаштовує на мажорний лад, знижуючи навантаження на нервову систему.
Як заварити білий чай
Рекомендується заварювати білий чай виключно в порцеляновому посуді, щоб не перебити неповторний смак і аромат. Білий чай заливають водою, не доводячи до кипіння, температурою не більше 85 градусів. На склянку води потрібно зовсім небагато листків – 3-4.
Пуер
Чим довше такий чай зберігається, тим він стає смачнішим. Незвичайний смак завдяки специфічній обробці бактеріями, завдяки яким відбувається його зброджування, і зберіганню в спеціально відведених ямах.
Переваги пуеру
Пуер є напоєм, який бадьорить і може замінити каву вранці. Підвищує працездатність, покращує самопочуття, нормалізує тиск і виводить токсини з організму. Ефективний пуер і в боротьбі із зайвою вагою.
Як заварити пуер
Чай пуер заварюють у фаянсовому, порцеляновому або скляному посуді. Покладіть шматочок спресованого чаю в чайник і залийте некип'яченою водою, температурою не більше 60 градусів. Пуер настоюється 30 секунд.
Олонг
Чай улун має насичений смак і аромат з післясмаком шоколаду, фруктів, квітів і спецій.
Переваги улун
Улун містить багато ефірних масел, вітаміни C, D, E, K, групи B, поліфеноли, кальцій, фосфор, залізо, цинк, марганець – і цей список можна продовжувати. Улун підвищує імунітет, допомагає організму протистояти атаці вірусів і бактерій, знижує ризик розвитку пухлин. Цей чай покращує обмін речовин і активізує обмін речовин, благотворно впливає на стінки судин, сприяє схудненню і омолоджує.
Як заварювати чай улун
Чай улун заварюють водою, температурою 80-90 градусів протягом 3 хвилин. Головне, через цей час злити рідину в інший посуд, щоб чай не продовжував настоюватися. А з нового посуду вже розливається по чашках порціями.