Користь і шкода морської капусти для організму людини

Морська капуста, також відома як ламінарія, популярна в багатьох прибережних країнах світу, оскільки є найціннішим продуктом харчування. Про користь і шкоду морської капусти, про доцільність її вживання не тільки в їжу, але і в лікувальних цілях точаться величезні суперечки.

Добувають ламінарію в Охотському, Білому, Карському і Японському морях, почали використовувати її ще в стародавньому Китаї, звідки продукт доставлявся навіть у найвіддаленіші села країни за державний кошт. І не даремно влада витрачала кошти на забезпечення населення цією капустою, адже китайці славляться своїм довголіттям і міцним здоров'ям у старості саме завдяки водоростям.

Сьогодні з ламінарії готують супи і салати, в якості вітамінної добавки вона їстівна як в маринованому, так і в сирому вигляді. З її допомогою можна істотно поправити своє здоров'я, адже в складі морської, на відміну від звичайної капусти, міститься в два рази більше фосфору і в десятки разів більше магнію, натрію і заліза. Але чи так це нешкідливо?

Користь морської капусти

• Допомагає запобігти захворюванням щитовидної залози… Морські водорості є одним із небагатьох джерел харчового йоду, необхідного для підтримки належної функції щитовидної залози. Наявність у складі ламінарії великої кількості йоду (250 мікрограмів на 100 грамів продукту) робить її особливо корисною для профілактики ендемічного зобу, кретинізму та гіпотиреозу;
• Рятує вегетаріанців і сироїдів від авітамінозу… Склад водоростей багатий на вітамін В12, який поповнює організм вищезгаданих груп людей, у яких через його нестачу часто порушується робота нервової системи та печінки. Варто відзначити, що проблеми з печінкою часто супроводжуються сильною інтоксикацією, тому дуже важливо поповнювати свій організм вітаміном В12, який не виробляється ні в яких рослинах, крім ламінарії.
• Захищає шлунково-кишковий тракт…Клітковина, якою багаті морські водорості, активізує роботу мускулатури кишечника, а також очищає його від радіонуклідів і токсичних речовин;
• Має послаблюючу дію… Тому цей продукт рекомендований при слабкій моториці травної системи та запорах;
• Підтримує нормальну роботу серця і зміцнює кровоносні судини… Ламінарія містить велику кількість калію і, як ви вже знаєте, йоду, які разом забезпечують повноцінне функціонування серцево-судинної системи і захищають її від багатьох супутніх захворювань, таких як ішемія серця, високий кров'яний тиск, аритмія і так далі;
• Покращує склад і вироблення крові… Завдяки залізу, кобальту, клітковині і вітаміну РР регулярне вживання морської капусти сприяє виведенню з крові шкідливого холестерину і нормалізації рівня гемоглобіну. Антагоніст холестерину, що міститься в цьому продукті, не дає цій речовині накопичуватися в крові і підвищуватися вище оптимального рівня, завдяки чому прийом ламінарії сприяє запобіганню розвитку атеросклерозу. Ще корисні компоненти «морського женьшеню» нормалізують згортання крові, перешкоджаючи утворенню тромбів;
• Очищає організм… Включивши ламінарію в свій щоденний раціон, ви очистите організм від токсинів, солей важких металів і хімічних речовин завдяки біологічно активним речовинам – альгінатам. Завдяки своїм очисним властивостям водорості рекомендують жителям великих промислових міст і мегаполісів, а також жінкам, які планують завагітніти. Корисний він і під час вагітності, так як в цей період збагачує ослаблений жіночий організм важливими вітамінами і мінералами і містить дуже корисну для плоду фолієву кислоту. Крім того, альгінати не тільки нейтралізують шкідливі речовини в організмі, але і запобігають розвитку раку і зміцнюють імунітет, маючи в своєму складі не менше аскорбінової кислоти, ніж цитрусові. Відомо, що азіатські жінки хворіють на рак молочної залози набагато рідше, ніж мешканки інших континентів;
• 50 грамів ламінарії на день допомагають схуднути… Щоденне споживання морської капусти завдає потрійний удар по вашій зайвій вазі: вона виводить з організму зайву воду, активізує обмін речовин і виводить «відходи» з кишечника після травлення, надаючи легку подразнюючу дію на його стінки, де розташовані рецептори. . Окремо варто відзначити енергетичну цінність морської капусти, яка ефективна для схуднення – в 100 грамах продукту міститься 350 калорій і при цьому всього 0,5 грама жиру;
• Уповільнює процеси старіння і добре впливає на стан шкіри… Морські водорості мають ранозагоювальні властивості, прискорюють загоєння опіків, гнійних ран і трофічних виразок. Через це його входять до складу багатьох бальзамів і мазей. Сушена та спресована ламінарія ефективно використовується в різноманітних БАДах, які омолоджують організм – це забезпечується наявністю в продукті вітамінів А, С і Е. Знайшла застосування ламінарія і в косметології, оскільки вона багата вітамінами РР і В6, які зволожують і тонізують шкіру, зміцнюють коріння волосся і нігті. За допомогою водоростевих обгортань можна позбутися целюліту. Гарячі обгортання допоможуть підтягнути шкіру, позбутися розтяжок, вивести токсини з пор і прискорити розщеплення жирів в підшкірній клітковині. Холодні обгортання, в свою чергу, відмінно впливають на обмін речовин при набряках, втомі і тяжкості в ногах, а також при варикозному розширенні вен;
• Зміцнює нервову систему… Вітаміни групи В, вітамін РР, а також магній захищають людину від стресу, депресії та інших нервових розладів, позбавляють від синдрому хронічної втоми, безсоння і регулярних головних болів на фоні емоційних навантажень, забезпечують організм енергією, підвищують його працездатність і фізичну витривалість;
• Покращує стан опорно-рухового апарату... Кальцій, магній і фосфор зміцнюють кістки і зуби, допомагають запобігти остеопорозу, ревматизму та іншим проблемам з суглобами і хребтом, а вітамін D, який також входить до складу морського женьшеню, в свою чергу покращує засвоєння цих мікроелементів;
• Підтримує нормальний водно-сольовий обмін, водний і кислотно-лужний баланс… Це забезпечується такими елементами, як натрій, калій і хлор;
• Відома здатність морської капусти прискорювати одужання хворого при захворюваннях верхніх дихальних шляхів.… При респіраторних захворюваннях зняти біль і запалення допоможуть полоскання настоями з сушеної ламінарії;
• Палички ламінарії використовуються гінекологами для розширення шийки матки для огляду або перед пологами.

Шкода морських водоростей

До прийому морської капусти слід підходити вкрай обережно, тому що, незважаючи на величезну користь, при неправильному вживанні ламінарія може погіршити здоров'я людини і загострити перебіг деяких захворювань.

• Вбирає не тільки корисні, але і шкідливі речовини… Якщо ви вирішили використовувати ламінарію в лікувальних цілях, потрібно поцікавитися у продавця про умови навколишнього середовища, в яких вона вирощувалася і зростала. Проблема в тому, що крім цінних мікроелементів морська капуста вбирає ще й токсини;
• Може викликати алергічні реакції… Морську капусту можна готувати в різному вигляді: сушити, маринувати тощо. Тому дієтологи рекомендують починати вживання цього продукту з обережністю, починаючи з малих доз і поступово збільшуючи їх, особливо алергікам;
• Небезпечний при гіпертиреозі і людям з підвищеною чутливістю до йоду… Це пов’язано з високим вмістом йоду у водоростях;
• Має ряд протипоказань… Так, морську капусту не рекомендують вживати хворим на нефроз, нефрит, туберкульоз, геморой, хронічний риніт, фурункульоз, кропив’янку та акне.

Користь і шкода морської капусти дуже суперечливі. Справа в тому, що ламінарія, частково позбавлена ​​своїх корисних властивостей, часто продається на прилавках магазинів, особливо в складі різних салатів. Найкраще купувати сушену водорість, привезену з північних широт. Лікарі часто стверджують, що водорості, зібрані з дна південних морів, містять недостатню кількість йоду та інших необхідних для здоров'я людини речовин.

Харчова цінність і хімічний склад морських водоростей

Відео про користь і шкоду морської капусти